El Marangon 2024 Cà Oche

El Marangon Colli Berici Tai Rosso 2024 – Ca’ Oche

Überblick

El Marangon Colli Berici Tai Rosso 2024 ist ein ehrlicher, handwerklich hergestellter Wein aus den Colli Berici, produziert von Ca’ Oche. Nur 1.300 Flaschen, aus von Hand gelesenen Tai-Rosso-Trauben, einer einheimischen Sorte, die lokal Marangon genannt wird. Spontangärung mit wilden Hefen, 6 Monate in Betoneiern gereift, mit einer homöopathischen Schwefeldioxidzugabe. Ein Wein mit frischer Frucht, Klarheit und Leichtigkeit.

Geschichte des Weins

Das Projekt El Marangon entstand aus dem Wunsch, Tai Rosso in seiner natürlichsten und direktesten Form zu zeigen. Der Name Marangon erinnert an die traditionelle Bezeichnung dieser Rebsorte in der Region – Symbol für Herkunft und Handwerk. Der Jahrgang 2024 verkörpert die Balance zwischen Erfahrung und Intuition: ein Wein, der den fruchtigen, lebendigen und geselligen Charakter des Tai Rosso feiert.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen in Villaga, die auf Kalk- und Mergelböden liegen. Die Handlese gewährleistet höchste Qualität und Traubenintegrität. Es werden keine Herbizide oder synthetischen Mittel verwendet – nur Respekt für Boden und Natur. Das Ergebnis: gesunde, aromatische Trauben mit klarem Herkunftscharakter.

Kellerarbeit

Im Keller folgt Ca’ Oche einem minimalistischen Ansatz. Die Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen, ohne Temperaturkontrolle. Der Wein reift 6 Monate in Betoneiern, wodurch er Struktur und Rundheit gewinnt. Keine Filtration, keine Schönung – nur Zeit und Geduld. Eine sehr geringe Schwefelzugabe sorgt für Stabilität, ohne den natürlichen Ausdruck zu beeinträchtigen. Das Resultat: ein lebendiger, saftiger Tai Rosso mit Tiefe und Trinkfluss.

Verkostungsnotizen

Farbe: leuchtendes Rubinrot.
Nase: rote Früchte, Kirsche, Granatapfel, begleitet von floralen und würzigen Noten.
Gaumen: frisch, elegant und leicht mineralisch, mit feinem Tannin und animierender Säure.

Speiseempfehlungen

Passt hervorragend zu Antipasti, Pasta, Geflügel und jungen Käsesorten. Dank seiner großen Trinkfreude eignet sich dieser Tai Rosso ideal als Begleiter geselliger Abende. Serviertemperatur 14–16 °C.

Technisches Datenblatt

• Herkunft: Colli Berici Tai Rosso

• Name: El Marangon Colli Berici Tai Rosso 2024

• Jahrgang: 2024

• Erzeuger: Ca’ Oche

• Rebsorte: Tai Rosso (Marangon)

• Produktion: 1.300 Flaschen

• Lese: Handgelesen

• Gärung: Spontan mit wilden Hefen

• Ausbau: 6 Monate in Betoneiern

• Alkohol: 13% Vol.

• Gesamtschwefel: <40 mg/l (homöopathische Zugabe)

• Serviertemperatur: 14–16 °C

• Allergene: Enthält Sulfite

Ca’ Oche – Winzer der Colli Berici

Entstehung und Ursprung

Ca’ Oche wurde 2023 gegründet, nachdem der Winzer nach Jahren der Erfahrung und des Experimentierens seine eigene kleine Kellerei eröffnete. Der Name stammt von einer alten Straße, die einst durch das Gebiet führte – ein Symbol für Wurzeln und Heimat. Auf nur einem Hektar Weinberg in Villaga, auf dem besten Hang der Colli Berici, entsteht ein Projekt, das Handwerk, Präzision und Leidenschaft vereint.

Philosophie im Weinberg

Im Weinberg konzentriert sich Ca’ Oche ausschließlich auf Tai Rosso, die autochthone Rebsorte der Colli Berici. Der Anbau erfolgt nachhaltig und von Hand, ohne chemische Mittel, mit Fokus auf Bodengesundheit und Biodiversität. Der Grundsatz lautet: so wenig Eingriff wie möglich, so viel Ausdruck wie nötig. Die Trauben spiegeln das Terroir unverfälscht wider – lebendig, frisch und charakterstark.

Kellerarbeit

Im Keller regieren Geduld und Einfachheit. Die Weine werden spontan mit wilden Hefen vergoren und reifen je nach Jahrgang in Edelstahl, Beton oder Holz. Es gibt keine Schönung, keine Filtration – nur Zeit und Ruhe. So entstehen authentische, lebendige Weine, die die Seele des Tai Rosso und den Charakter der Colli Berici verkörpern.

Identität und Vision

Ca’ Oche steht für die Verbindung von Tradition und Innovation, für ehrliches Handwerk und natürliche Eleganz. Jede Flasche erzählt eine Geschichte vom Land, von Geduld und Respekt. Die Produktion ist klein, aber bedeutungsvoll – Ausdruck der Suche nach Harmonie zwischen Mensch, Rebe und Natur.