Wer hat den Wein erfunden?

Wein ist eines der ältesten und faszinierendsten Getränke der Menschheitsgeschichte. Wenn wir an ein Glas Wein denken, denken wir an Kultur, Tradition, Geselligkeit. Aber eine faszinierende Frage beschäftigt Liebhaber weiterhin: Wer hat den Wein erfunden? Die Antwort ist nicht so einfach, denn Wein entsteht nicht aus einer einzigen menschlichen Geste oder einer präzisen Erfindung, sondern aus einem natürlichen Prozess, der über Jahrtausende beobachtet und dann perfektioniert wurde.

Viele Wissenschaftler glauben, dass die Entdeckung des Weins fast zufällig erfolgte. Der primitive Mensch, der Weintrauben pflückte, wird wahrscheinlich bemerkt haben, dass die in einem Behälter vergessenen Früchte dazu neigten, spontan zu gären und sich in ein Getränk mit besonderem Geschmack und berauschender Wirkung zu verwandeln. Dieses natürliche Phänomen, das auf die Wirkung der auf der Schale der Trauben vorhandenen Hefen zurückzuführen ist, hätte die ersten Zivilisationen dazu veranlasst, diesen Prozess zu reproduzieren und zu kontrollieren, wodurch das entstand, was wir heute Wein nennen.

Auch wenn wir den Verdienst nicht einem einzelnen Individuum oder einer bestimmten Bevölkerung zuordnen können, führen uns die ersten dokumentierten Spuren der Weinproduktion in ein ganz bestimmtes Gebiet der Antike.

Wo und wann wurde der Wein geboren?

Archäologen haben im Südkaukasus, zwischen dem heutigen Georgien, Armenien und dem Iran, die ersten Anzeichen der Weinproduktion gefunden. Genau in diesem fruchtbaren Land begannen unsere Vorfahren vor etwa 8.000 Jahren, Wein anzubauen und Wein zu produzieren. Insbesondere in Georgien wurden Fragmente von Tonamphoren entdeckt, die Rückstände von Weinsäure enthielten, einer der stärksten chemischen Beweise für die Weinproduktion.

Die Praxis der Weinherstellung verbreitete sich anschließend über die Jahrtausende und erreichte Mesopotamien, Ägypten und dann Griechenland, Rom und das übrige Europa. Jede Kultur hat auf ihre eigene Weise die Fermentations- und Reifetechniken perfektioniert und Wein von einem einfachen Ritualgetränk in ein Symbol der Zivilisation, Kunst und Religion verwandelt.

Die Ägypter verwendeten Wein in heiligen Riten, so dass viele pharaonische Gräber Amphoren voller Wein enthielten, die für das Leben nach dem Tod bestimmt waren. Die Griechen maßen ihm jedoch philosophische und kulturelle Bedeutung zu: Wein war ein Geschenk von Dionysos, dem Gott der Ekstase. Schließlich trugen die Römer erheblich zur Verbreitung des Weinbaus in ganz Europa bei, indem sie die Anbautechniken verfeinerten und die Lagerungs- und Transportsysteme für Wein verbesserten.

Was ist der älteste Wein der Welt?

Die Entdeckung des ältesten Weins der Welt ist wie das Blättern in einem Geschichtsbuch, das mit der Zeit, dem Land und der menschlichen Leidenschaft geschrieben wurde. Zu den ältesten Zeugnissen gehört der Keller, der in der archäologischen Stätte Areni-1 in Armenien gefunden wurde. Hier entdeckten Archäologen in einer Höhle aus der Zeit um 4.100 v. Chr. eine echte Weinbauanlage mit Traubenpressen und Gärbehältern.

Trotz der zeitlichen Entfernung ist der alte Wein in einigen Fällen in flüssiger Form zu uns gelangt. Dies ist der Fall bei der „Speyerer Weinflasche“, die 1867 in einem römischen Grab in der Nähe von Speyer, Deutschland, gefunden wurde. Diese versiegelte Glasflasche stammt aus dem 4. Jahrhundert n. Chr. und gilt als der älteste noch in flüssiger Form existierende Wein, obwohl ihr Inhalt sicherlich nicht mehr zum Verzehr geeignet ist.

Es ist spannend, daran zu denken, dass sich hinter jedem Schluck Wein, den wir heute genießen, Tausende von Jahren Geschichte, Versuche und Intuitionen verbergen. Wein ist nicht nur ein Getränk: Er ist eine lebendige Erinnerung, die uns direkt mit unseren Vorfahren verbindet.

Was war zuerst da, Wein oder Bier?

Wenn Wein so tiefe Wurzeln hat, gibt es ein anderes Getränk, das eine noch ältere Geschichte vorweisen kann: Bier. Tatsächlich deuten archäologische Daten darauf hin, dass Bier einige Jahrtausende vor der Weinproduktion hergestellt wurde. Die ersten Spuren der Getreidegärung, die wir als eine primitive Form von Bier betrachten können, stammen aus der Zeit vor etwa 10.000 Jahren in Mesopotamien, als Teil der landwirtschaftlichen Revolution.

Die Sumerer, eine der ersten mesopotamischen Zivilisationen, hinterließen schriftliche Spuren ihrer Braukunst, wie zum Beispiel die Hymne an die Göttin Ninkasi, die die Zubereitung von Bier feiert. Ursprünglich war Bier wahrscheinlich eine fermentierte Getreidemischung, die der antiken Bevölkerung als Nahrung diente und den Durst löschte.

Obwohl Bier älter ist, hat sich Wein einen besonderen Platz in der kollektiven Vorstellung erobert, vor allem dank seiner Assoziation mit Spiritualität, Kunst und Geselligkeit. Während Bier eher mit dem Alltagsleben verbunden war, war Wein oft der Elite, religiösen Zeremonien und Banketten vorbehalten.

Sich selbst zu fragen, wer den Wein erfunden hat, ist so, als würde man sich nach den Ursprüngen der Zivilisation selbst fragen. Wein ist die Frucht der Natur, aber auch des Einfallsreichtums und der Leidenschaft von Menschen, die Jahrtausende nach Jahrtausenden ihr Wissen über die Rebe und die Gärung verfeinert haben. Wein wurde in einem Gebiet zwischen Georgien, Armenien und dem Iran geboren und folgte den Wegen des Menschen und wurde zu einem integralen Bestandteil der größten Kulturen der Geschichte.

Auch heute noch enthält jede Flasche eine uralte Geschichte, die aus Ländern, geschickten Händen, Ritualen und Träumen besteht. Und zu wissen, dass Wein seinen Weg mit Bier, seiner älteren Schwester, teilt, macht den Toast, der unser Leben seit Tausenden von Jahren begleitet, noch faszinierender.