Carlania Celler Els Corrals 2018

Overview

Carlania Celler Els Corrals 2018 es un vino tinto singular elaborado exclusivamente con uvas Trepat procedentes de un viñedo centenario. Cultivado en la parcela Finca Els Corrals, de solo 2 hectáreas y situada a 410 metros de altitud, este viñedo histórico ofrece frutos concentrados y llenos de carácter. El resultado es un vino que une autenticidad, elegancia y tradición, reflejando con precisión el terroir de la Conca de Barberà.

Historia del vino

La esencia de Els Corrals se encuentra en su viñedo histórico, ubicado junto al río Anguera. Con más de 100 años de historia, estas cepas en suelos arcillo-calcáreos producen uvas equilibradas y complejas. La vendimia se realiza manualmente, en el punto exacto de maduración, preservando la herencia vitivinícola de la región. Este vino es un homenaje a la tradición campesina y al vínculo profundo entre familia y tierra.

Filosofía en el viñedo

Carlania Celler cultiva sus viñas según prácticas ecológicas y biodinámicas, certificadas por el CCPAE. El trabajo se realiza sin químicos, favoreciendo la biodiversidad y el equilibrio natural. La vendimia manual en cajas de 20 kg asegura un trato cuidadoso de las uvas. Gracias a este enfoque sostenible, el Trepat expresa su carácter auténtico, dando lugar a vinos honestos, equilibrados y de gran personalidad.

Enfoque en bodega

La vinificación sigue la línea de la mínima intervención, para no alterar la identidad de la variedad. La fermentación es espontánea, con levaduras autóctonas, a temperaturas entre 23–25 ºC. La maceración dura entre 8 y 15 días, según la maduración de las uvas. Después de la fermentación maloláctica, el vino envejece 10 meses en barricas de castaño usadas, que aportan complejidad sin enmascarar la frescura del Trepat.

Notas de cata

Color: rojo cereza brillante, con reflejos vivos.
Aroma: frutos rojos maduros como cereza y fresa, con notas especiadas y un delicado matiz de regaliz.
Boca: entrada suave y elegante, cuerpo medio y final persistente, equilibrado y armonioso.

Maridajes gastronómicos

Ideal con cordero al horno, pato, conejo guisado y carnes a la parrilla. Excelente acompañante de platos tradicionales catalanes como la butifarra con mongetes. Combina también con quesos curados y, de manera sorprendente, con platos de verduras especiadas o pescados azules al horno.

Ficha técnica

• Productor: Carlania Celler

• País: España – Cataluña

• Estilo: Tinto

• Variedad: Trepat 100%

• Alcohol: 13%

• Crianza: 10 meses en barricas de castaño usadas

• Suelo: arcillo-calcáreo

• Altitud: 410 m

• Color: rojo cereza

• Temperatura de servicio: 16–18 ºC

• Formato: 0,75 L

• Contiene sulfitos

Carlania Celler – Una historia familiar de biodiversidad e innovación

Los orígenes de Carlania Celler

La historia de Carlania Celler comienza en Barberà de la Conca, en el noreste de España, donde un proyecto familiar decidió unir tradición e innovación. Desde sus inicios, la bodega ha trabajado con una filosofía de respeto por la tierra y de puesta en valor de las variedades autóctonas. La adopción del método biodinámico no es solo una técnica, sino una declaración de intenciones que coloca en el centro la biodiversidad, el equilibrio natural y la preservación del paisaje.

Filosofía en el viñedo

Situados entre 400 y 500 metros de altitud, los viñedos de Carlania Celler se cultivan bajo principios de agricultura ecológica certificados por el CCPAE. Los suelos, trabajados sin químicos, se mantienen vivos gracias a prácticas sostenibles que favorecen la biodiversidad. Cada parcela refleja la identidad de su microclima, dando lugar a uvas sanas y expresivas, capaces de transmitir la autenticidad del territorio.

Enfoque en bodega

En bodega, la filosofía sigue la misma línea: mínima intervención. Las fermentaciones son espontáneas con levaduras autóctonas y los procesos de crianza están diseñados para respetar al máximo el carácter de cada variedad. El resultado son vinos honestos, de fuerte personalidad, que conjugan innovación y tradición campesina.

Identidad y vínculo con el territorio

El Trepat es la variedad emblemática de Carlania Celler, cultivada en laderas seleccionadas por su capacidad de expresar aromas frescos y delicados. Muchas de las etiquetas de la bodega rinden homenaje a esta uva autóctona, junto con otras variedades locales. Desde su incorporación al proyecto Nursery of Winemakers en 2007, Carlania ha abierto también una pequeña enoteca local, un espacio para degustar los vinos, compartir su historia y reforzar el vínculo entre el producto y la tierra.