Farasciole 2022 Barbacan

Farasciole 2022 – Bianco IGT Alpi Retiche – Barbacàn

Überblick

Der Farasciole 2022 von Barbacàn ist ein unkonventioneller Weißwein aus Valtellina, der Tradition und Experiment verbindet. Hergestellt aus Chiavennasca Bianca und Chiavennaschino, die auf Terrassen in etwa 500 Metern Höhe wachsen, zeigt er einen authentischen alpinen Charakter. Die Gärung erfolgt spontan, ohne Filtration, wodurch die Reinheit der Trauben und die Mineralität des Terroirs bewahrt bleiben.

Geschichte des Weins

Das Projekt Farasciole entstand, um das Potenzial autochthoner Weißweinrebsorten der Valtellina zu erkunden. Jede Jahrgang wird sorgfältig in heroischen Weinbergen gepflegt, unter Einhaltung alpiner Traditionen. Die manuelle Lese und die natürliche Bewirtschaftung der Weinberge erzeugen gesunde, lebendige Trauben, die die aromatische Komplexität der Berge im Glas widerspiegeln.

Philosophie im Weinberg

Die Reben von Chiavennasca Bianca und Chiavennaschino wachsen auf steilen Terrassen in sandigen, mineralreichen Böden, mit starken Tag-Nacht-Temperaturschwankungen. Barbacàn arbeitet nachhaltig und naturbelassen, ohne chemische Eingriffe, um frische, komplexe und terroirtypische Trauben zu erhalten.

Kellerarbeit

Der Farasciole 2022 wird spontan vergoren und unfiltriert ausgebaut. Dies bewahrt Frische, Finesse und Authentizität des Weins. Er zeigt elegante Dichte, aromatische Tiefe und alpinen Charakter, treu den Bergtraditionen und lebendig im Glas.

Verkostungsnotizen

Farbe: verschleiertes Gelb mit goldenen Reflexen, natürlich trüb.
Duft: komplex und aromatisch, mit Noten von reifen gelben Früchten, Fenchel, mediterranen Kräutern, Blüten und mineralischen Nuancen.
Gaumen: dicht, elegant und fein, mit lebendiger Frische, leichter alpiner Würze und anhaltendem Finish mit zitrischer Energie.

Speiseempfehlungen

Passt zu strukturierten Fischgerichten, Meeresfrüchten, aromatischen Risottos und zarten weißen Fleischgerichten. Dank seiner Frische und Mineralität auch für vegetarische Küche und alpine Rezepte geeignet. Serviertemperatur 10–12°C.

Technisches Datenblatt

• Herkunft: Bianco IGT Alpi Retiche

• Weingut: Barbacàn

• Jahrgang: 2022

• Rebsorten: Chiavennasca Bianca, Chiavennaschino

• Höhe: ca. 500 m ü. M.

• Boden: sandig, mineralisch

• Gärung: spontan

• Ausbau: unfiltriert

• Alkohol: 12,5% vol

• Serviertemperatur: 10–12°C

• Enthält Sulfite

Barbacan

Geschichte

Im Herzen der Valtellina, auf den steilen Terrassenhängen von San Giacomo di Teglio, liegt Barbacan – ein kleiner Familienbetrieb, der Tradition, Handwerk und Landschaft vereint. Gegründet von Angelo Sega und heute geführt von seinen Söhnen Luca und Matteo, verkörpert das Weingut den Geist der Alpen, wo der Mensch im Einklang mit der Natur arbeitet. Auf sechs Hektar Terrassenweinbergen baut Barbacan die Chiavennasca (der lokale Nebbiolo) und alte autochthone Sorten an. Jede Lese ist ein Akt der Erinnerung, ein Gespräch zwischen Vergangenheit und Gegenwart.

Philosophie im Weinberg

Barbacan glaubt an eine natürliche Weinbaukultur, in der der Mensch den Reben dient und sie nicht beherrscht. Die Arbeit folgt den Zeichen der Natur: dem Schmelzwasser der Berge, dem reifen Heu im Tal, den Quellen, die aus dem Fels entspringen. Ziel ist es, die Bodenfruchtbarkeit und die genetische Vielfalt der traditionellen Rebsorten zu bewahren. Handarbeit ersetzt jede Form industrieller Eingriffe, um die Authentizität des alpinen Terroirs zu schützen.

Kellerarbeit

Im Keller entstehen Weine ohne künstliche Eingriffe oder Manipulationen. Gesunde, lebendige Trauben durchlaufen spontane Gärungen mit natürlichen Hefen, wodurch jede Rebsorte und jeder Jahrgang ihre Individualität zeigen können. Auf Filtrationen und Zusatzstoffe wird verzichtet – nur das Wesen von Frucht und Herkunft bleibt. Jede Ernte wird als einzigartige Ausdrucksform verstanden, die das Mikroklima und die Böden von Teglio widerspiegelt. Der Mensch agiert als feinfühliger Begleiter.

Die alpine Identität

Barbacan ist mehr als ein Weingut – es ist eine Liebeserklärung an die Berge und an die jahrhundertealte Weinbautradition der Valtellina. Jede Flasche erzählt vom Gleichgewicht zwischen Mensch und Natur, geformt durch Arbeit, Stille und Hingabe. Die Weine tragen die Seele der Alpen in sich: das Rauschen des Windes, das Licht auf den Terrassen, den Stein, der Wärme speichert. In ihrer Chiavennasca findet Barbacan die ehrlichste und menschlichste Stimme dieses Landes.