Assyrtiko 2022 Volcania

Volcania Assyrtiko 2022

Origen e historia en viña

Volcania Assyrtiko 2022 nace en suelos volcánicos de Kos, donde los viñedos de bajo rendimiento concentran aromas y frescura. Las uvas se cosechan a mano a finales de septiembre y se seleccionan cuidadosamente para conservar la pureza varietal. Este vino cuenta la historia de una pequeña bodega familiar que cree en la fuerza de su tierra única y en el arte de elaborar vino respetando la naturaleza.

Enfoque en bodega

Tras la vendimia, los racimos enteros fermentan de forma espontánea en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La crianza se prolonga al menos seis meses sobre lías finas para aportar cuerpo y complejidad. El resultado es un blanco mineral, vibrante, que refleja la identidad volcánica de la isla con un carácter fresco y auténtico.

Color: amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
Nariz: intensos aromas cítricos, flores blancas y leves notas salinas.
Boca: fresco, salino, persistente, con mineralidad elegante y final largo.

Ficha técnica

• Variedad: 100% Assyrtiko

• Viñedo: selección de viñas de Kos

• Vendimia: finales de septiembre, manual

• Fermentación: espontánea en acero

• Crianza: 6 meses sobre lías finas

• Grado alcohólico: 13%

• Producción: limitada

• Servicio: 10-12°C

• Maridaje: mariscos, pescados, quesos frescos, sushi

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Bodega Volcania: un rincón volcánico de Grecia en Kos

Entre rocas volcánicas y tradición familiar

Al noroeste de Kefalos, en la hermosa isla de Kos, se encuentra la Bodega Volcania, rodeada de un paisaje único de rocas volcánicas que confieren a sus vinos aromas y sabores inconfundibles. Aquí, en la zona de Volkania, una pequeña bodega familiar cultiva su pasión por la viticultura, combinando el clima excepcional de la isla con un profundo respeto por la tradición local. Es una historia de amor por la tierra y dedicación a un oficio que, vendimia tras vendimia, cuenta la historia de la cultura vinícola griega más auténtica.

Filosofía en viñedo: respeto y territorio

En la Bodega Volcania, la filosofía es clara: proteger la naturaleza y transformar la riqueza mineral del suelo volcánico en vinos con gran carácter. Los viñedos, trabajados con métodos sostenibles y mínima intervención, se benefician de un microclima único que garantiza maduraciones lentas y aromas intensos. La producción es deliberadamente limitada, centrada en la calidad y la identidad de cada botella, reflejo de un trabajo artesanal y una atención al detalle.

En la bodega: la esencia del territorio en cada botella

En la bodega, cada racimo se trata con el máximo cuidado. Fermentaciones espontáneas, recipientes tradicionales y una vinificación suave potencian la mineralidad y la complejidad aromática que solo los suelos volcánicos de Kos pueden ofrecer. Bajos rendimientos, estricta selección de uvas y crianza meticulosa aseguran que cada botella cuente la historia líquida del paisaje de Volkania: intenso, fragante, único.