Arbois Poulsard 2014 Domaine des Murmures
El precio original era: 670,00 €.599,00 €El precio actual es: 599,00 €.
Domaine des Murmures Arbois Poulsard 2014
Resumen
El Poulsard 2014 de Domaine des Murmures es una expresión delicada y luminosa del Jura. Este tinto rubí claro encarna la elegancia y sutileza de una añada compleja, moldeada por un manejo cuidadoso del viñedo y una meticulosa vendimia manual. El vino habla suavemente, pero deja una impresión duradera, revelando la pureza del terroir y la filosofía artesanal detrás de cada botella. Es transparente, refinado y perfectamente equilibrado entre frescura y profundidad aromática.
Historia y Añada
El Poulsard es una de las variedades tradicionales del Jura, conocida por su fragilidad y precisión aromática. La añada 2014 se benefició de un verano fresco y ventoso, que permitió una maduración lenta y uniforme. Emmanuel Lançon seleccionó cuidadosamente los racimos más sanos y expresivos durante la vendimia manual. Esta atención al detalle garantiza que cada botella exprese plenamente el carácter del terroir del Jura y la sutileza de la uva Poulsard.
Filosofía del Viñedo
Las vides se encuentran en suelos de margas grises y caliza, con raíces profundas que aportan tensión natural, mineralidad y frescura. El viñedo se cultiva de manera biodinámica, sin químicos, con rendimientos bajos para maximizar la concentración y expresión. Las vides se manejan con poda verde y trabajo de follaje, promoviendo una maduración perfecta y preservando la salud de la uva para una fermentación espontánea en bodega.
Enfoque en Bodega
En la bodega, el Poulsard 2014 se trata con el máximo respeto por el fruto. La fermentación es espontánea con levaduras indígenas, en parte con racimos enteros para conservar la delicadeza aromática y la estructura. El vino envejece 12 meses en barricas usadas, sin filtración ni clarificación, y se añade únicamente una dosis mínima de sulfitos en el embotellado. Este enfoque minimalista permite que el vino transmita su mineralidad natural, frescura y elegancia con complejidad sutil.
Notas de Cata y Maridaje
El Poulsard 2014 presenta un color rubí pálido con reflejos luminosos. Nariz: Frutos rojos, rosa silvestre, pimienta blanca y notas de sotobosque suave. Boca: Sedoso, fresco y sabroso, con taninos finos y un final largo y elegante. Perfecto con platos ligeros y aromáticos como pollo asado, trucha con mantequilla, quesos frescos o tartar delicado. Servir ligeramente frío, entre 14–16 °C.
Ficha Técnica
Productor: Domaine des Murmures
Región: Jura, Francia
Denominación: Arbois AOC
Añada: 2014
Variedad: 100% Poulsard
Suelo: Margas grises y caliza
Agricultura: Biodinámica
Vendimia: Manual en pequeñas cajas
Fermentación: Espontánea con levaduras indígenas, parte en racimos enteros
Crianza: 12 meses en barricas usadas
Filtración: Ninguna
Sulfitos: Mínimos al embotellar
Alcohol: 12% vol
Temperatura de servicio: 14–16 °C
Producción: Muy limitada
Alérgenos: Contiene sulfitos
Domaine des Murmures: Un Alma Silenciosa en el Corazón del Jura
Resumen
En el corazón del Jura francés, el Domaine des Murmures representa una de las voces más auténticas y sensibles de la viticultura natural. Fundado por Emmanuel Lançon, este pequeño domaine expresa pureza, equilibrio y respeto por la tierra. Sus vinos no buscan deslumbrar con potencia, sino emocionar con su precisión y mineralidad. Cada botella es un susurro del terroir de Pupillin, una conversación íntima entre la naturaleza y el tiempo.
Historia e Identidad
El Domaine des Murmures fue fundado en 2012 por Emmanuel Lançon, un viticultor que decidió seguir el camino de la discreción y la coherencia. Tras años de experiencia en los viñedos del Jura, estableció su propio domaine para elaborar vinos que reflejaran su filosofía: trabajar en armonía con la naturaleza. En poco tiempo, se ha convertido en una referencia del Jura por la autenticidad y profundidad de sus vinos.
Enfoque en el Viñedo
Los viñedos que rodean Pupillin se cultivan según los principios de la biodinámica. No se utilizan herbicidas ni productos químicos; los suelos se enriquecen con abonos verdes y las labores se guían por los ciclos lunares. Los rendimientos son bajos para mantener la concentración y pureza de la uva, que refleja la fuerza de los suelos de marga azul y caliza. El resultado son frutos vibrantes, llenos de vida y precisión.
Filosofía en la Bodega
En la bodega, Emmanuel Lançon aplica una filosofía de mínima intervención. Las fermentaciones son espontáneas con levaduras autóctonas, los vinos maduran en barricas usadas que se rellenan periódicamente para evitar la oxidación, y no se clarifican ni filtran. Solo se añade una mínima cantidad de sulfuroso al embotellar. Los vinos son puros, elegantes y llenos de energía mineral.
El Arte del Silencio y la Paciencia
El Domaine des Murmures cultiva el arte de la paciencia y el silencio. Aquí el vino no se fuerza, sino que se deja ser. Cada botella evoluciona lentamente, revelando su carácter con el tiempo y la calma. Son vinos que hablan despacio, con profundidad y verdad: vinos que susurran la esencia de su tierra.
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