Chianti Classico 2022 Pazzi

Chianti Classico 2022 de Pazzi relata un territorio

Desde las colinas de Tolena, en la Toscana, llega este Chianti Classico 2022 firmado por Azienda Agricola Pazzi. Un Sangiovese puro que expresa con autenticidad la vocación de la zona y la identidad de la vid.

Las viñas, plantadas hace unos veinte años a una altitud de 300 metros sobre el nivel del mar, producen racimos sanos y ricos, vinificados sin intervención forzada. La fermentación es espontánea, activada por levaduras indígenas, seguida de una maceración sobre los hollejos durante tres semanas. Tras el trasiego, el vino madura durante 18 meses en acero, seguido de unos meses de reposo en botella antes de salir al mercado.

Chianti Classico 2022 precio y valor más allá del tiempo

Cuando uno se pregunta «Chianti Classico 2022 precio» o «¿Cuánto cuesta una botella de Chianti en 2022?», la respuesta no sólo está en la cifra, sino también en el trabajo que hay detrás. El artículo firmado por Pazzi no es una simple etiqueta de añada, sino el resultado de un proceso paciente y consciente, libre de atajos.

La elección de la crianza en acero durante más de un año y medio mantiene viva la expresión más pura de la fruta, proporcionando un sorbo crujiente y vibrante, sin enmascaramientos. La ausencia de madera realza la materia, mientras que el reposo en botella afina sus rasgos, haciéndolo listo pero también apto para una interesante evolución en los próximos años.

¿Cuál es la diferencia entre Chianti y Chianti Classico?

La distinción entre Chianti y Chianti Classico es sustancial: este último nació en una zona más restringida e históricamente vocada, con normas de producción más estrictas. El producto de Pazzi, perteneciente a esta denominación, procede de una microzona de colinas que realza al máximo la elegancia del Sangiovese.

En comparación con el Chianti genérico, el equilibrio entre acidez, estructura y tanino está más definido. Surge aquí un perfil fino y coherente: notas de frutos rojos maduros se mezclan con matices de sotobosque, toques terrosos y florales de pequeñas flores rojas. Todo ello enmarcado por un paladar fresco, redondo y sabroso, con un tanino preciso y nunca intrusivo.

Cuántos años dura un Chianti Classico natural como éste

Aunque ya se disfruta hoy, este Chianti Classico 2022 tiene una perspectiva de evolución de al menos 6-8 años. La vinificación natural, combinada con la pureza de la fruta y la ausencia de madera, le confieren una frescura y profundidad que sólo pueden enriquecerse con el tiempo.

El tanino bien integrado sostiene la estructura sin endurecerla, mientras que la sapidez acompaña un final largo y armonioso. Servido entre 18° y 20°C, es perfecto con platos tradicionales de la Toscana, especialmente carne chianina, carnes estofadas o platos a base de hierbas y setas.

Un tinto territorial, directo y auténtico que cuenta la historia de la Toscana con precisión y espontaneidad. La añada 2022 de Pazzi revela cómo el Sangiovese, vinificado con pureza y respetado en todas sus fases, aún puede sorprender por su elegancia y tensión.

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Castellina in Chianti, Toscana

La bodega Pazzi se fundó en 1950 gracias al esfuerzo de Marcello, que entonces tenía 13 años, y su familia, que ese año se trasladaron a Tolena, una aldea de Castellina in Chianti, desde la región de Las Marcas. Unos años más tarde, la familia Pazzi adquirió lo que hoy es la finca, donde empezaron a producir vino.

Marcello y su esposa Adriana produjeron vino a granel hasta 2016, pero luego, cuando las riendas de la empresa pasaron a manos de Gabriele, el hijo, y Daniele, el nieto, los horizontes empezaron a ampliarse y la ambición a crecer.

Esa ambición llevó en 2020 a la realización del sueño de Gabriele: embotellar su propio vino.

La empresa puede contar con 3 hectáreas de viñedos, cuidados maniáticamente, desde el racimo hasta la botella. De la selección de las mejores uvas nace un Chianti Classico territorial y delicioso, listo para sorprender.