Riesling Von der Fels 2023 Klaus Keller

Riesling „Von der Fels“ 2023 – Klaus Keller

Überblick

Der Riesling „Von der Fels“ 2023 von Klaus Keller ist ein Weißwein, der Eleganz, Reinheit und mineralischen Charakter perfekt vereint. Der Jahrgang 2023 profitierte von ausgewogenem Wetter, mit sonnigen Tagen und kühlen Nächten, die eine langsame und harmonische Reifung der Trauben ermöglichten. Das Ergebnis ist ein Riesling von bemerkenswerter Klarheit und Lebendigkeit, der fruchtige Präzision mit frischer Säure und ausgeprägter Mineralität verbindet. Ein authentischer Ausdruck des Rheinhessens und ein Beispiel für Kellers raffinierten Stil.

Weingeschichte

“Von der Fels”, was „von dem Felsen“ bedeutet, gehört zu den ikonischen Etiketten von Keller und wurde geschaffen, um den Einfluss kalkhaltiger Böden auf den Riesling zu verdeutlichen. Der Jahrgang 2023 bestätigt das Engagement der Familie Keller, terroirgeprägte Weine mit Präzision und Beständigkeit zu erzeugen. Verwurzelt in Jahrhunderten rheinhessischer Weintradition und zugleich modern interpretiert, zeigt diese Cuvée die perfekte Balance zwischen Frucht, Mineralität und Eleganz.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen mit kalkreichen Böden, die dem Wein seine salzige Frische und ausgeprägte mineralische Spannung verleihen. Die Bewirtschaftung erfolgt handwerklich und nachhaltig, mit niedrigen Erträgen und sorgfältiger Handlese der besten Trauben. Kellers Philosophie basiert auf Respekt für Biodiversität und natürliche Rhythmen, um gesunde, aromatisch dichte Trauben zu erhalten, die den Charakter des Terroirs optimal widerspiegeln.

Ansatz im Weinkeller

Im Keller wird der Riesling “Von der Fels” 2023 mit minimalem Eingriff vinifiziert, um seine natürliche Präzision zu bewahren. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen, was ein reines, unverfälschtes Aromaprofil ermöglicht. Der Wein reift anschließend mehrere Monate im Stahl, wodurch Frische, Energie und Klarheit erhalten bleiben. Kellers Philosophie ist es, das Terroir unverstellt sprechen zu lassen.

Verkostungsnotizen

Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Aroma: Limette, Zitrone, weißer Pfirsich, feine florale Nuancen und mineralische Noten von nassem Stein.
Geschmack: saftig, frisch und vertikal, mit lebendiger Säure, ausgeprägter Mineralität und langem, elegantem Abgang, der eine salzige Spur hinterlässt.

Speiseempfehlungen

Der Riesling “Von der Fels” 2023 ist vielseitig und speisenfreundlich. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, rohem Fisch und leichter asiatischer Küche, etwa Sushi, Sashimi oder gedämpften Gerichten mit Kräutern. Auch zu Frischkäse, Ziegenkäse und vegetarischen Rezepten ist er ideal. Dank seiner Frische eignet er sich sowohl als eleganter Aperitif als auch als Begleiter feiner Gerichte.

Technisches Datenblatt

• Rebsorte: 100% Riesling

• Alkohol: 12,5%

• Flaschengröße: 75 cl

• Vinifikation: spontane Gärung im Edelstahl mit einheimischen Hefen

• Ausbau: mehrere Monate im Edelstahl

• Produktionsphilosophie: handwerklich, einheimische Hefen, ohne oder mit minimalem Schwefelzusatz

• Zusätzliche Hinweise: enthält Sulfite

• Serviertemperatur: 8-10°C