Rollaball 2024 Matassa

Rollaball 2024 – Domaine Matassa

Überblick

Rollaball 2024 ist ein Natur-Rotwein von Tom Lubbe, hergestellt im Domaine Matassa, Calce, Languedoc-Roussillon.
Er wird aus einer Cuvée von Carignan und Mourvèdre hergestellt, von dem Weinberg Les Myrs auf “schwarzen Böden” aus Schiefer und Mergel, die Struktur, Frische und mediterrane Mineralität verleihen.
Rollaball ist spielerisch, zugänglich und convivial, ideal für informelle Anlässe oder zum Genießen einer Pizza mit Familie oder Freunden beim Spiel.

Geschichte und Philosophie

Der Wein spiegelt Matassas Philosophie der minimalen Intervention und natürlichen Weinbereitung wider: spontane Vergärung, lange Maischestandzeit und Abfüllung ohne Schönung, Filtration oder Sulfitzugabe.
Ziel ist es, Fruchtintensität, Frische und Terroircharakter zu vermitteln, während der Wein leicht, elegant und sofort trinkbar bleibt.

Weinberg-Philosophie

Die Trauben stammen von alten Reben, biologisch zertifiziert (Ecocert).
Schiefer- und Mergelböden verleihen aromatische Tiefe, Mineralität und Spannung, während nachhaltige Weinbergsführung Bodenfruchtbarkeit und Biodiversität erhält. Geringe Erträge liefern konzentrierte, aromatische Trauben.

Im Keller

Die Trauben werden im Ganztraubenpressverfahren verarbeitet und spontan in Beton vergoren, wo der Wein 5 Monate reift.
Anschließend bleibt der Wein weitere 5 Monate in der Flasche ohne Filtration oder Zusatzstoffe, wodurch ein frischer, ausgewogener, würziger und harmonischer Wein entsteht.

Verkostungsnotizen

Farbe: leuchtendes Rubinrot.
Duft: Aromen von reifen roten Früchten, leichte balsamische Noten und mediterrane Gewürze.
Gaumen: frisch, saftig und harmonisch, mit weichen Tanninen und langem Abgang.
Charakter: convivial, zugänglich und spaßig, ideal für informelle Momente ohne Eleganzverlust.

Speiseempfehlungen

Passt zu Pizza, würzigen Gemüsegerichten, gegrilltem weißen Fleisch und geselligen Treffen mit Freunden oder Familie. Servieren bei 14–16°C.

Technisches Datenblatt

• Erzeuger: Domaine Matassa

• Wein: Rollaball

• Jahrgang: 2024

• Region: Languedoc-Roussillon

• Ort: Calce, Frankreich

• Rebsorten: Carignan, Mourvèdre

• Anbau: Biologisch zertifiziert (Ecocert), selektive biodynamische Praktiken

• Vinifikation: Ganztraubenpressung, spontane Gärung, 5 Monate in Beton

• Alkohol: 12% vol

• Serviertemperatur: 14–16°C

• Flaschengröße: 0,75 L

• Enthält Sulfite

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Domaine Matassa – Tom Lubbe

Geschichte und Ursprung des Domaine

Das Domaine Matassa wurde 2003 in Calce, im Herzen der Pyrénées-Orientales, Südfrankreich, von Tom Lubbe, ursprünglich aus Südafrika, gegründet. Nach prägenden Erfahrungen in seiner Heimat und einer entscheidenden Zusammenarbeit mit dem renommierten Weingut Gauby entschied sich Tom, in Roussillon ein eigenes Projekt zu starten, das auf Reinheit und Terroir-Expression basiert. In den letzten Jahren wurde die Produktion schrittweise auf das Mas Ferriol verlegt, ein beeindruckendes Anwesen zwischen Estagel und Calce, umgeben von mediterraner Macchia und Hügeln. Hier, zwischen alten Reben und steinigen, windgeprägten Landschaften, fand Lubbe den idealen Ort, um seinen einzigartigen Stil zu festigen. Von Anfang an war es sein Ziel, die alten autochthonen Rebsorten der Region — Carignan, Grenache, Macabeu, Lladoner Pelut — durch respektvolle Weinbergsarbeit und minimale Kellerintervention zu präsentieren. Heute gilt Matassa weltweit als Referenz für Naturweine, Sinnbild für Eleganz, Spannung und Freiheit.

Philosophie im Weinberg

In den Weinbergen des Domaine Matassa lautet das Schlüsselwort natürliche Harmonie. Die Parzellen, viele über hundert Jahre alt, liegen auf 350–600 Metern Höhe und wurzeln in Schiefer-, Ton- und Kalkböden. Der Weinbau folgt strengen biodynamischen Prinzipien, ohne synthetische Mittel, mit Fokus auf biologisches Gleichgewicht und Bodenvitalität. Die Ernte erfolgt manuell und richtet sich nach Mond- und Jahreszeitenzyklen. Für Tom Lubbe ist der Weinberg ein lebender Organismus, und die Aufgabe des Winzers ist es, auf seine natürlichen Rhythmen zu hören. Das Ergebnis sind Trauben von außergewöhnlicher Reinheit und Konzentration, die die Kraft des Windes, die Mineralität der Steine und das intensive Licht des Roussillon in den Wein transportieren.

Weinbereitung

Die Kellerphilosophie von Matassa basiert auf Transparenz und Minimalismus. Die Fermentation erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, oft mit ganzen Trauben, ohne Temperaturkontrolle. Die Maischen sind sanft, aber ausdrucksstark, mit Fußstampfen, um die Struktur der Trauben zu respektieren. Die Reifung findet in großen neutralen Fässern und Tonneaux statt, wo die Weine mehrere Monate auf der Feinhefe ruhen, um Komplexität und Spannung zu entwickeln. Keine Schönung, keine Filtration und minimale Schwefelzugabe: Ziel ist es, dem Terroir Raum zu geben, die Frische und Vitalität der Frucht zu bewahren. Das Ergebnis sind vibrante, leichte und energiegeladene Weine, die ihre mediterranen Ursprünge widerspiegeln.

Vision und Stil

Heute ist Domaine Matassa eine der reinsten und poetischsten Stimmen des zeitgenössischen Weins. Tom Lubbe zeigt, dass man Weine schaffen kann, die tiefgründig und agil, intensiv und zugleich fein sind, und die die Komplexität der pyrenäischen Landschaft widerspiegeln, ohne sie zu übertönen. Jedes Etikett — vom Blanc über Romanissa, Mambo Sun bis zur Cuvée Marguerite — erzählt die Geschichte von Mas Ferriol, wo Licht, Wind und Stein in perfekter Harmonie zusammenkommen. Helle Säure, mineralische Textur und Leichtigkeit sind die Markenzeichen eines Produzenten, der die Sprache des mediterranen Weins neu definiert hat. Alle Weine des Domaine Matassa enthalten Sulfite.