Carlania Celler Els Plans 2017

Overview

Carlania Celler Els Plans 2017 è un vino rosso che nasce da una combinazione affascinante di Merlot (75%) e Trepat (25%), due varietà vinificate con approcci differenti per valorizzarne al massimo le caratteristiche. Il Merlot viene lavorato con lunga macerazione, per estrarre struttura e profondità, mentre il Trepat è vinificato con macerazione carbonica, che dona freschezza, fragranza e vivacità aromatica. Il risultato è un vino dal profilo moderno e complesso, che unisce corpo e calore a un’anima fresca e floreale, dimostrando l’equilibrio tra tradizione e innovazione che caratterizza Carlania Celler.

Storia e filosofia in vigna

Le uve provengono da vigneti situati a Barberà de la Conca, su terreni argilloso-calcarei posti tra i 400 e i 500 metri di altitudine. Qui il microclima temperato, con buone escursioni termiche, garantisce una maturazione lenta e completa delle bacche. La filosofia di Carlania è improntata al rispetto per la biodiversità e all’agricoltura biologica certificata, con un’attenzione particolare al monitoraggio costante della maturazione tramite degustazione delle uve. La vendemmia è manuale e avviene al momento ottimale, assicurando equilibrio e integrità del frutto.

Approccio in cantina

La vinificazione rispetta al massimo la materia prima: il Merlot fermenta a temperatura controllata (23–25 ºC) con macerazione lunga da 8 a 15 giorni, mentre il Trepat, con macerazione carbonica, porta freschezza e carattere. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per 12 mesi in botti esauste di rovere francese, che contribuiscono a esaltare eleganza e complessità senza sovrastare i profumi varietali. Questo approccio minimalista permette di ottenere un vino autentico e coerente con il territorio.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Olfatto: bouquet floreale di violetta, intrecciato a frutta rossa fresca e maturata, con leggere note speziate e balsamiche.
Palato: corposo ma armonico, con una trama tannica setosa, freschezza vivace e un finale persistente con tocchi agrumati dati dal Trepat. Equilibrato, complesso ed elegante.

Abbinamenti

Els Plans 2017 è un rosso versatile, ideale con carni rosse alla brace, agnello al forno, salumi stagionati e piatti tipici mediterranei. Si sposa perfettamente anche con paste al ragù, risotti ai funghi e formaggi stagionati, rivelandosi un compagno ideale per cene conviviali e piatti ricchi di personalità.

Scheda tecnica

• Produttore: Carlania Celler

• Paese: Spagna – Catalogna

• Stile: Rosso

• Vitigni: Merlot (75%), Trepat (25%)

• Alcol: 14,5%

• Affinamento: 12 mesi in botti esauste di rovere francese

• Suolo: argilloso-calcareo

• Colore: rosso rubino

• Temperatura di servizio: 16–18 ºC

• Formato: 0,75 L

• Contiene solfiti

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Carlania Celler – Una storia familiare tra biodiversità e innovazione

Le origini di Carlania Celler

La storia di Carlania Celler inizia a Barberà de la Conca, nel cuore della Spagna nord-orientale, dove un progetto familiare ha scelto di fondere tradizione e innovazione. Sin dall’inizio, la filosofia della cantina è stata quella di rispettare la terra e di valorizzare i vitigni autoctoni attraverso pratiche agricole sostenibili. La scelta del metodo biodinamico non è solo una tecnica produttiva, ma una dichiarazione di intenti che pone al centro la biodiversità, l’equilibrio naturale e la salvaguardia del territorio.

Filosofia in vigna

Nei vigneti di Carlania Celler, situati tra i 400 e i 500 metri di altitudine, ogni intervento è guidato da una visione di armonia con la natura. Il terreno, lavorato senza l’uso di sostanze chimiche, viene nutrito grazie a pratiche biologiche certificate dal CCPAE, che garantiscono la qualità e la purezza del frutto. Le piante crescono seguendo i cicli della natura, con una gestione attenta all’inerbimento spontaneo e alla conservazione del suolo, in modo da ottenere grappoli sani e ricchi di espressione aromatica.

L’approccio in cantina

In cantina, Carlania Celler porta avanti la stessa filosofia della vigna, basata sul minimo intervento. La vinificazione privilegia la fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamenti rispettosi e un uso contenuto delle tecnologie. Ogni scelta produttiva è volta a lasciare emergere l’autenticità del vitigno e del territorio, senza mascherarne le peculiarità. Questo approccio ha permesso alla cantina di affermarsi come realtà capace di coniugare innovazione e radici contadine, creando vini che raccontano una storia autentica.

Identità e legame con il territorio

Uno dei simboli più rappresentativi della cantina è il Trepat, vitigno autoctono che trova nei terreni collinari di Barberà de la Conca la sua massima espressione. Le etichette Carlania raccontano la ricchezza di questo vitigno, insieme ad altre varietà locali, creando un ponte tra passato e presente. La partecipazione della cantina al progetto Nursery of Winemakers nel 2007 ha aperto nuove prospettive, coinvolgendo giovani vignaioli e dando vita anche a una piccola enoteca locale. Questo spazio è diventato un punto di incontro dove degustare i vini, ascoltarne la storia e scoprire il legame profondo con la terra.