Catarratto 2023 Bosco Falconeria

Catarratto 2023: Blanco Fresco y Mineral de Bosco Falconeria

Descripción General

El Catarratto 2023 de Bosco Falconeria es el vino más inmediato de la bodega, un blanco fresco que expresa plenamente el carácter de la uva Catarratto. Presenta una acidez marcada, aromas cítricos y un sabor sabroso que conquista el paladar. Ideal para quienes buscan un vino versátil y listo para beber, perfecto para platos ligeros y de temporada. Este vino contiene sulfitos y refleja la filosofía orgánica de la bodega.

Historia del Vino

El Catarratto 2023 nace de la tradición histórica de Bosco Falconeria en la valorización de variedades de uva autóctonas sicilianas. Elaborado en pureza, busca resaltar las cualidades naturales del Catarratto, combinando simplicidad y autenticidad. La fermentación espontánea en acero y la maduración de aproximadamente 9 meses respetan el territorio y la filosofía orgánica de la bodega, sin añadir anhídrido sulfuroso.

Filosofía en el Viñedo

La uva Catarratto se cultiva según principios de agricultura ecológica, prestando especial atención a la salud del suelo y la biodiversidad. La filosofía de Bosco Falconeria busca obtener uvas sanas y maduras, capaces de expresar plenamente el terruño de las colinas sicilianas. La intervención mínima permite que las viñas crezcan de manera natural y sostenible.

Enfoque en Bodega y Variedades

La vinificación del Catarratto 2023 se realiza en acero inoxidable a temperatura controlada con fermentación espontánea. La maduración de aproximadamente 9 meses en acero preserva frescura, acidez y las notas cítricas características de la variedad. No se añade anhídrido sulfuroso, ofreciendo un vino natural, fresco e inmediato, ideal para consumir joven.

Notas de Cata y Maridaje

Color: amarillo pajizo brillante, ligero y luminoso.
Aroma: intenso aroma cítrico, con sutiles notas florales y frescas notas vegetales.
Paladar: sabroso y ligero, con acidez marcada y final herbal de salvia.

Maridajes recomendados: entrantes de verduras, ensaladas de mar, platos ligeros de pescado y quesos frescos. Servir a 12°C para apreciar plenamente frescura y equilibrio.

Ficha Técnica

• Variedad de uva: Catarratto en pureza

• Fermentación: espontánea en acero inoxidable a temperatura controlada

• Maduración: acero inoxidable, aprox. 9 meses

• Alcohol: aprox. 12%

• Temperatura de servicio: 12°C

• Denominación: IGT Terre Siciliane

• Contiene sulfitos

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Bosco Falconeria: Tradición e Innovación en el Corazón de Sicilia

Historia de la Bodega

Bosco Falconeria se encuentra a 60 km de Palermo, en las suaves colinas que dominan el Golfo de Castellammare. Fundada en 1933 como una pequeña bodega de 12 hectáreas, contaba con siete prensas y empleaba hasta treinta personas durante la vendimia. Los eventos familiares, la crisis agrícola y el terremoto de 1968 llevaron a un abandono temporal. En los años setenta, la bodega fue renovada como residencia de verano, marcando el inicio de una nueva era productiva.

Filosofía en el Viñedo

La filosofía agrícola de Bosco Falconeria se basa en el respeto por la naturaleza y la sostenibilidad. Desde la década de 1980, gracias a la dedicación de Antonio Simeti y la curiosidad de Mary Taylor Simeti, la bodega ha explorado prácticas de agricultura orgánica, anticipando tendencias que hoy son esenciales. El regreso al cultivo productivo no fue solo un acto de pasión, sino un compromiso concreto para preservar la tierra, con viñedos y cultivos diversificados que ahora abarcan casi 17 hectáreas.

Enfoque en la Bodega

En Bosco Falconeria, la tradición se encuentra con la innovación. El procesamiento de las uvas sigue técnicas que respetan el fruto y el medio ambiente, favoreciendo la fermentación natural y la mínima intervención, siempre con enfoque en la calidad y la integridad del vino. La bodega es un lugar donde la historia se fusiona con la experiencia moderna, y cada etapa, desde la vinificación hasta el embotellado, refleja un enfoque orgánico y sostenible.

La Familia Hoy

Hoy, Bosco Falconeria es una bodega familiar, gestionada por Natalia y su esposo Rami. Erissa y Besnik, originarios de Albania, junto con Saverio, constituyen el núcleo operativo de la bodega, manteniendo viva la tradición y promoviendo la innovación agrícola. La bodega representa un equilibrio perfecto entre raíces históricas y visión hacia el futuro, continuando la producción de vinos orgánicos de alta calidad.