Champagne Les Crayeres Oger Grand Cru 2020 Vauversin

Champagne Les Crayeres Oger Grand Cru 2020

Overview

El Champagne Les Crayeres Oger Grand Cru 2020 es un millesimado parcellar que refleja la máxima elegancia del Chardonnay en la Côte des Blancs. Producido en edición limitada de solo 1.500 botellas, este champagne sin dosaje procede del histórico viñedo Le Crayeres, plantado en 1954 sobre suelos ligeros y poco profundos de yeso. La vinificación sin adición de sulfitos resalta la pureza y claridad de la uva, mientras que la crianza en barricas de roble y tres años sobre lías aportan estructura y complejidad.

Historia del Vino

Le Crayeres, la última parcela vendimiada de la bodega, posee profundas raíces en la tradición familiar de Vauversin. La cosecha 2020 se realizó con uvas cuidadosamente seleccionadas de viñas maduras que aportan una mineralidad única asociada al suelo yesoso. La producción limitada y la vinificación sin sulfitos respetan la filosofía de la bodega de preservar la expresión natural del terruño, manteniendo frescura y carácter del millesimado.

Filosofía en el Viñedo

Las viñas de Le Crayeres se gestionan con especial atención a la biodiversidad y la salud del suelo. La viticultura promueve ecosistemas equilibrados, permitiendo que las uvas desarrollen aromas complejos y una maduración armoniosa. Cada fase, desde la floración hasta la vendimia, se supervisa meticulosamente para garantizar uvas de la más alta calidad y la auténtica expresión del terroir Grand Cru de Oger.

Enfoque en Bodega

La vinificación se realiza en barricas de roble de mediana crianza (8–10 años) sin adición de sulfitos, realzando la pureza y la textura natural del Chardonnay. El vino permanece tres años sobre lías, aportando profundidad, elegancia y complejidad. Este champagne sin dosaje revela notas minerales y frescura, siguiendo un enfoque artesanal que respeta cada detalle del proceso.

Notas de Cata y Maridajes

Color: amarillo pajizo brillante con reflejos dorados
Aroma: cítricos maduros, almendra tostada y mineralidad yesosa
Paladar: fresco, elegante y persistente, con un equilibrio refinado entre acidez y estructura
Ideal con mariscos, carpaccio de pescado, crustáceos y quesos frescos. Todos los vinos contienen sulfitos.

Ficha Técnica

• Productor: Vauversin

• Añada: 2020

• Región: Champagne

• Variedad: 100% Chardonnay

• Formato: 0,75 l

• Denominación: DOP

• Graduación alcohólica: 12,5%

• Temperatura de servicio: 8–10°C

Bodega Vauversin: Excelencia del Champagne en Côte des Blancs

Historia

La familia Vauversin ha estado presente en Champagne desde mediados del siglo XVII, pero fue solo a principios del siglo XX que Fernand Vauversin comenzó a vinificar y comercializar sus vinos de manera independiente. La bodega se fundó oficialmente en 1929, manteniendo una tradición de pasión y dedicación a través de generaciones. Hoy, la finca está dirigida por Laurent Vauversin, decimoquinta generación, quien tras estudiar viticultura y enología y adquirir experiencia en Australia, asumió el control de la propiedad familiar. La historia de Vauversin es un equilibrio entre raíces antiguas y modernidad, con un objetivo constante: expresar la autenticidad del Chardonnay cultivado en Oger.

Filosofía en el Viñedo

El corazón de la bodega es una única variedad de uva: el Chardonnay, que prospera en la Côte des Blancs sobre suelos calcáreos y yesosos y un clima fresco, logrando una pureza y finura extraordinarias. La gestión del viñedo sigue principios de biodiversidad, ciencia y armonía, inspirados en los ecosistemas naturales y la agronomía moderna. Las parcelas se complementan con cereales, legumbres, flores y plantas aromáticas perennes como lavanda, romero y salvia, junto con diversas especies arbóreas. Desde 2011, toda la propiedad está certificada como ecológica, y la selección masal de Chardonnay se realiza en colaboración con un vivero local, garantizando uvas de máxima calidad y respeto por el medio ambiente.

Enfoque en Bodega

El trabajo en bodega se caracteriza por el manejo cuidadoso de cada lote de uvas. Al final del verano, las uvas de las diferentes parcelas se vinifican con delicadeza bajo un control minucioso. En primavera, el vino se embotella y se deja envejecer varios años sobre lías, con remuage completamente manual. Cada cuvée sigue un proceso de vinificación específico, realzando la personalidad del Chardonnay y ofreciendo una gama de Blanc-de-Blancs con elegancia, carácter y finura notables.

Terruño y Estilo

El terroir Grand Cru de Oger es el verdadero protagonista de los vinos Vauversin, proporcionando complejidad, mineralidad y longevidad. El enfoque de la bodega combina tradición e innovación, respetando la temporalidad y cualidades naturales de las uvas. La atención al detalle, desde la plantación de los viñedos hasta la vinificación, asegura que cada Champagne exprese la esencia de Côte des Blancs, siendo único y auténtico. Todos los vinos contienen sulfitos, garantizando conservación y calidad en cada botella.