GARCIA GEORGIEVA FINCA LOS QUEMADOS CLARETE 2021 

Storia del Vino

Il GARCIA GEORGIEVA FINCA LOS QUEMADOS CLARETE 2021 nasce tra le straordinarie terre di Ribera del Duero e Cantabria, in vigneti che vantano un’età media di 55 anni. Questo vino rappresenta la perfetta combinazione tra tradizione e modernità, esprimendo in ogni sorso il carattere unico del Tempranillo. La produzione limitata a 8.000 bottiglie permette un controllo rigoroso della qualità, assicurando che ogni bottiglia racchiuda tutta la personalità e la finezza di queste vigne storiche. La raccolta manuale dei grappoli e la selezione dei frutti migliori sono la base per creare un vino equilibrato, elegante e armonico, che esprime il terroir in tutta la sua complessità.

Filosofia in Vigna

I 16 ettari di vigneto sono coltivati secondo principi di viticoltura naturale, con interventi minimi e rispettosi dell’ambiente. Ogni fase della crescita della vite viene attentamente monitorata, garantendo che l’uva raggiunga la maturità perfetta. La filosofia aziendale punta a preservare la biodiversità del vigneto, stimolare la fertilità del suolo e mantenere un ecosistema equilibrato che valorizzi le caratteristiche intrinseche del Tempranillo. La vendemmia manuale, realizzata con cura e precisione, assicura che solo i grappoli più sani e maturi entrino in cantina, determinando la qualità finale del vino.

Approccio in Cantina

La vinificazione prevede una macerazione di circa 5 giorni in acciaio, durante la quale gli aromi e i colori naturali dell’uva vengono esaltati in modo delicato. La fermentazione alcolica avviene sempre in acciaio per preservare freschezza e purezza dei profumi. L’affinamento prosegue in botti di rovere esauste di 8 anni a grana finissima, che permettono un equilibrio tra struttura e morbidezza senza aggiungere aromi artificiali. La chiarifica viene effettuata tramite degorgement, senza l’aggiunta di SO2 e senza filtrazione, garantendo così un vino autentico, naturale e trasparente nelle sue qualità organolettiche.

Note di Degustazione

• Colore: rosa tenue, luminoso, brillante e invitante, che riflette la giovinezza e la freschezza del vino.

• Olfatto: fragrante e complesso, con aromi di frutti rossi freschi, leggere note floreali e sentori minerali che richiamano il terroir di provenienza.

• Palato: fresco, armonioso ed elegante, con una persistenza lunga e piacevole che lascia una sensazione di equilibrio e raffinatezza.
  Abbinamenti: ideale con antipasti sfiziosi, piatti di pesce delicati, carni bianche e formaggi freschi.

Scheda Tecnica

• Regione: Ribera del Duero e Cantabria

• Varietà: 100% Tempranillo

• Appellazione: –

• Ettari Vitati: 16 ha

• Età Media Vigneti: 55 anni

• Viticoltura: Naturale

• Vendemmia: Manuale

• Vinificazione: Macerazione di 5 giorni in acciaio, fermentazione alcolica in acciaio

• Affinamento: Botti esauste di rovere di 8 anni

• Chiarifica: Degorgement

• Filtrazione: –

• SO2 Aggiunta: No

• Produzione: 8.000 bottiglie

• Temperatura di Servizio: 10–12°C

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Goyo García Viadero: Pioniere del vino naturale in Ribera del Duero

Origini e Filosofia

Goyo García Viadero nasce in una famiglia di viticoltori: i suoi genitori fondarono la rinomata Bodega Valduero nel 1984, una delle cantine pioniere della Ribera del Duero. Dopo la laurea in ingegneria agraria nel 2003, Goyo decide di riportare in vita i vini autentici della regione, lontani dalle mode moderne che avevano reso i vini impersonali. Insieme alla moglie Diana, ripristina vigneti centenari e valorizza il terroir storico, imbottigliando il primo vino nel 2008.

Terroir e Vigneti

La proprietà comprende 40 ettari in Ribera del Duero e ulteriori 8 ettari nella Valle di Liébana in Cantabria, regione natale di Diana. Tutti i vigneti si trovano ad altitudini elevate, tra 800 e quasi 1.000 m s.l.m., garantendo freschezza e acidità naturale. Ogni appezzamento è gestito singolarmente per valorizzare il terroir e le varietà di uva, inclusi i coimpianti di Tempranillo e Albillo nei vigneti più vecchi.

Metodo di Vinificazione

Goyo vendemmia presto per preservare l’acidità e lavora solo con fermentazioni lente e spontanee. I vini maturano esclusivamente in legno usato, senza aggiunta di solfiti o altri additivi, mantenendo purezza e integrità aromatica. La cantina, scavata nella roccia a Gumiel del Mercado, crea un microclima ideale per la fermentazione e l’affinamento naturale.

Vitigni

Tempranillo, Graciano, Albillo e Malvasia costituiscono la base dei vini di Goyo. Il coimpianto di Tempranillo e Albillo nei vigneti più antichi genera vini complessi, equilibrati tra acidità, frutto e mineralità.

Riconoscimenti e Prospettive

Inizialmente definito “la pecora nera della Ribera”, Goyo García Viadero è oggi considerato uno dei produttori più promettenti della regione. La sua attenzione al terroir, alla vinificazione naturale e ai vigneti centenari lo rende un riferimento per chi cerca vini autentici e longevi.

Dettagli tecnici:

• Produttore: Goyo García Viadero

• Regione: Ribera del Duero & Valle di Liébana

• Vitigni: Tempranillo, Graciano, Albillo, Malvasia

• Formato: 0,75 l

• Paese: Spagna

• Cantina: sotterranea a Gumiel del Mercado