All The Love Of The Universe 2024 Christian Tschida

All the Love of the Universe 2024: Pinot Blanco Natural de Christian Tschida

Historia del Vino

“All the Love of the Universe 2024” proviene de los viñedos de Christian Tschida en Illmitz, Burgenland, Austria. Cultivado en suelos calcáreos, representa la filosofía del enólogo de producir vinos naturales, expresivos y longevos. La fermentación espontánea y la maduración en pequeñas barricas usadas aportan carácter y autenticidad al Pinot Blanco.

Filosofía en Viñedo

Las uvas se cosechan a mano y se pisan con los pies, preservando la integridad de los racimos. La viticultura es natural y sostenible, sin químicos sistémicos, logrando frutos frescos y minerales que reflejan el terroir.

Elaboración

La fermentación ocurre espontáneamente con levaduras indígenas, sin aditivos, clarificación ni filtrado. El vino madura durante 6 meses en pequeñas barricas usadas, desarrollando complejidad y profundidad respetando la expresión del Pinot Blanco.

Notas de Cata

Color: amarillo verdoso claro con reflejos plateados
Aroma: delicadas notas de manzana amarilla, nectarina y melón, con sutiles aromas herbales y mineralidad marcada
Boca: sedoso, estructurado, con fruta de hueso blanca, salinidad evidente y ligeros toques de albaricoque y mandarina. Equilibrado, elegante y persistente, con excelente potencial de envejecimiento.

Maridaje

Ideal con mariscos, pescados o aperitivos vegetarianos ligeros. Su frescura y mineralidad lo hacen perfecto para platos delicados y sabrosos.

Ficha Técnica

• Productor: Christian Tschida

• Año: 2024

• Región: Burgenland, Austria

• Variedad: 100% Pinot Blanco

• Elaboración: fermentación espontánea con levaduras indígenas, 6 meses en pequeñas barricas usadas

• Clarificación/Filtrado: ninguno

• SO₂ añadido: no

• Formato: 0,75 L

• Temperatura de servicio: 10°–12°C

Christian Tschida: Vinos Naturales de Burgenland

Historia de la Bodega

Christian Tschida representa la cuarta generación de viticultores en Illmitz, a orillas del lago Neusiedlersee, en el corazón de Burgenland, Austria. La tradición familiar en la elaboración de vino se ha transmitido durante décadas, y hoy Christian, joven y talentoso, dirige una bodega de 10 hectáreas con una visión moderna que respeta la historia del territorio. Su pasión por los vinos naturales y el respeto al terruño han hecho que los vinos Tschida sean reconocidos internacionalmente entre los amantes de los vinos auténticos y con carácter.

Filosofía en el Viñedo

La filosofía de Tschida se basa en la naturalidad y mínima intervención humana. Los viñedos se cultivan sin productos químicos sistémicos, respetando el ciclo natural de las plantas y el suelo. Christian prefiere la vendimia manual y la selección rigurosa de las uvas, asegurando frutos sanos y maduros. El objetivo es crear vinos con personalidad, capaces de expresar el terroir único de Neusiedlersee y ofrecer longevidad sin comprometer la calidad.

Enfoque en Bodega

En bodega, Christian Tschida sigue un principio claro: fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin clarificación ni filtración, y sin adición de químicos, usando el azufre solo en cantidades mínimas homeopáticas antes del embotellado. Este método realza la frescura, la mineralidad y la complejidad aromática, convirtiendo cada botella en una experiencia única y auténtica.

Estilo y Reconocimientos

Los vinos de Christian Tschida son reconocibles por su personalidad, finura y profundidad. Cada etiqueta narra la historia del territorio, de la familia y de la filosofía del productor. Valorados por los aficionados al vino natural en todo el mundo, los vinos Tschida son un ejemplo de vinificación respetuosa y creativa. La atención al detalle y la capacidad de sorprender convierten a esta bodega en un referente del Burgenland.