Imago Gringet 2023 Les Vins de Belema

Imago Gringet 2023 – L’anima verticale e incontaminata dell’Alta Savoia

Un bianco alpino in purezza che scolpisce il profilo della montagna nel calice

Imago Gringet 2023 è un vino bianco autentico e cristallino, ottenuto da uve Gringet in purezza, vitigno autoctono della regione savoiarda e vera rarità enologica. Prodotto da Les Vins de Balema, questo vino incarna la filosofia artigianale e naturalista della cantina, che opera ai margini estremi della viticoltura alpina. In un paesaggio aspro e verticale, tra rocce calcaree e venti freddi, nasce un bianco che non rincorre il consenso, ma il silenzio delle origini.

Filosofia in vigna

I vigneti si trovano tra i 450 e i 500 metri di altitudine, su suoli argillo-calcarei con forte componente minerale e drenante. Le viti di Gringet, varietà delicata e poco produttiva, sono coltivate senza alcun ausilio della chimica, in un equilibrio dinamico tra pianta, suolo e clima. La viticoltura è manuale, con interventi minimi e rispetto assoluto per i cicli naturali. La vendemmia, eseguita a mano in piccole cassette, mira a preservare l’integrità e la freschezza dell’uva, essenziale per mantenere la tensione e l’eleganza del vino finale.

Approccio in cantina

La vinificazione è diretta e priva di manipolazioni: le uve vengono pressate intere senza macerazione, e la fermentazione avviene spontaneamente, in parte in acciaio e in parte in vecchie botti neutre. Nessun controllo della temperatura, nessun intervento correttivo, nessun solfito aggiunto. Il vino resta poi a maturare sulle fecce fini per diversi mesi, guadagnando struttura e profondità, pur mantenendo intatta la sua essenza verticale. Imago Gringet 2023 esprime note fini di scorza di limone, tè bianco, erbe di montagna e pietra bagnata. Il sorso è tagliente, sapido, vibrante, con una chiusura lunga e gessosa che lascia il segno.

Scheda tecnica

• Vitigno: 100% Gringet

• Regione: Alta Savoia, Francia

• Suolo: argillo-calcareo, ricco di scheletro

• Vinificazione: pressatura diretta, fermentazione spontanea

• Affinamento: acciaio e vecchie botti, nessun intervento enologico

• Gradazione alcolica: 11,5%

• Temperatura di servizio: 10–12°C

• Abbinamenti: ideale con frutti di mare, pesci lacustri, formaggi freschi o a crosta fiorita, cucina vegetale elegante

Vedi tutti i prodotti di Les Vins de Belema

Les Vins de Balema – Vini vivi nel cuore dell’Hérault

L’anima mediterranea della vinificazione naturale

Les Vins de Balema è un progetto indipendente e radicale che nasce nel dipartimento dell’Hérault, nel sud della Francia, all’interno di un paesaggio fatto di luce intensa, suoli sassosi e vento costante. A guidare la cantina è un approccio naturale integrale, che parte dalla vigna e arriva fino alla bottiglia, senza mai tradire l’essenza del luogo e delle uve.

Filosofia in vigna

I vigneti si trovano tra Béziers e Pézenas, in parcelle storicamente vocate alla viticoltura mediterranea. Qui crescono varietà autoctone e internazionali, come Grenache, Carignan, Syrah, Cinsault, ma anche uve bianche come Macabeu e Grenache Blanc. La coltivazione è condotta con metodo naturale e manuale, senza l’uso di prodotti chimici, diserbanti o sistemici. I trattamenti sono ridotti al minimo e si limitano a rame e zolfo, solo se strettamente necessario. L’obiettivo è mantenere la vitalità del suolo e la biodiversità, permettendo alla pianta di esprimere al meglio il territorio senza forzature.

Approccio in cantina

In cantina, Les Vins de Balema segue un principio di essenzialità. Nessuna aggiunta, nessun intervento tecnico, nessuna scorciatoia. Le fermentazioni sono sempre spontanee, attivate solo dai lieviti indigeni. Non vengono utilizzati chiarificanti, filtrazioni o solfiti aggiunti. Le vinificazioni cambiano a seconda dell’annata e della cuvée: si alternano contenitori come acciaio, vetroresina, anfore o tini aperti, e si sperimentano macerazioni più o meno lunghe. L’idea è quella di lasciare che ogni uva racconti il proprio carattere, ogni anno, con voce propria.

Il risultato è una produzione di vini naturali vivi, vibranti, dinamici, capaci di unire profondità e bevibilità, tensione e materia. Ogni bottiglia è unica e in tiratura limitata, concepita per chi cerca autenticità e identità nel calice. I vini di Balema non cercano consenso, ma verità: per questo si sono affermati tra le etichette più personali e riconoscibili del panorama naturale francese.