EUPHORIA 2024 – Rosado de Staffolo

Resumen

EUPHORIA 2024 es un rosado de territorio elaborado con Sangiovese y Montepulciano, dos variedades tintas típicas de la región de Marche. Procedente de Contrada Castellaretta en Staffolo, este vino expresa frescura, mineralidad y sapidez gracias a su terroir único y vinificación artesanal. Es un vino joven y versátil, ideal como aperitivo o acompañado de platos más estructurados, donde su acidez equilibrada y su cuerpo ligero destacan su perfil aromático.

Viñedo y terroir

Los viñedos cubren 0,8 hectáreas a 400 metros sobre el nivel del mar. Los suelos arcillo-calcáreos, ricos en carbonato de calcio, aportan notas minerales, sapidez y equilibrio. La altitud y la exposición óptima de las vides permiten una maduración armoniosa de las uvas, generando aromas intensos y frescos que reflejan plenamente el terroir de Staffolo.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia manual, las uvas se prensan sin maceración, obteniendo un rosado delicado con mínima extracción de color. La fermentación se realiza en tanques de cemento con levaduras autóctonas, preservando la expresividad aromática. La crianza dura 6 meses en cemento antes del embotellado, aportando suavidad, frescura y estructura armónica.

Notas de cata

El vino presenta un color rosa claro y brillante. En nariz muestra aromas frescos, frutales y ligeramente florales, con un toque mineral distintivo. En boca es fresco, sabroso y ligeramente tánico, con cuerpo ligero pero equilibrado, ideal para platos delicados y también para preparaciones más complejas. La persistencia aromática es elegante y agradable.

Maridajes

Perfecto como aperitivo, con entrantes de verduras, carnes blancas, pescado al horno o ensaladas gourmet. Su frescura y sapidez potencian la cocina tradicional de Marche, resaltando los sabores locales.

Ficha Técnica

• Denominación: Rosado IGT Marche

• Variedades: 50% Sangiovese, 50% Montepulciano

• Viñedo: 0,8 ha, Contrada Castellaretta, Staffolo, 400 m s.n.m.

• Suelo: Arcillo-calcáreo, rico en carbonato de calcio

• Vendimia: Manual

• Vinificación: Prensado sin maceración, fermentación espontánea en cemento

• Crianza: 6 meses en cemento

• Alcohol: 12,5–13% vol

• Temperatura de servicio: 10–12 °C

La Staffa – Verdicchio dei Castelli di Jesi

La Filosofía de la Bodega

La bodega La Staffa, situada en el corazón de la denominación Verdicchio dei Castelli di Jesi, es una finca agrícola ecológica que se ha convertido en un referente de la viticultura de Las Marcas gracias a una producción artesanal, rigurosa y fiel al territorio. Fundada y dirigida con pasión por Riccardo Baldi, la finca cuenta con doce hectáreas de viñedos y representa una de las expresiones más auténticas y distintivas del Verdicchio. El objetivo de la bodega es elaborar vinos no solo de gran calidad, sino también capaces de narrar, a través de aromas y sabores, la historia y tradición de las colinas de Las Marcas.

El Territorio de Staffolo

El municipio de Staffolo, conocido como el “Balcón del Vallesina”, ofrece un paisaje encantador de suaves colinas cubiertas de viñedos que rodean el pueblo medieval. La tradición vinícola está profundamente arraigada en esta zona desde hace siglos. Según una leyenda local, el nombre Staffolo deriva del término griego Staphilé, que significa racimo de uvas, lo que refleja el vínculo inseparable de la región con la viticultura.

Hoy en día, Staffolo cuenta con poco más de dos mil habitantes y una veintena de bodegas, lo que le ha valido el apodo de “la Colina del Verdicchio”. En este entorno, la familia Baldi cultiva sus viñas con dedicación diaria, centrando su trabajo en el Verdicchio como variedad principal, junto con algunas parcelas de Montepulciano, siempre con respeto por la naturaleza y la biodiversidad local.

Los Viñedos y las Características del Suelo

Los viñedos de La Staffa se encuentran principalmente en Contrada Castellaretta (7 hectáreas) y en otras parcelas cercanas (5 hectáreas), alcanzando un total de doce hectáreas cultivadas. Están situados a una altitud de 400 a 500 metros sobre el nivel del mar, lo que asegura ventilación constante, diversas exposiciones y una marcada amplitud térmica, factores clave para una maduración equilibrada de la uva y el desarrollo de aromas intensos y finos.

El suelo es mayoritariamente arcillo-calcáreo, con una importante presencia de carbonato de calcio, elemento que aporta a los vinos una marcada mineralidad y una distintiva nota salina. Esta combinación de suelo y microclima otorga al Verdicchio de La Staffa una personalidad única: elegante, expresiva y con gran potencial de guarda.