Barolo Annunziata Riserva 2013 Accomasso

Barolo Annunziata Riserva de Comm. Lorenzo Accomasso: La Esencia del Barolo Artesanal

El Barolo Annunziata Riserva de Comm. Lorenzo Accomasso encarna la esencia del Barolo artesanal, combinando tradición, autenticidad y un profundo respeto por el terruño de La Morra. Producido en cantidades extremadamente limitadas, este vino expresa elegantemente la complejidad del Rocche dell’Annunziata, uno de los crus más prestigiosos de la denominación.

Historia y Filosofía

La bodega de Lorenzo Accomasso es sinónimo de artesanía y autenticidad. Activo desde la década de 1950, Lorenzo siempre ha seguido un enfoque independiente y tradicional, evitando técnicas invasivas para permitir que el vino refleje el carácter de la añada y el terruño. Annunziata Riserva representa la cúspide de esta filosofía, un Barolo producido solo en las mejores añadas y lanzado después de un prolongado envejecimiento.

Variedad de Uva

Este vino está elaborado exclusivamente con 100 % Nebbiolo, procedente del prestigioso Rocche dell’Annunziata cru en La Morra. Los viñedos se encuentran a una altitud de aproximadamente 250-300 metros sobre el nivel del mar, en suelos calcáreo-arcillosos con un componente arenoso que aporta finura y elegancia al vino.

Vinificación y Envejecimiento

El proceso de producción sigue métodos tradicionales con una intervención mínima para preservar la autenticidad de las uvas:

• Vendimia Manual: Cosechadas a mano tardíamente para garantizar una maduración fenólica completa.
• Fermentación Espontánea: Ocurre con levaduras autóctonas, sin control de temperatura.
• Maceración Prolongada: Los hollejos permanecen en contacto con el mosto durante 30-60 días, extrayendo estructura y complejidad.
• Largo Envejecimiento: El vino madura durante 6-8 años en grandes toneles de roble de Eslavonia, asegurando profundidad y longevidad.

Notas de Cata

El Barolo Annunziata Riserva ofrece un perfil sensorial complejo y con múltiples capas:

• Color: Rojo granate profundo con reflejos anaranjados que se intensifican con el tiempo.
• Aroma: En nariz revela notas de cereza madura, pétalos de rosa secos, tabaco dulce, cuero, especias orientales y sutiles toques terrosos de trufa.
• Sabor: En boca es potente y armonioso, con taninos aterciopelados, acidez vibrante y un final largo y persistente con ecos de regaliz y especias dulces.

Maridaje

La impresionante estructura y elegancia de este Barolo lo hacen ideal para platos ricos y sabrosos:

• Ternera estofada al Barolo
• Tajarin con trufa blanca
• Cordero asado con hierbas aromáticas
• Carnes de caza (jabalí, venado)
• Quesos curados como Castelmagno o Parmigiano Reggiano

Temperatura de Servicio

Servir el Annunziata Riserva a 18°C, después de decantarlo durante al menos 4-5 horas.

Graduación Alcohólica

El vino tiene una graduación alcohólica de aproximadamente 14,5 %, perfectamente equilibrada con su estructura tánica y acidez vibrante.

Conclusión

El Barolo Annunziata Riserva de Lorenzo Accomasso no es solo un vino, es una obra maestra líquida, una expresión pura del terruño de La Morra y de la filosofía de un maestro del Barolo artesanal. Es un vino destinado a evolucionar durante décadas, perfecto para coleccionistas y entusiastas que buscan autenticidad y rareza.

*Solo quedan 6 botellas en stock

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Cantina Comm. Lorenzo Accomasso: la esencia artesanal de Barolo
La Cantina Comm. Lorenzo Accomasso es una de las bodegas más auténticas y respetadas de las Langhe, un nombre que evoca tradición, dedicación y un vínculo indisoluble con el territorio de La Morra, corazón palpitante de la producción de Barolo. Fundada y dirigida por Lorenzo Accomasso, esta pequeña bodega es sinónimo de vinificación artesanal y respeto absoluto por el ciclo natural de la vid y el vino.

Historia y filosofía
La historia de Lorenzo Accomasso como viticultor comenzó en los años 50, en una época en la que Barolo aún no había alcanzado la fama mundial que tiene hoy en día. En una época de profundas transformaciones, Accomasso optó por seguir un camino contracultural, basado en un meticuloso trabajo en los viñedos y en prácticas enológicas respetuosas con el tiempo y la naturaleza.

Conocido por su carácter tímido y reservado, Lorenzo nunca ha buscado el clamor mediático, prefiriendo dejar que sus vinos hablen por sí solos. Su filosofía se basa en la idea de que el vino debe ser la expresión más sincera del terruño y de la añada, sin intervenciones invasivas ni artificios enológicos. Incluso hoy, a sus más de 90 años, sigue cada etapa de la producción con la misma pasión de siempre, encarnando el alma más pura del Barolo campesino.

Viñedos y terruño
Los viñedos de Lorenzo Accomasso se encuentran en algunas de las zonas más vocacionales de La Morra, en particular en la renombrada Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA) Rocche dell’Annunziata. Esta zona es famosa por sus suelos calcáreo-arcillosos, que confieren a los vinos una extraordinaria complejidad aromática, una inconfundible finura y un gran potencial de envejecimiento.

Los viñedos se cultivan con un enfoque sostenible y no intervencionista, respetando los ritmos de la naturaleza. Accomasso es conocido por sus bajos rendimientos, conseguidos mediante una poda severa y el aclareo de los racimos, una elección que garantiza uvas concentradas de la más alta calidad.

Vinificación y envejecimiento
El método de producción de Lorenzo Accomasso es fiel a las prácticas tradicionales que requieren paciencia y atención a los detalles:

Vendimia manual: Cada racimo se recoge a mano en el grado perfecto de madurez, garantizando una escrupulosa selección de las uvas.

Fermentación lenta y espontánea: La fermentación se realiza con levaduras autóctonas, sin control artificial de la temperatura, para preservar la identidad del terruño.

Larga crianza: Sus Barolos reposan durante años en grandes barricas de roble, a veces mucho más allá de los plazos legales exigidos para la denominación. Accomasso tiene fama de no comercializar el vino hasta que está realmente listo.

Cada botella refleja la artesanía y el respeto por el tiempo, con un carácter único e inimitable que evoluciona maravillosamente con los años.

Los vinos de Lorenzo Accomasso
Los vinos de la Cantina Comm. Lorenzo Accomasso se producen en cantidades extremadamente limitadas, lo que los convierte en objeto de culto entre los aficionados y coleccionistas de Barolo. Entre sus etiquetas más emblemáticas se encuentran:

Barolo Rocche dell’Annunziata Riserva: El buque insignia de la bodega, procede de una de las más prestigiosas AGM de La Morra. Es un vino de extraordinaria elegancia, con aromas de fruta roja madura, rosas secas, especias dulces y una profundidad tánica capaz de garantizar décadas de evolución en botella.

Barolo Classico: Una expresión pura y auténtica de Nebbiolo, con una estructura sólida, taninos suaves y un perfil aromático que va de las cerezas en licor al tabaco dulce, con sutiles toques de tierra mojada y regaliz.

Barbera d’Alba ‘Pochi Filagn’: Un Barbera intenso y vigoroso con una frescura vibrante que lo hace perfecto con platos ricos y suculentos.

Dolcetto d’Alba: Un tinto cotidiano que conserva la firma artesanal de Accomasso, caracterizado por una fruta crujiente y una bebibilidad inmediata pero nunca banal.

Notas de cata de Barolo Annunziata
Color: Rojo granate intenso con reflejos anaranjados que se acentúan con la edad.

Aroma: Complejo y estratificado, con notas de fruta roja madura, pétalos de rosa, cuero, tabaco y finas especias.

Sabor: Potente y elegante, con taninos sedosos, una frescura vibrante y un final muy largo con matices minerales y balsámicos.

Maridaje gastronómico
Los vinos Accomasso, en particular el Barolo Rocche dell’Annunziata, maridan a la perfección con platos ricos y complejos como

Ternera estofada con Barolo

Tajarín con trufa blanca de Alba

Cordero asado con hierbas aromáticas

Quesos curados como el Castelmagno y el Parmigiano Reggiano

Temperatura de consumo y potencial de envejecimiento
Temperatura de servicio: 18°C, después de decantarlo durante al menos 3-4 horas para que el vino exprese mejor su complejidad.

Envejecimiento: Los Barolos de Accomasso son vinos de larga evolución, capaces de envejecer en