Pagadebit 2023 Santa Lucia Biodinamica

PAGADEBIT – Romagna DOC

Ein frischer Weißwein mit regionalem Charakter

PAGADEBIT ist ein reinsortiger Weißwein aus Bombino Bianco, in der Romagna Pagadebit genannt – „Schuldenbezahler“ – wegen seiner konstanten Erträge. Der Wein stammt vom biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Weinberg Galgano auf 250 m Höhe, mit Südostausrichtung. Authentisch, frisch und mineralisch.

Sanfte Vinifikation und Spontangärung

Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben als ganze Trauben sanft gepresst und spontan mit wilden Hefen vergoren. Anschließend lagert der Wein 6 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank, mit regelmäßigem Aufrühren für Tiefe und Struktur. Natur pur, ohne Zusatzstoffe.

Blumig, salzig, animierend

Im Glas hellgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase Weißdorn und grüne Apfelnoten. Am Gaumen lebendig, salzig, präzise und trinkfreudig. Ein vielseitiger Weißwein mit klarem regionalem Profil und moderner Stilistik.

Technisches Datenblatt

• Bezeichnung: Romagna DOC Pagadebit

• Rebsorte: 100% Bombino Bianco

• Lage: „Galgano“, Mercato Saraceno – Italien

• Höhe: 250 m ü. d. M.

• Exposition: Südost

• Erziehung: Guyot

• Pflanzjahr: 2000

• Dichte: 4.000 Reben/ha

• Boden: Kalkhaltiger Lehmboden

• Vinifikation: Ganze Trauben, spontane Gärung, 6 Monate auf der Hefe

• Alkoholgehalt: 12,5 % vol

• Trinktemperatur: 10–12 °C

• Speisenempfehlung: Leichte Vorspeisen, Fisch, Frischkäse, Sommersalate

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Biodynamisches Weingut Santa Lucia

Eine Geschichte von Land, Familie und mutigen Entscheidungen

Das Weingut Santa Lucia wurde Ende der 1960er Jahre im Herzen der Romagna gegründet, in Mercato Saraceno, im oberen Savio-Tal. Eine hügelige, traditionsreiche Region, in der der Weinbau tief verwurzelt ist. Das Gut umfasst rund 100 Hektar, davon 15 mit Reben bepflanzt, auf 250 Metern über dem Meeresspiegel. Ursprünglich war die Landwirtschaft vielfältig: Getreide, Fleisch, Milch, Obst und Wein – alles diente der Selbstversorgung. Ende der 1990er Jahre kam der Wendepunkt: Santa Lucia entschied sich ganz bewusst für den Weinbau, mit einer klaren, identitätsstarken Vision, tief verbunden mit dem eigenen Terroir.

Landwirtschaft als Zuhören: biodynamische Philosophie und Naturnähe

Unter der Leitung von Paride Benedetti verfolgt das Weingut von Anfang an einen ethischen, nachhaltigen Weg. Im Mittelpunkt steht der tiefe Respekt vor dem Boden und den einheimischen Rebsorten. Ziel ist es nicht nur, Wein zu erzeugen, sondern eine harmonische Beziehung zwischen Mensch, Natur und Landschaft zu fördern. Dafür setzt man ausschließlich auf biologische und biodynamische Methoden, ohne chemische Eingriffe oder technische Übersteuerung. Die Reben werden mit großer Sorgfalt und Handarbeit betreut – im Einklang mit den natürlichen Zyklen und Kräften des Bodens.

Weine als reine Ausdrucksform des Terroirs

Im Keller wird jedes Detail darauf ausgerichtet, den Charakter der Traube und des Herkunftsortes zu bewahren. Keine Kompromisse, keine Standardisierung. Die Hauptrolle spielen autochthone Rebsorten: Sangiovese, Albana, Famoso, Centesimino, alte Sorten, die über Jahrhunderte mit dem Gebiet verwachsen sind. Die Weinbereitung ist minimalistisch, transparent und zurückhaltend: spontane Gärung, einheimische Hefen, ausgewogene Reifezeit, keine unnötigen Eingriffe. Das Ergebnis sind ehrliche, lebendige Weine, die kraftvoll von ihrer Herkunft erzählen. Jede Flasche ist eine Botschaft: authentische, unverfälschte Romagna.

Ein kultureller Gegenentwurf zur globalen Vereinheitlichung

Santa Lucia ist mehr als ein Weingut – es ist ein kulturelles Statement. In einer Welt der industriellen Globalisierung steht der Betrieb für Biodiversität, kleinstrukturierte Landwirtschaft und menschliche Beziehungen. Lokale Sorten zu pflegen, umweltbewusst zu arbeiten und regionale Werte zu stärken, ist hier auch ein politisches Handeln. Der Wein wird so zum flüssigen Erzähler, der die Geschichte von Landschaft, Gemeinschaft und Tradition weiterträgt. Santa Lucia beweist, dass ein anderer Weinbau möglich ist – zeitgemäß, aber mit Wurzeln.