Cerasuolo Damigiana 2019 Rabasco

Cerasuolo Damigiana 2018 – Rabasco

Descripción General

El Cerasuolo Damigiana 2018 de Rabasco es un Montepulciano d’Abruzzo natural y artesanal, envejecido en damajuanas de vidrio. A diferencia del Rosso Damigiana, las uvas tienen un breve contacto con las pieles de un par de horas, dando lugar a un rosado brillante, fresco y aromático. Sin sulfitos añadidos, el vino es auténtico y refleja fielmente el terruño.

Historia del Vino

La línea Damigiana fue creada por Rabasco para experimentar con métodos tradicionales y naturales de vinificación. La cosecha 2018 ofreció uvas sanas y maduras, ideales para fermentación espontánea y larga crianza, resultando en un rosado elegante, fresco y estructurado.

Filosofía en el Viñedo

Los viñedos se cultivan de manera orgánica y biodinámica, respetando la salud del suelo, la biodiversidad y los ciclos estacionales. Los suelos ricos en minerales de las colinas de Pescara aportan frescura, equilibrio e identidad al Montepulciano.

Enfoque en la Bodega

Tras la cosecha, las uvas pasan por un breve período de decantación, seguido de fermentación espontánea en damajuanas de vidrio, sin control de temperatura, clarificación, filtración ni sulfitos añadidos. La larga crianza potencia la pureza del fruto y los aromas naturales.

Notas de Cata

Color: Rosa cereza brillante.
Nariz: Fresas silvestres, frutos rojos y delicadas notas florales.
Boca: Fresco, vivaz y armonioso, con taninos suaves y final mineral prolongado.

Maridajes

Ideal con embutidos, ensaladas de cereales, verduras de verano y carnes blancas ligeras. Servir a 10-12 °C.

Ficha Técnica

• Productor: Rabasco

• Añada: 2018

• Región: Abruzzo – Italia

• Denominación: Vino Rosado

• Variedad: Montepulciano d’Abruzzo

• Vinificación: Breve contacto con las pieles, fermentación espontánea en damajuanas de vidrio

• Crianza: Larga en damajuanas de vidrio

• Graduación alcohólica: 12%

• Filosofía: Natural, artesanal, sin sulfitos añadidos

• Formato: 0,75 L

• Alérgenos: Contiene sulfitos

Cantina Rabasco – Vinos Naturales entre la Majella y el Gran Sasso

Historia

No todas las historias comienzan con “érase una vez” y no todos los protagonistas son personas. La historia de Rabasco nace en las colinas de los Abruzos, abrazadas por la Majella, la montaña madre, y el Gran Sasso, que aquí se muestra como la silueta dulce de una Bella Durmiente. A lo lejos, el mar Adriático abre el horizonte y completa un paisaje de gran belleza. Fue en este entorno, cuando el viñedo ya tenía 40 años, que llegó Iole Rabasco. Con formación en derecho, decidió cambiar de vida y dedicarse a la tierra, con el objetivo de dejar un legado positivo y duradero.

Filosofía en el Viñedo

El corazón del proyecto son sus viñedos: 11 hectáreas cultivadas primero de manera orgánica y hoy mediante agricultura biodinámica, siguiendo los ritmos de la naturaleza y respetando los ciclos vitales del suelo. El objetivo no es solo obtener uvas sanas, sino también mantener la fertilidad, preservar la biodiversidad y proteger el entorno. Para Iole, esta decisión es un acto de compromiso: contribuir a un futuro mejor y más sostenible para las próximas generaciones.

Enfoque en la Bodega

En la bodega, la filosofía es la misma: fermentaciones espontáneas con levaduras indígenas, sin clarificación ni filtración, y con adiciones mínimas o nulas de sulfitos. Este enfoque respetuoso permite que el vino exprese con sinceridad su autenticidad y su vínculo con el territorio. Cada botella se convierte así en el relato de los Abruzos, de sus colinas, sus montañas y su gente.

Un Nuevo Comienzo

Del encuentro entre la viña e Iole nace un pacto silencioso: la viña ofrece frutos generosos y ella los transforma en un vino capaz de viajar lejos, transmitiendo la identidad sincera de sus uvas. Pero la historia no termina aquí. Cada copa de Rabasco es un nuevo comienzo, escrito junto a quienes deciden degustarlo con espíritu crítico y corazón abierto. Una invitación a vivir el vino no solo como bebida, sino como una experiencia auténtica de naturaleza y humanidad.