Barolo 2021 Colombo

Barolo Nicbarr 2021 – Gian Luca Colombo

Overview

El Barolo Nicbarr 2021 de Gian Luca Colombo representa una de las expresiones más auténticas y personales de la nueva generación de Langhe. Es un Barolo profundo y contemporáneo, que combina precisión territorial y libertad creativa, fruto de la visión de un enólogo que ha hecho del equilibrio entre tradición e innovación su sello distintivo. Procedente de viñedos en Roddi, Monforte d’Alba, La Morra y Barolo, el Nicbarr encarna un mosaico de terruños que se unen en un vino complejo, estratificado y brillante.

Historia del vino

El nombre Nicbarr proviene del acrónimo Nome In Codice Bricco Ambrogio Roeredisantamaria Ravera, que indica el origen de las uvas: Bricco Ambrogio (Roddi), Ravera (Novello y Barolo) y Roere di Santa Maria (La Morra). En la añada 2021 se incorpora también Bussia, uno de los crus más prestigiosos de Monforte d’Alba. Nacido en 2016 como un “Barolo gitano”, el proyecto ha evolucionado hacia una síntesis perfecta entre identidad langarola y sensibilidad moderna.

Filosofía en el viñedo y enfoque en bodega

En el viñedo, Gian Luca Colombo practica una agricultura sostenible y biodinámica, en armonía con el entorno: ovejas que pastan entre las viñas, gallinas que controlan naturalmente los suelos y un profundo respeto por el ritmo de la naturaleza. En bodega, la vinificación se realiza en acero inoxidable con sombrero sumergido durante la maceración, seguida de una crianza de 18 meses en toneles de 700 litros y barricas usadas. Posteriormente, el vino madura 12 meses más en ánforas de cerámica y depósitos de cemento, con roble austríaco desde 2017. El resultado es un Barolo de gran precisión, equilibrio y pureza aromática.

Notas de cata

Color: rojo granate profundo con reflejos rubí brillantes.
Aroma: complejo y expresivo, con notas de cereza en licor, pétalos secos, especias dulces y tonos terrosos.
Boca: elegante y vibrante, con taninos finos y un final mineral persistente.

Maridajes

Excelente con carnes guisadas, caza, carnes rojas a la parrilla y quesos curados. Su estructura y complejidad aromática lo convierten en un vino ideal para la guarda, revelando con los años toda la riqueza de los crus que lo componen.

Ficha técnica

• Denominación: Barolo DOCG

• Añada: 2021

• Variedad: 100% Nebbiolo

• Viñedos: Roddi, Monforte d’Alba, La Morra, Barolo

• Vinificación: acero inoxidable con sombrero sumergido

• Crianza: 18 meses en toneles y barricas usadas, 12 meses en ánforas y cemento

• Graduación alcohólica: 14,5% vol

• Temperatura de servicio: 18 °C

• Potencial de guarda: más de 15 años

• Contiene sulfitos

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Bodega Colombo: Tradición e Innovación en el Corazón de las Langhe

Historia de la Bodega Colombo

Fundada con pasión y visión por Gian Luca Colombo, la Bodega Colombo se destaca como un ejemplo de innovación enraizada en la tradición dentro de la región vinícola de Langhe. Ganador del prestigioso Premio Giulio Gambelli en 2014, Gian Luca representa al enólogo moderno, profundamente conectado con la tierra pero impulsado por una creatividad fresca y dinámica. La bodega nació con el deseo de resaltar la riqueza de las variedades autóctonas, combinando autenticidad y personalidad en cada botella.

Filosofía en el Viñedo

La filosofía de Colombo se basa en una viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente, con un enfoque particular en la biodiversidad. Las ovejas pastan entre las hileras de viñas, las gallinas deambulan libremente y un huerto biodinámico completa un ecosistema equilibrado y saludable. Cada intervención en el viñedo respeta el ritmo natural de las estaciones, buscando expresar la identidad más pura de cada variedad. El resultado son vinos profundos y luminosos, llenos de energía y elegancia natural.

Enfoque en la Bodega

En la bodega, Gian Luca Colombo combina investigación, precisión y un estilo clásico refinado. Las fermentaciones se realizan con mínima intervención, permitiendo que el carácter del terruño se exprese con transparencia. El objetivo es obtener vinos armoniosos, que reflejen la historia y el espíritu moderno de Langhe. Cada botella es el resultado de un equilibrio perfecto entre tradición, innovación y autenticidad.

Un Ecosistema Vivo

La Bodega Colombo no es solo un lugar de producción, sino un ecosistema vivo donde cada elemento contribuye a la calidad final. La unión entre una agricultura sana, la investigación constante y el respeto por la naturaleza da origen a vinos que emocionan y que reflejan el alma de su creador.