Controcorrente 2023 Vaira Aurelj

Controcorrente 2023 – Vaira Aurelj

La storia di un Nebbiolo fuori dagli schemi

Controcorrente 2023 nasce nel cuore del Piemonte come espressione personale dei fratelli Vaira, un vino che prende le distanze dagli schemi delle grandi denominazioni per esprimere una libertà creativa autentica. È prodotto da un singolo vigneto di appena 0,32 ettari, piantato con il raro clone Rosé di Nebbiolo, e rappresenta la volontà di raccontare il vitigno in una chiave più delicata e diretta. Il nome stesso, “Controcorrente”, sottolinea la scelta di un approccio indipendente e fuori rotta rispetto alla produzione più convenzionale.

Filosofia in vigna: naturale e a bassa resa

I vigneti, con un’età media di 22 anni, sorgono su suoli calcareo-argillosi che conferiscono al vino struttura e freschezza. La gestione è naturale, con un’attenzione particolare alla salute del suolo e alla biodiversità. La vendemmia avviene manualmente in cassette forate da 25 kg per preservare l’integrità degli acini e consentire una selezione accurata. Le rese sono volutamente contenute per garantire la massima concentrazione aromatica e una qualità costante.

In cantina: delicatezza e rispetto della materia

In base all’annata, una parte del raccolto viene pigiata con il raspo per aggiungere complessità tannica e aromatica. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con temperatura controllata, senza l’aggiunta di solforosa, per preservare l’espressione naturale del Nebbiolo. La pressatura delle vinacce è minima, limitata a 0,3 bar, per estrarre solo la parte più fine e delicata del succo.

Affinamento e carattere finale

Il vino affina per 6 mesi in botti esauste di rovere di Slavonia, che non rilasciano aromi invasivi, seguiti da altri 6 mesi in bottiglia. La chiarifica avviene naturalmente, con il tempo, e non viene effettuata filtrazione. Il risultato è un Nebbiolo puro, elegante e diretto, che privilegia il frutto e la freschezza rispetto alla potenza.

Note di degustazione e abbinamenti

Colore: rosso rubino brillante e trasparente.
Olfatto: profumi di frutti rossi freschi, petali di rosa e leggere note speziate.
Palato: agile e succoso, con tannino fine, acidità vivace e un finale pulito e persistente.
Perfetto con salumi artigianali, formaggi a pasta molle, primi piatti al ragù bianco o semplici tajarin al burro.

Scheda tecnica

• Regione: Piemonte

• Varietà: 100% Nebbiolo clone Rosé

• Appellazione: Vino Rosso

• Ettari vitati: 0,32 ha

• Suolo: Calcareo-argilloso

• Età media vigneti: 22 anni

• Viticoltura: Naturale

• Vendemmia: Manuale

• Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox, parziale uso del raspo, pressatura minima (0,3 bar)

• Affinamento: 6 mesi in botti di Slavonia esauste + 6 mesi in bottiglia

• Chiarifica: Tempo

• Filtrazione: No

• SO₂ aggiunta: No

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Vaira Aurelj – I Giovani Vignaioli della Langa

La Storia di Vaira Aurelj

Vaira Aurelj è il progetto dell’Azienda Agricola Vaira Francesco, guidato dai fratelli Francesco e Giacomo Vaira. Entrambi cresciuti tra le vigne di famiglia, hanno scelto di dare una nuova identità alla loro attività, puntando su etichette personali e fuori dagli schemi. La cantina si trova a Vergne, un piccolo borgo tra Barolo, La Morra e Narzole, immerso nel cuore delle Langhe. Dopo esperienze formative in importanti cantine del territorio, i due fratelli hanno deciso di creare vini che raccontassero la loro visione, lontana dalle logiche delle grandi denominazioni, ma radicata nella tradizione contadina locale.

Filosofia in Vigna: Autenticità e Rispetto del Territorio

I vigneti di Vaira Aurelj si estendono a circa 450 metri di altitudine, con esposizioni soleggiate e terreni calcareo-argillosi che garantiscono equilibrio tra freschezza e struttura. La gestione agronomica è improntata al rispetto dell’ecosistema, con trattamenti minimi e naturali, e una costante attenzione alla biodiversità. La raccolta è manuale, per selezionare solo i grappoli migliori, e le rese sono volutamente basse per concentrare aromi e qualità nel frutto.

Approccio in Cantina: Vini Fuori Dalla Corrente

In cantina il lavoro segue la stessa filosofia: fermentazioni spontanee, uso ridotto di solforosa e nessun intervento invasivo. La produzione si concentra su vini artigianali e identitari come “Controcorrente” e “FZ”, interpretazioni personali di Nebbiolo che si esprimono con finezza e personalità. L’obiettivo è mantenere intatta l’espressione del vitigno e del suolo, senza filtrazioni o chiarifiche, lasciando che il tempo e la pazienza facciano il loro corso.

L’Anima di Vaira Aurelj

L’essenza di Vaira Aurelj sta nel voler restituire un vino sincero, che sappia raccontare la verità di un’annata e di un vigneto senza compromessi. La produzione è volutamente limitata per garantire qualità e cura in ogni fase, con bottiglie che riflettono il carattere autentico dei fratelli Vaira e della Langa. Ogni etichetta è un tassello di un mosaico fatto di passione, manualità e dedizione, un invito a scoprire un volto più intimo e genuino della viticoltura piemontese.