Dalsheim Oberer Hubacker Monopol Riesling Trocken GG 2023 Keller

Resumen

El Dalsheim Oberer Hubacker Monopol Riesling Trocken GG 2023 es uno de los puntos culminantes de la producción de Keller, caracterizado por intensidad, profundidad y notable estructura. La añada 2023 dio lugar a un vino de equilibrio excepcional, en el que la riqueza frutal se combina con una acidez vibrante y una mineralidad calcárea precisa. Un blanco que conjuga elegancia aristocrática y tensión vertical, expresión máxima de este viñedo Monopol en Rheinhessen.

Historia

El viñedo Oberer Hubacker ha sido considerado durante siglos como una de las parcelas más prestigiosas del Rheinhessen gracias a sus suelos calcáreos puros y su exposición ideal. La designación Monopol indica la propiedad exclusiva de Keller, que permite un control total y una gestión meticulosa. Desde 1789, la familia Keller protege este viñedo con pasión y precisión. En 2023, tras un verano cálido equilibrado por noches frescas, las uvas alcanzaron una madurez excepcional, dando como resultado un Riesling de gran sustancia, fuerza y potencial de guarda, digno de los mejores blancos del mundo.

Filosofía en viñedo

La viña se trabaja siguiendo prácticas artesanales y sostenibles, con mínima intervención y máximo respeto por el ecosistema. La cosecha manual se realiza en varias pasadas, seleccionando solo los racimos en perfecto estado. Los suelos calcáreos aportan frescura, salinidad y verticalidad, elementos esenciales en el carácter del vino. En 2023, las marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche favorecieron la conservación de la acidez y aumentaron la complejidad aromática.

Enología

En bodega, Keller mantiene una filosofía basada en la pureza y el respeto al terruño. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas, en acero inoxidable y en grandes toneles de roble neutro. La crianza, prolongada durante varios meses, aporta estructura, profundidad y definición. El uso de sulfitos se limita al mínimo indispensable, para garantizar autenticidad y transparencia. El resultado es un Riesling puro, potente y preciso, con capacidad de evolución durante décadas.

Notas de cata

Color: amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
Aroma: complejo y expansivo, con cítricos maduros, melocotón amarillo, frutas exóticas, hierbas aromáticas y notas minerales de caliza y pedernal.
Gusto: seco, intenso y estructurado, con acidez vibrante, textura rica y marcada mineralidad calcárea. Final largo, salino y enérgico.

Maridajes

Ideal con mariscos crudos, langosta, ostras y pescados nobles al horno o a la parrilla, pero también excelente con aves, ternera y cocina asiática refinada. Combina de maravilla con quesos curados de gran carácter.

Ficha técnica

• Variedad: 100% Riesling

• Añada: 2023

• Alcohol: aprox. 13%

• Formato: 75 cl

• Clasificación: Grosses Gewächs (GG) – VDP Grosse Lage

• Vinificación: fermentación espontánea con levaduras autóctonas en acero inoxidable y grandes toneles neutros

• Crianza: varios meses en acero y toneles grandes

• Filosofía productiva: artesanal, levaduras autóctonas, sulfitos mínimos

• Notas adicionales: contiene sulfitos

• Temperatura de servicio: 11–13°C