12 Volts Vino de la Tierra Mallorca 2022

Overview

El 12 Volts 2022 es uno de los vinos más representativos de 4Kilos Vinícola, un coupage vibrante que combina variedades autóctonas e internacionales en perfecto equilibrio. Clasificado como Vino de la Tierra Mallorca, se elabora con Callet, Fogoneu, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot. La fermentación es espontánea en acero y roble, con crianza en barricas francesas. Un vino tinto fresco, profundo y mediterráneo. Todas las botellas contienen sulfitos.

Historia del vino

Creado como una alternativa más accesible al icónico 4Kilos, el 12 Volts refleja la energía y la creatividad de los fundadores Francesc Grimalt y Sergio Caballero. Desde su primera añada, ha sido concebido para expresar el terroir mallorquín con un estilo moderno y versátil. La cosecha 2022, marcada por un clima equilibrado, ofrece armonía, fruta vibrante y gran bebibilidad. Contiene sulfitos.

Filosofía en viñedo

Las uvas proceden de viñedos situados en el norte y sur de Mallorca, principalmente sobre suelos rojizos llamados Call Vermell, ricos en óxido de hierro. La viticultura es sostenible, con bajos rendimientos y vendimia manual para garantizar la máxima calidad de la fruta. Todas las botellas de 12 Volts 2022 contienen sulfitos.

Enfoque en bodega

La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas, preservando la identidad de cada variedad. El vino envejece unos 9 meses en barricas de roble francés de diferentes capacidades, logrando un equilibrio entre fruta, frescura y especias suaves. La adición de sulfitos es mínima. Contiene sulfitos.

Notas de cata

Color: rojo rubí intenso con reflejos violáceos.
Nariz: frutos rojos y negros maduros, notas florales, especias dulces y toques balsámicos.
Boca: suave y enérgico, con taninos pulidos, buena frescura y un final largo y frutal.

Maridajes

Ideal con carnes a la parrilla, guisos mediterráneos, platos de legumbres, quesos semicurados y pastas con ragú. Su versatilidad lo convierte en un vino perfecto para compartir.

Ficha técnica

• Denominación: Vino de la Tierra Mallorca

• Añada: 2022

• Uvas: Callet, Fogoneu, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot

• Vinificación: fermentación espontánea, maceraciones separadas

• Crianza: ~9 meses en roble francés

• Alcohol: 13,5% vol.

• Temperatura de servicio: 16–18 °C

• Formato: 0,75 L

• Contiene sulfitos

4Kilos Vinícola

Historia

En agosto de 2006, dos amigos de la infancia, Francesc Grimalt y Sergio Caballero, lanzaron el ambicioso proyecto “4Kilos Vinícola” en Mallorca. Con una inversión inicial de alrededor de 6.000 euros, demostraron que la pasión y una clara visión de calidad pueden superar las limitaciones económicas. La primera cosecha se vinificó en el garaje de un colega, produciendo “4Kilos 2006”, un vino elaborado con métodos poco convencionales. La mitad del mosto fermentó en depósitos de refrigeración de leche, proporcionando un amplio contacto con la piel, mientras que la otra mitad reposó en barricas francesas. Tras 14 meses de crianza y el ensamblaje final, se lanzaron 3.000 botellas en mayo de 2008, logrando un éxito notable. En 2007, la producción se trasladó a las afueras de Felanitx, transformando un antiguo refugio de ovejas en una pequeña bodega. Aquí se elaboraron las siguientes añadas, caracterizadas por una experimentación constante con tipos de barrica, duración de la crianza y técnicas. La historia de 4Kilos representa un recorrido de pasión, innovación y fuerte conexión con el territorio. Todos los vinos producidos por 4Kilos contienen sulfitos.

Filosofía en el Viñedo

La filosofía de 4Kilos se basa en la simbiosis entre productor y terroir, donde cada elección agronómica respeta el equilibrio natural del viñedo. Los viñedos, tanto propios como arrendados, se encuentran en diversas zonas del sur y norte de Mallorca, en suelos llamados “Call Vermell”, ricos en óxido de hierro que aportan características únicas a los vinos. Las variedades cultivadas incluyen Callet, Cabernet Sauvignon, Fogoneu, Merlot, Manto Negro, Mourvèdre y Syrah. La gestión del follaje, la poda manual y la reducción de tratamientos químicos mantienen la biodiversidad y la salud de las plantas. Cada añada se controla cuidadosamente para determinar el momento óptimo de vendimia según madurez, microclima y condiciones del suelo. Las intervenciones son mínimas, fomentando una agricultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Solo las mejores uvas se seleccionan para la vinificación. Este enfoque resalta el carácter de cada viñedo y la expresividad natural de las variedades. Todos los vinos de 4Kilos contienen sulfitos.

Enfoque en Bodega

En la bodega, Francesc y Sergio combinan tradición e innovación, dando total libertad a la experimentación. Las fermentaciones se realizan en distintos contenedores según la añada y el resultado deseado: barricas francesas, depósitos poco convencionales y pequeñas cubas permiten modular el contacto con la piel, la estructura y la complejidad aromática. La crianza varía cada año, incluyendo decisiones sobre tipo de madera, capacidad de la barrica y tiempo en bodega. Cada fase, desde la fermentación hasta la estabilización microbiológica, se supervisa cuidadosamente para realzar la personalidad de cada vino. El enfoque busca transmitir el sentido del lugar sin técnicas invasivas. Análisis continuos y microvinificaciones permiten experimentar sin comprometer la calidad. La filosofía es clara: la bodega es un laboratorio creativo, siempre respetuoso con la materia prima. Todos los vinos producidos por 4Kilos contienen sulfitos.

Visión e Innovación

La visión de 4Kilos es crear vinos naturales que cuenten la historia de las colinas de Mallorca, respetando el medio ambiente y a las personas implicadas. La colaboración con viticultores locales fomenta un ecosistema solidario y prácticas sostenibles. Cada añada ofrece oportunidades para experimentar con la crianza y las combinaciones varietales. La conciencia ambiental se combina con un gusto contemporáneo y refinado, dirigido a consumidores informados. 4Kilos promueve un diálogo constante entre tradición e innovación, refinando la identidad del vino mediante experimentos controlados y destacando la singularidad de cada viñedo. La bodega siempre indica que todos sus vinos contienen sulfitos, garantizando transparencia y confianza.