Arbois Poulsard 2015 Domaine des Murmures
El precio original era: 540,00 €.499,00 €El precio actual es: 499,00 €.
| Vendimia | 2015 |
|---|---|
| Fabricante | Domaine des Murmures |
| Tipo | Vino Tinto |
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Variedad de Uva | Poulsard |
| Bollino | Legendario, Levaduras Indigenas, Madera, Natural |
Domaine des Murmures Arbois Poulsard 2015
Resumen
El Poulsard 2015 de Domaine des Murmures celebra la ligereza y la pureza. Este tinto pálido expresa el alma del Jura, elaborado con sensibilidad por Emmanuel Lançon. La añada 2015, cálida y equilibrada, ofrece fruta roja madura, taninos finísimos y un carácter mineral inconfundible. Un vino que no grita, susurra, con elegancia y profundidad.
El Espíritu del Poulsard
El Poulsard (también conocido como Ploussard) es una variedad autóctona del Jura, frágil y delicada. Lançon la interpreta con sutileza, buscando el equilibrio entre rusticidad y finura. Los rendimientos bajos de 2015 dieron uvas concentradas y aromáticas, con notas de cereza, fresa silvestre, pimienta blanca y hojas secas. Es un vino tinto que se comporta como un blanco: transparente, vibrante, lleno de vida.
Viñedos y Terroir
Las uvas proceden de viñedos en Arbois, sobre suelos de margas grises y caliza, cultivados en biodinámica. Las viñas viejas penetran profundamente en los estratos minerales, otorgando frescura y tensión. La vendimia es manual y cuidadosa, en pequeñas cajas, para mantener la integridad de los racimos y favorecer fermentaciones naturales equilibradas.
Vinificación y Estilo
La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas, con racimos enteros para resaltar los aromas más que el color. El vino envejece 12 meses en barricas usadas, sin clarificación ni filtración. Solo se añade una cantidad mínima de azufre al embotellar. El resultado es un vino delicado, puro y lleno de energía.
Notas de Cata y Maridajes
Color: Rubí claro, casi transparente.
Aroma: Fruta roja fresca (cereza, frambuesa, fresa), notas de pimienta blanca y tierra húmeda.
Boca: Sedoso, jugoso y equilibrado, con acidez viva y tanino sutil. Final salino y mineral.
Maridajes: Ideal con charcutería ligera, pollo asado, trucha a la parrilla o quesos suaves. Servir ligeramente fresco.
Ficha Técnica
Productor: Domaine des Murmures
Región: Jura, Francia
Denominación: Arbois AOC
Añada: 2015
Variedad: 100% Poulsard
Suelo: Margas grises y caliza
Agricultura: Biodinámica
Fermentación: Natural, con racimo entero
Crianza: 12 meses en barricas usadas
Filtración: No
Azufre: Mínimo al embotellar
Alcohol: 12% vol
Temperatura de servicio: 14–16 °C
Producción: Muy limitada
Alérgenos: Contiene sulfitos
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Domaine des Murmures: Un Alma Silenciosa en el Corazón del Jura
Resumen
En el corazón del Jura francés, el Domaine des Murmures representa una de las voces más auténticas y sensibles de la viticultura natural. Fundado por Emmanuel Lançon, este pequeño domaine expresa pureza, equilibrio y respeto por la tierra. Sus vinos no buscan deslumbrar con potencia, sino emocionar con su precisión y mineralidad. Cada botella es un susurro del terroir de Pupillin, una conversación íntima entre la naturaleza y el tiempo.
Historia e Identidad
El Domaine des Murmures fue fundado en 2012 por Emmanuel Lançon, un viticultor que decidió seguir el camino de la discreción y la coherencia. Tras años de experiencia en los viñedos del Jura, estableció su propio domaine para elaborar vinos que reflejaran su filosofía: trabajar en armonía con la naturaleza. En poco tiempo, se ha convertido en una referencia del Jura por la autenticidad y profundidad de sus vinos.
Enfoque en el Viñedo
Los viñedos que rodean Pupillin se cultivan según los principios de la biodinámica. No se utilizan herbicidas ni productos químicos; los suelos se enriquecen con abonos verdes y las labores se guían por los ciclos lunares. Los rendimientos son bajos para mantener la concentración y pureza de la uva, que refleja la fuerza de los suelos de marga azul y caliza. El resultado son frutos vibrantes, llenos de vida y precisión.
Filosofía en la Bodega
En la bodega, Emmanuel Lançon aplica una filosofía de mínima intervención. Las fermentaciones son espontáneas con levaduras autóctonas, los vinos maduran en barricas usadas que se rellenan periódicamente para evitar la oxidación, y no se clarifican ni filtran. Solo se añade una mínima cantidad de sulfuroso al embotellar. Los vinos son puros, elegantes y llenos de energía mineral.
El Arte del Silencio y la Paciencia
El Domaine des Murmures cultiva el arte de la paciencia y el silencio. Aquí el vino no se fuerza, sino que se deja ser. Cada botella evoluciona lentamente, revelando su carácter con el tiempo y la calma. Son vinos que hablan despacio, con profundidad y verdad: vinos que susurran la esencia de su tierra.
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