Trebbiano 2019 Valentini

Trebbiano d’Abruzzo Valentini: L’Eccellenza del Bianco Abruzzese

Il Trebbiano d’Abruzzo di Valentini è uno dei vini bianchi più rari e prestigiosi d’Italia. Prodotto con un approccio artigianale e una cura maniacale per ogni dettaglio, questo vino incarna l’essenza del terroir abruzzese. Ogni bottiglia è una celebrazione di tradizione, passione e perfezione enologica.

Storia e Filosofia

La storia del Trebbiano di Valentini ha radici profonde che risalgono al 1600, quando la famiglia Valentini iniziò a coltivare le proprie terre a Loreto Aprutino, in Abruzzo. Tuttavia, è nel XX secolo che il vino raggiunge la fama internazionale grazie a Edoardo Valentini, una figura leggendaria che ha trasformato il Trebbiano d’Abruzzo in un’opera d’arte liquida. Dopo la sua scomparsa, il figlio Francesco Paolo Valentini ha proseguito questa tradizione con la stessa dedizione e segretezza.

La filosofia di Valentini si basa su un rispetto assoluto per la natura e una produzione limitata, dove ogni fase è curata con estrema attenzione. Solo le annate giudicate perfette vengono imbottigliate, rendendo ogni uscita un evento esclusivo per gli appassionati di vino.

Varietà di Uva

Il Trebbiano d’Abruzzo di Valentini è prodotto esclusivamente con Trebbiano abruzzese in purezza, un vitigno capace di esprimere con forza il territorio unico di Loreto Aprutino. La selezione delle uve è rigorosissima e avviene a mano, garantendo la scelta solo dei grappoli migliori.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di produzione di questo vino è artigianale e rispettoso delle tradizioni:

• Raccolta Manuale: Le uve vengono raccolte a mano in modo selettivo, in più passaggi, per garantire la perfetta maturazione.
• Fermentazione Spontanea: La fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza controllo della temperatura, preservando l’autenticità del terroir.
• Affinamento: Il vino matura in grandi botti di rovere per almeno 24 mesi, senza filtrazione, e prosegue l’affinamento in bottiglia per diversi anni prima della commercializzazione.

Note di Degustazione

Il Trebbiano di Valentini è un vino di straordinaria complessità ed eleganza, con una capacità di invecchiamento eccezionale.

• Colore: Giallo dorato intenso con riflessi ambrati, segno di maturazione e lunga evoluzione.
• Naso: Bouquet ampio e sofisticato con sentori di agrumi maturi, miele, erbe aromatiche, fiori gialli e una spiccata mineralità.
• Palato: Al gusto è profondo e avvolgente, con un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura. Emergono note di frutta secca, scorza d’agrumi e una leggera sapidità che persiste in un finale lungo e vibrante.

Abbinamenti Gastronomici

La complessità e l’eleganza del Trebbiano di Valentini lo rendono ideale per accompagnare piatti raffinati e strutturati. Perfetto con:

• Crostacei e frutti di mare di alta qualità
• Risotti cremosi con tartufo bianco
• Carni bianche delicate come il pollo o il coniglio
• Formaggi stagionati e a pasta dura, come il Pecorino abruzzese

Temperatura di Servizio

Per apprezzare al meglio il Trebbiano di Valentini, è consigliato servirlo a una temperatura di 12-14°C. Si suggerisce di aprire la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione per permettere al vino di esprimere appieno la sua complessità aromatica.

Gradazione Alcolica

Il Trebbiano d’Abruzzo di Valentini presenta una gradazione alcolica di circa 13,5%, perfettamente integrata nella sua struttura elegante e complessa.

Conclusione

Il Trebbiano d’Abruzzo di Valentini non è solo un vino, è una testimonianza vivente della maestria artigianale e della passione per il terroir abruzzese. Ogni bottiglia è un viaggio sensoriale unico, riservato a chi cerca l’autenticità e la perfezione in ogni sorso. Con la sua produzione limitata e la qualità straordinaria, rappresenta un vero gioiello enologico, ambito da collezionisti e appassionati di tutto il mondo.

*Ultime 4 bottiglie del 2019 in stock

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Valentini: I Maestri del Vino in Abruzzo

La Cantina Valentini è una delle realtà più iconiche e misteriose del panorama vinicolo italiano. Situata a Loreto Aprutino, in provincia di Pescara, la famiglia Valentini produce vino da oltre tre secoli, mantenendo un approccio artigianale e tradizionale che ha reso le loro bottiglie oggetto di culto tra appassionati e collezionisti. Il nome Valentini è sinonimo di qualità estrema, produzione limitata e un’aura di esclusività che avvolge ogni loro vino.

Storia e Filosofia

La storia della cantina risale al 1600, quando la famiglia Valentini iniziò a coltivare la terra e a produrre olio e vino. Tuttavia, è nel XX secolo che la cantina raggiunge fama mondiale grazie all’opera di Edoardo Valentini, una figura leggendaria che ha dedicato la sua vita alla valorizzazione del terroir abruzzese. Dopo la sua scomparsa nel 2006, il figlio Francesco Paolo Valentini ha raccolto l’eredità, mantenendo la stessa filosofia di riservatezza e perfezione.

La filosofia di Valentini è basata sul rispetto assoluto della natura e sulle tecniche tradizionali. Qui la biodiversità è sacra: non ci sono interventi chimici invasivi nei vigneti, e ogni passaggio della produzione è eseguito con attenzione maniacale. La cantina produce pochissime bottiglie l’anno, e la selezione è così rigorosa che solo le annate giudicate perfette vengono immesse sul mercato.

I Vini di Valentini

La produzione di Valentini si concentra su tre etichette principali, tutte caratterizzate da una qualità ineguagliabile e da un potenziale di invecchiamento straordinario:

• Trebbiano d’Abruzzo DOC: È il vino più celebre di Valentini e una vera leggenda. Diverso da qualsiasi altro Trebbiano, è un bianco complesso e profondo, capace di evolvere magnificamente con il tempo. Note di agrumi maturi, fiori bianchi, miele e una straordinaria mineralità emergono con il passare degli anni. È stato premiato più volte come miglior vino bianco d’Italia.
• Montepulciano d’Abruzzo DOC: Un rosso potente ed elegante, prodotto solo nelle migliori annate. Al naso spiccano profumi di frutta nera, spezie e cuoio, mentre al palato è profondo, con tannini raffinati e una persistenza impressionante. È un vino da lungo invecchiamento, capace di esprimere il carattere più autentico del Montepulciano.
• Cerasuolo d’Abruzzo DOC: Un rosato fuori dal comune, che sfida le convenzioni. Non è un semplice vino estivo, ma una vera espressione del territorio, con sentori di ciliegia, erbe aromatiche e una struttura sorprendente. Anche questo vino è prodotto in quantità molto limitate.

Metodo di Produzione

Valentini adotta una filosofia produttiva artigianale e non interventista:

• Viticoltura biologica non certificata: Non vengono utilizzati pesticidi o fertilizzanti chimici.
• Fermentazione spontanea: I vini fermentano con lieviti indigeni, senza controllo della temperatura, per rispettare l’espressione naturale del terroir.
• Affinamento prolungato: I vini riposano per anni in grandi botti di rovere senza filtrazione, il che conferisce complessità e autenticità.

La Rarità delle Bottiglie

La produzione è estremamente limitata e riservata solo agli intenditori più appassionati. Le bottiglie di Valentini sono difficili da trovare sul mercato, e ogni annata è un evento atteso con trepidazione dagli amanti del vino. Questa rarità, unita alla qualità senza compromessi, rende i vini Valentini oggetti da collezione.

Conclusione

Valentini non è solo una cantina, è un mito vivente del vino italiano. Ogni bottiglia racconta una storia di passione, tradizione e amore per il territorio abruzzese. Acquistare e degustare un vino Valentini significa entrare in contatto con l’essenza più pura di una delle espressioni vinicole più autentiche e affascinanti del mondo.