Non Tradition 2023 Christian Tschida

Non Tradition 2023: Grüner Veltliner Natural de Christian Tschida

Historia del Vino

“Non Tradition 2023” proviene de dos parcelas de Grüner Veltliner en Burgenland, Austria: una en suelo calcáreo y otra en pendiente escistosa, ambas orientadas al sureste frente al lago Neusiedlersee. Vinificadas por separado y luego ensambladas, crean un vino con experiencia gustativa multidimensional y aromática intensa.

Filosofía en Viñedo

Las viñas se cultivan de manera natural y sostenible, respetando el terroir. La vendimia manual y la vinificación separada preservan las características únicas de cada parcela y garantizan una maduración equilibrada y aromas intensos.

Elaboración

Las uvas se prensan en racimo entero, fermentan y maduran en grandes barricas usadas, sin aditivos, clarificación ni filtrado. La decisión de ensamblar los vinos resalta la sinergia entre las parcelas, ofreciendo un resultado complejo y envolvente. Un ejemplo clásico de cómo 1+1 puede ser 3.

Notas de Cata

Color: amarillo pajizo brillante
Aroma: aromas de hierbas, cítricos y minerales, con capas complejas
Boca: multidimensional, fresco, salino y persistente. Elegante y profundo, ideal para amantes de Grüner Veltliner distintos.

Maridaje

Perfecto con pescados, mariscos, carnes blancas y cocina vegetariana refinada. Su frescura y mineralidad destacan ingredientes delicados y sabrosos.

Ficha Técnica

• Productor: Christian Tschida

• Año: 2023

• Región: Burgenland, Austria

• Variedad: 100% Grüner Veltliner

• Elaboración: fermentación y crianza en grandes barricas usadas

• Clarificación/Filtrado: ninguno

• SO₂ añadido: no

• Formato: 0,75 L

• Temperatura de servicio: 10°–12°C

Christian Tschida: Vinos Naturales de Burgenland

Historia de la Bodega

Christian Tschida representa la cuarta generación de viticultores en Illmitz, a orillas del lago Neusiedlersee, en el corazón de Burgenland, Austria. La tradición familiar en la elaboración de vino se ha transmitido durante décadas, y hoy Christian, joven y talentoso, dirige una bodega de 10 hectáreas con una visión moderna que respeta la historia del territorio. Su pasión por los vinos naturales y el respeto al terruño han hecho que los vinos Tschida sean reconocidos internacionalmente entre los amantes de los vinos auténticos y con carácter.

Filosofía en el Viñedo

La filosofía de Tschida se basa en la naturalidad y mínima intervención humana. Los viñedos se cultivan sin productos químicos sistémicos, respetando el ciclo natural de las plantas y el suelo. Christian prefiere la vendimia manual y la selección rigurosa de las uvas, asegurando frutos sanos y maduros. El objetivo es crear vinos con personalidad, capaces de expresar el terroir único de Neusiedlersee y ofrecer longevidad sin comprometer la calidad.

Enfoque en Bodega

En bodega, Christian Tschida sigue un principio claro: fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin clarificación ni filtración, y sin adición de químicos, usando el azufre solo en cantidades mínimas homeopáticas antes del embotellado. Este método realza la frescura, la mineralidad y la complejidad aromática, convirtiendo cada botella en una experiencia única y auténtica.

Estilo y Reconocimientos

Los vinos de Christian Tschida son reconocibles por su personalidad, finura y profundidad. Cada etiqueta narra la historia del territorio, de la familia y de la filosofía del productor. Valorados por los aficionados al vino natural en todo el mundo, los vinos Tschida son un ejemplo de vinificación respetuosa y creativa. La atención al detalle y la capacidad de sorprender convierten a esta bodega en un referente del Burgenland.