Black Rebel 2019 Granja Farm

Black Rebel 2019 – Granja Farm

Überblick

Der Black Rebel 2019 verkörpert die wilde, unbeugsame Seele von Granja Farm, geboren auf den steinernen Terrassen des Susa-Tals, wo Weinbau ein Akt des Widerstands ist. Eine Cuvée aus alten autochthonen Rebsorten — Avanà, Bequet, Barbaroux, Bonarda, Chateaux, Neretta, Barbera, Dolcetto, Amarengo und Pelaverga — biologisch angebaut und kompromisslos vinifiziert. Ein Rotwein, der von Freiheit, Bergen und tiefer Verbundenheit mit der Erde erzählt.

Weingeschichte

Dieser Wein entstand aus dem Wunsch, aufgegebene Weinberge wiederzubeleben. Die Reben von Granja Farm in Chiomonte wurden mit Geduld und Hingabe rekultiviert. Black Rebel ist das Symbol dieser Erneuerung – ein Wein, der nicht den Marktgesetzen folgt, sondern den Gesetzen der Natur. Jede Ernte ist ein politischer und poetischer Akt, Ausdruck einer nachhaltigen, widerständigen Landwirtschaft.

Philosophie im Weinberg

Im Weinberg wird ausschließlich von Hand gearbeitet, ohne Pestizide oder Herbizide. Die Reben wachsen auf mineralreichen, felsigen Böden in großer Höhe, was Frische, Spannung und alpine Würze verleiht. Die geringe Ertragsmenge sorgt für konzentrierte, charaktervolle Trauben. Jeder Stock wird individuell gepflegt, um den einzigartigen Ausdruck des Terroirs des Susa-Tals zu bewahren.

Kellerarbeit

Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und einige Tage im Edelstahltank mazeriert, gefolgt von einer spontanen Gärung mit Naturhefen. Der Ausbau erfolgt in neutralen Eichenfässern, wo der Wein langsam und natürlich reift. Es findet keine Filtration oder Schönung statt, und es werden keine Sulfite zugesetzt. Das Ergebnis ist ein lebendiger, authentischer und charakterstarker Rotwein.

Verkostung und Speisenempfehlung

Im Glas zeigt sich eine tiefrubinrote Farbe. In der Nase Noten von wilden roten Früchten, Bergkräutern, Pfeffer und feuchter Erde. Am Gaumen vollmundig, lebendig und frisch, mit feinen Tanninen und mineralischem Nachhall. Der Abgang ist lang, salzig und würzig. Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, reifem Käse und rustikaler Bergküche. Ein freier Wein, der ehrlich seine Herkunft erzählt.

Technisches Datenblatt
Erzeuger: Granja Farm
Bezeichnung: Rotwein
Jahrgang: 2019
Rebsorten: Avanà, Bequet, Barbaroux, Bonarda, Chateaux, Neretta, Barbera, Dolcetto, Amarengo, Pelaverga
Region: Piemont – Alta Val di Susa
Gemeinde: Chiomonte (TO)
Boden: sandig-lehmig mit Felsuntergrund
Höhe: 700–900 m ü. M.
Gärung: spontan mit Naturhefen
Mazeration: einige Tage im Stahl
Ausbau: in gebrauchten Eichenfässern
Zugesetzter Schwefel: keiner
Filtration: unfiltriert
Alkohol: 13 % vol
Produktion: ca. 1.500 Flaschen
Enthält Sulfite

Siehe alle Produkte von Granja Farm

Granja Farm: Eine Biologische Bergfarm im oberen Susatal

Geschichte und geografischer Kontext

Granja Farm wurde 2015 in Chiomonte (Turin) im oberen Susatal gegründet – von einer Gruppe von Menschen, die sich entschieden haben, ein raues, vom Fortschritt bedrohtes Gebiet zu schützen. Das Projekt begann mit der Rückgewinnung von aufgegebenen Feldern, Weinbergen, Wiesen und Gärten, um gesunde und authentische Lebensmittel verantwortungsbewusst zu produzieren. Das Susatal im Westen von Turin war schon immer ein natürlicher Übergang nach Frankreich – von den Römern über Hannibal bis heute, wo es eine gefährliche Route für Migranten geworden ist.

Philosophie und Produktionsprinzipien

Die Philosophie von Granja Farm basiert auf Nachhaltigkeit und der Bewahrung bäuerlicher Traditionen. Alte autochthone Rebsorten werden auf jahrhundertealten Steinterrassen in den Felsen angebaut, ohne Einsatz von Pestiziden oder Herbiziden. Jede Arbeit folgt den natürlichen Zyklen des Bodens und wird von der Weisheit der alten Bewohner der Täler inspiriert – den letzten Hütern eines riesigen landwirtschaftlichen Wissens. Für Granja Farm ist Landwirtschaft ein politischer Akt des Widerstands gegen ein System, das Menschen und Natur im Namen des Profits ausbeutet.

Produktion und Betriebsführung

Neben dem Weinbau umfasst Granja Farm Imkerei, Ziegenzucht, Pferde und Geflügel, alles unter nachhaltigen und selbstversorgenden Prinzipien. Die Hauptweinberge und der Keller liegen in der roten Zone der TAV-Baustelle (Turin–Lyon), doch Entschlossenheit und Widerstandskraft ermöglichen weiterhin eine Produktion ohne wesentliche Verunreinigung. Der Hof steht als Symbol für ökologische und kulturelle Widerstandskraft, bewahrt Samen, Geschichten und bäuerliche Traditionen.

Vision und Zukunft

Granja Farm lehnt GVO, TEA und NBT/NGT-Technologien entschieden ab und setzt sich für den Erhalt der Biodiversität und des genetischen Erbes der Region ein. Ziel ist es, die natürliche, eigenständige Lebensmittelproduktion zu bewahren und das Land mit Respekt, Bewusstsein und Verantwortung zu bewirtschaften. Jeder Tropfen, jede Frucht erzählt eine Geschichte des Widerstands und steht für ein nachhaltiges, freies Zukunftsmodel