Carlania Celler Els Plans 2017

Descripción general

Carlania Celler Els Plans 2017 es un vino tinto elegante y complejo, elaborado con una mezcla única de Merlot (75%) y Trepat (25%). Cada variedad se vinifica de manera distinta: el Merlot con una maceración larga para dar cuerpo y estructura, y el Trepat con maceración carbónica, que aporta frescura y aromas vibrantes. El resultado es un vino que une tradición y modernidad, con carácter y equilibrio.

Viñedo y filosofía

Las uvas proceden de viñedos situados en Barberà de la Conca, sobre suelos arcillo-calcáreos a altitudes entre 400 y 500 metros. El microclima, con días cálidos y noches frescas, permite una maduración lenta y óptima de las uvas. La bodega trabaja bajo certificación ecológica, con un fuerte respeto por la biodiversidad. La vendimia se realiza a mano, en el punto exacto de maduración.

Elaboración

La fermentación se desarrolla a temperaturas controladas (23–25 ºC) con maceraciones de 8 a 15 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 12 meses en barricas usadas de roble francés, que añaden elegancia sin enmascarar el carácter varietal. Una vinificación de mínima intervención que resalta la autenticidad del terroir.

Notas de cata

Color: rojo rubí intenso con reflejos violáceos.
Aroma: flores de violeta, fruta roja madura y ligeros matices especiados.
Boca: estructurado y fresco, con taninos sedosos, notas cítricas del Trepat y final largo y equilibrado.

Maridajes

Perfecto con cordero al horno, carne de ternera a la parrilla, embutidos curados y platos mediterráneos. También con pastas de salsas intensas, risotto de setas y quesos curados.

Ficha técnica

• Productor: Carlania Celler

• País: España – Cataluña

• Estilo: Tinto

• Variedades: Merlot (75%), Trepat (25%)

• Alcohol: 14,5%

• Crianza: 12 meses en barricas usadas de roble francés

• Suelo: arcillo-calcáreo

• Color: rojo rubí

• Temperatura de servicio: 16–18 ºC

• Formato: 0,75 L

• Contiene sulfitos

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Carlania Celler – Una historia familiar de biodiversidad e innovación

Los orígenes de Carlania Celler

La historia de Carlania Celler comienza en Barberà de la Conca, en el noreste de España, donde un proyecto familiar decidió unir tradición e innovación. Desde sus inicios, la bodega ha trabajado con una filosofía de respeto por la tierra y de puesta en valor de las variedades autóctonas. La adopción del método biodinámico no es solo una técnica, sino una declaración de intenciones que coloca en el centro la biodiversidad, el equilibrio natural y la preservación del paisaje.

Filosofía en el viñedo

Situados entre 400 y 500 metros de altitud, los viñedos de Carlania Celler se cultivan bajo principios de agricultura ecológica certificados por el CCPAE. Los suelos, trabajados sin químicos, se mantienen vivos gracias a prácticas sostenibles que favorecen la biodiversidad. Cada parcela refleja la identidad de su microclima, dando lugar a uvas sanas y expresivas, capaces de transmitir la autenticidad del territorio.

Enfoque en bodega

En bodega, la filosofía sigue la misma línea: mínima intervención. Las fermentaciones son espontáneas con levaduras autóctonas y los procesos de crianza están diseñados para respetar al máximo el carácter de cada variedad. El resultado son vinos honestos, de fuerte personalidad, que conjugan innovación y tradición campesina.

Identidad y vínculo con el territorio

El Trepat es la variedad emblemática de Carlania Celler, cultivada en laderas seleccionadas por su capacidad de expresar aromas frescos y delicados. Muchas de las etiquetas de la bodega rinden homenaje a esta uva autóctona, junto con otras variedades locales. Desde su incorporación al proyecto Nursery of Winemakers en 2007, Carlania ha abierto también una pequeña enoteca local, un espacio para degustar los vinos, compartir su historia y reforzar el vínculo entre el producto y la tierra.