Vinhas Velhas Tinto 2014 Luis Pato

Luis Pato – Vinha Velhas Tinto 2014

Overview

Il Vinha Velhas Tinto 2014 è un vino rosso di grande personalità, ottenuto al 100% da uve Baga provenienti da vecchie vigne di circa 40 anni, radicate nei tipici suoli calcareo-argillosi della regione di Bairrada. Annata di clima più fresco e regolare, la 2014 ha dato origine a un vino di eleganza e precisione aromatica, con tannini fini e lunga capacità di evoluzione. Questo vino contiene solfiti.

Storia del Vino

La linea Vinha Velhas è una delle più emblematiche della produzione di Luis Pato, pioniere della valorizzazione della Baga e figura chiave nel rinascimento enologico portoghese. L’annata 2014 è ricordata per la sua espressione equilibrata, figlia di una stagione regolare e di un’attenta selezione manuale delle uve. Dopo una prima vendemmia ad agosto dedicata agli spumanti, la seconda raccolta, effettuata a fine settembre, ha permesso di ottenere uve concentrate e perfettamente mature per la produzione di questo vino.

Filosofia in Vigna

Le vigne di Baga, con un’età media di 40 anni, vengono coltivate secondo principi di viticoltura sostenibile, con potature severe e basse rese per ettaro. Il suolo calcareo-argilloso della zona di Anadia garantisce alle uve un equilibrio ideale tra freschezza, mineralità e concentrazione. L’obiettivo è preservare il carattere autentico del vitigno, mantenendo una forte identità territoriale e un profilo elegante e complesso.

Approccio in Cantina

Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono diraspate e fermentate per circa 10 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare l’integrità del frutto. L’affinamento avviene per 12 mesi in botti usate di rovere francese da 650 litri, che donano struttura e profondità senza coprire la purezza del vitigno. Il risultato è un vino dal profilo armonico, capace di unire la tradizione della Bairrada alla precisione enologica contemporanea.

Note di Degustazione

Colore: Rosso rubino brillante con riflessi granati.
Olfatto: Eleganti note di ciliegia, mora e spezie dolci, con tocchi di tabacco e sottobosco.
Palato: Fresco, equilibrato, con tannini setosi e una lunga persistenza che rivela complessità e mineralità.

Abbinamenti Gastronomici

Il Vinha Velhas 2014 si abbina perfettamente a piatti di selvaggina, brasati e carni rosse al forno. Ottimo anche con formaggi stagionati o piatti della tradizione mediterranea ricchi di sapore. La sua eleganza e freschezza lo rendono adatto anche alla degustazione da meditazione dopo qualche anno di affinamento in bottiglia.

Scheda Tecnica

• Denominazione: Beiras Regional

• Vitigno: 100% Baga

• Età media delle vigne: 40 anni

• Fermentazione: 10 giorni in acciaio inox a temperatura controllata

• Affinamento: 12 mesi in botti usate di rovere francese da 650 litri

• Alcool: 13% vol.

• Temperatura di servizio: 16–18 °C

• Contiene solfiti

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Luis Pato: Eccellenza e Innovazione nella Bairrada

La Storia di Luis Pato

La famiglia Pato produce vino a Quinta do Ribeirinho sin dal XVIII secolo, tramandando generazioni di passione e dedizione alla viticoltura. João Pato iniziò a imbottigliare i vini dei suoi vigneti nel 1970, diventando il primo produttore della regione di Bairrada dopo la sua demarcazione. Suo figlio, Luis Pato, ha ereditato questo spirito pionieristico e anticonformista, producendo nel 1980 il suo primo vino, un Baga puro, frutto di vigneti di qualità eccezionale e rara, considerato dai collezionisti un vero tesoro. Negli anni successivi, Luis rivoluziona la viticoltura e l’enologia della regione, introducendo innovazioni come l’uso di barrique francesi nuove e la produzione di Vinhas Velhas, un ritorno alle varietà pre-fillossera.

Filosofia in Vigna

La filosofia della famiglia Pato si basa sul rispetto per la terra e per le varietà autoctone. Luis Pato pianta vigneti di Baga su ceppi non innestati per comprendere la qualità dei vini pre-fillossera, e seleziona singoli vigneti per ottenere la massima espressione dei suoli e dei microclimi. Ogni decisione in vigna segue un principio di precisione: dalle raccolte anticipate per i vini spumanti fino a settembre per vini rossi più concentrati, ogni fase è calibrata per garantire eccellenza e unicità. L’attenzione alle vigne è accompagnata da pratiche sostenibili che valorizzano la biodiversità e la qualità dei frutti, creando vini autentici e longevi.

Approccio in Cantina

In cantina, Luis Pato combina tradizione e innovazione. Negli anni ’80 introduce la diraspatura dell’uva Baga e la maturazione in barrique francesi nuove, anticipando le tendenze della regione. Negli anni successivi sperimenta metodi all’avanguardia come la crioestrazione insieme a sua figlia Filipa e produce vini spumanti singolo vigneto. I vini naturali e i dolci Abafado Molecular nascono dalla ricerca di purezza e originalità, mentre la creazione di vini bianchi spumanti da uva Baga conferma la sua capacità di trasformare le varietà tradizionali in vini moderni e sorprendenti.

Valori e Innovazione

Luis Pato rappresenta un vero simbolo di innovazione nella Bairrada, con un approccio anticonformista che non teme di uscire dalle denominazioni DOC per valorizzare la qualità pura dei suoi vini. La continua sperimentazione, la precisione in vendemmia e la cura maniacale in cantina rendono ogni bottiglia un’esperienza unica. La cantina produce vini che contengono solfiti, ma che sono il riflesso fedele del territorio, della tradizione e della creatività di una famiglia che ha saputo evolversi senza perdere le proprie radici.