Motor Callet 2022 – Vino de la Tierra Mallorca

Overview

Motor Callet 2022 è un vino rosso naturale prodotto a Maiorca dalla cantina 4Kilos Vinícola, un progetto che ha rivoluzionato il panorama vinicolo dell’isola. Realizzato interamente con uve Callet, il vitigno autoctono più rappresentativo del territorio, esprime una personalità autentica e immediata. La scelta di vinificare in purezza questa varietà poco conosciuta al di fuori delle Baleari permette di ottenere un vino dall’anima fruttata, fresca e lineare. Classificato come Vino de la Tierra Mallorca, Motor Callet è pensato come un’espressione diretta del territorio, semplice da bere ma allo stesso tempo complesso nei dettagli. Una produzione limitata che racconta la passione dei suoi creatori e la bellezza del paesaggio mediterraneo. Contiene solfiti.

Storia del vino

La linea Motor Callet nasce come un progetto parallelo rispetto alle etichette più iconiche di 4Kilos, con l’intento di dare voce a un vitigno antico e resistente, da sempre coltivato nei vigneti tradizionali di Maiorca. Il Callet è infatti il simbolo della viticoltura isolana, capace di adattarsi a suoli poveri e a un clima caldo, producendo vini leggeri ma profondi. La vendemmia 2022 si inserisce in questo percorso, con l’obiettivo di proporre un vino accessibile, fresco e dalla forte identità territoriale. Motor Callet racconta una storia di resilienza, quella di una varietà riscoperta e valorizzata in chiave moderna. Tutti i vini contengono solfiti.

Filosofia in vigna

I vigneti di Callet da cui nasce Motor Callet si estendono su diversi comuni di Maiorca e poggiano su terreni tipici chiamati Call Vermell, di colore rossastro e ricchi di ossido ferrico. Questa composizione conferisce mineralità e complessità aromatica ai vini. La conduzione agronomica è improntata alla viticoltura naturale, con un approccio rispettoso dell’ambiente e della biodiversità. Le rese sono volutamente contenute per concentrare la qualità nelle uve, mentre la vendemmia avviene esclusivamente a mano per garantire una selezione accurata dei grappoli. L’attenzione alla vigna è fondamentale, perché l’idea alla base di Motor Callet è quella di trasferire nel calice l’essenza pura del territorio mallorquino. Contiene solfiti.

Approccio in cantina

La vinificazione del Motor Callet 2022 avviene in acciaio inox, scelta mirata a preservare la freschezza varietale e l’immediatezza del frutto. Dopo una macerazione delicata, la fermentazione è affidata a lieviti indigeni, senza l’aggiunta di sostanze chimiche. L’affinamento prosegue sempre in acciaio, in modo da non coprire la fragranza tipica del Callet con eccessive note boisée. Non vengono effettuate chiarifiche invasive né filtrazioni spinte, così da rispettare al massimo l’integrità del vino. L’aggiunta di anidride solforosa è minima, sufficiente a garantire stabilità senza compromettere la naturalità. Il risultato è un vino vivo, dinamico e coerente con la filosofia produttiva di 4Kilos. Tutti i vini contengono solfiti.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino brillante con riflessi violacei, luminoso e trasparente.
Olfatto: al naso emergono note di frutti rossi croccanti, ciliegia e fragola, arricchite da leggere sfumature speziate e accenni minerali che ricordano il suolo ferruginoso.
Palato: in bocca è succoso e avvolgente, con tannini morbidi, una spiccata freschezza e un finale agile che invita al sorso.

Abbinamenti

Motor Callet 2022 è un vino estremamente versatile a tavola. Si abbina con piatti mediterranei a base di verdure, come caponate o ratatouille, ma anche con pesce alla griglia e carni bianche delicate. Ottimo con formaggi freschi o leggermente stagionati, è perfetto nelle occasioni conviviali grazie al suo carattere immediato e alla sua facilità di beva. Può accompagnare anche una cucina creativa che gioca su leggerezza e contrasti aromatici, diventando un compagno ideale sia per la cucina casalinga che per piatti più raffinati.

Scheda tecnica

• Regione: Maiorca, Isole Baleari

• Denominazione: Vino de la Tierra Mallorca

• Annata: 2022

• Vitigno: 100% Callet

• Suolo: terreni rossastri ricchi di ossido ferrico (Call Vermell)

• Viticoltura: naturale

• Vendemmia: manuale

• Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio inox

• Affinamento: in acciaio per preservare freschezza e tipicità

• Produzione: limitata

• Alcol: 12,5–13% vol.

• Temperatura di servizio: 14–16 °C

• Contiene solfiti

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4Kilos Vinícola

Storia

Nell’agosto del 2006, dall’iniziativa di due amici d’infanzia, Francesc Grimalt e Sergio Caballero, nasce a Maiorca il progetto ambizioso di “4Kilos Vinícola”. Con un investimento iniziale di circa 6.000 euro, i due dimostrano che la passione e una chiara concezione della qualità possono superare le limitazioni economiche. Il primo raccolto viene vinificato in un garage di un collega viticoltore, dando vita a “4Kilos 2006”, un vino ottenuto con metodi decisamente insoliti. Metà del mosto fermenta in vasche per il raffreddamento del latte, che favoriscono un ampio contatto buccia-mosto, mentre il restante 50% riposa in barrique francese. Dopo 14 mesi di maturazione e l’assemblaggio finale, 3.000 bottiglie vengono lanciate nel maggio 2008, riscuotendo un notevole successo. Nel 2007 la produzione si sposta nella periferia di Felanitx, in una vecchia struttura per il ricovero delle pecore, trasformata in piccola azienda vinicola. Qui nascono le successive annate, caratterizzate da sperimentazioni costanti su durata e tipo di affinamento in legno. La storia di 4Kilos racconta un percorso fatto di passione, innovazione e forte legame con il territorio. Tutti i vini prodotti da 4Kilos contengono solfiti, esprimendo la dedizione storica e creativa dei fondatori.

Filosofia in vigna

La filosofia di 4Kilos inizia con una simbiosi tra produttore e terroir, dove ogni scelta agronomica mira a rispettare l’equilibrio naturale del vigneto. I vigneti, sia di proprietà sia in affitto, si trovano in diverse aree a sud e nord di Maiorca, in terreni chiamati “Call Vermell”, caratterizzati da una ricca presenza di ossido ferrico che conferisce particolarità ai vini. Le varietà coltivate comprendono Callet, Cabernet Sauvignon, Fogoneu francese, Merlot, Manto Negro, Mourvèdre e Syrah. La gestione della chioma, le potature manuali e la riduzione dei trattamenti chimici contribuiscono a mantenere la biodiversità e la salute delle piante. Ogni annata viene osservata attentamente, registrando maturazione, microclima e condizioni del terreno per scegliere il momento ideale della vendemmia. La filosofia predilige interventi limitati, promuovendo un’agricoltura sostenibile e rispettosa dell’ambiente. La selezione delle uve è rigorosa, garantendo che solo quelle di migliore qualità arrivino in cantina. Questo approccio permette di valorizzare il carattere unico di ciascun vigneto e la naturale espressività delle varietà. Tutti i vini di 4Kilos contengono solfiti, risultato di un’attenta gestione agronomica e della qualità del frutto.

Approccio in cantina

In cantina, Francesc e Sergio combinano tradizione e innovazione, dando libero spazio alla sperimentazione. Le fermentazioni avvengono in contenitori diversi a seconda dell’annata e del risultato desiderato: barrique francesi, vasche insolite e piccole botti consentono di modulare contatto buccia-mosto, struttura e complessità aromatica. L’affinamento varia di anno in anno, includendo scelte differenti per tipo di legno, capacità delle botti e durata della permanenza in cantina. Ogni fase della vinificazione viene osservata con attenzione, dalla fermentazione alla stabilizzazione microbiologica, per esaltare la personalità di ciascun vino. L’approccio mira a trasmettere il legame con il territorio, evitando tecniche invasive e privilegiando metodi che valorizzino l’originaria espressività delle uve. Analisi continue e microvinificazioni permettono di sperimentare senza compromettere la qualità finale. La filosofia è chiara: cantina come laboratorio creativo, ma sempre rispettosa della materia prima. Tutti i vini prodotti da 4Kilos contengono solfiti.

Visione e innovazione

La visione di 4Kilos si fonda sull’idea che la vinificazione possa essere un ponte tra passione, innovazione e territorio. L’obiettivo è creare vini naturali che raccontino la storia delle colline di Maiorca, rispettando l’ambiente e le persone coinvolte. La cantina incoraggia la collaborazione con altri viticoltori locali, sviluppando un ecosistema produttivo basato su supporto reciproco e condivisione di pratiche sostenibili. Ogni annata diventa occasione per sperimentare, modulando affinamenti e combinazioni varietali. L’attenzione all’impatto ambientale si combina con un’estetica del gusto contemporanea e raffinata, rivolta a un consumatore consapevole. 4Kilos punta a un dialogo costante tra tradizione e innovazione, affinando l’identità del vino attraverso esperimenti controllati e valorizzando la peculiarità di ciascun vigneto. La cantina sottolinea sempre che tutti i suoi vini contengono solfiti, garantendo trasparenza e fiducia al consumatore.

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