Vinhas Velhas Tinto 2021 Luis Pato

Luis Pato – Vinha Velhas Tinto 2021

Überblick

Der Vinha Velhas Tinto 2021 ist ein Premium-Rotwein, der ausschließlich aus der einheimischen Baga-Traube hergestellt wird, angebaut in 40 Jahre alten Reben auf kalk-tonigen Böden. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt, um Frische und sortentypische Eigenschaften zu bewahren. Dieser Wein enthält Sulfite und ist darauf ausgelegt, mit der Zeit Komplexität und Struktur zu entwickeln, mit einem Alterungspotenzial von über 15 Jahren.

Geschichte des Weins

Die Vinha Velhas-Reihe wurde geschaffen, um alte Baga-Weinberge zu erhalten, ein einzigartiges Erbe der Bairrada. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure, aromatischer Konzentration und Fruchtreife aus. Sorgfältige Weinbergsarbeit und kontrollierte Vinifikation garantieren einen eleganten Wein, treu zum Terroir und zur Tradition alter Reben.

Philosophie im Weinberg

Luis Pato betreibt nachhaltigen Weinbau, der auf die Qualität alter Reben fokussiert ist. Das Alter der Reben verleiht dem Wein Komplexität, Tiefe und Reifefähigkeit. Optimale Traubenreife und Handlese sorgen für ein ausgewogenes, konzentriertes Produkt, das die kalk-tonigen Böden repräsentiert.

Weinbereitung

Die Trauben fermentieren 10 Tage in Edelstahltanks unter Temperaturkontrolle, um Frische und sortentypische Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein 12 Monate in 650-Liter-Gebrauchsfässern, entwickelt Struktur, Sanftheit und Komplexität, ohne die Frucht zu dominieren. Jede Flasche steht für das Gleichgewicht von moderner Technik und Tradition, garantiert Langlebigkeit und aromatische Tiefe.

Verkostungsnotizen

Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Duft: Reife rote Früchte, leichte süße Gewürze und mineralische Noten.
Gaumen: Sanft und harmonisch, mit ausgewogenen Tanninen, lebendiger Säure und einem anhaltenden Abgang, der die Komplexität der alten Baga-Reben zeigt.

Technisches Datenblatt

• Bezeichnung: Beiras Regional

• Rebsorte: 100% Baga

• Ernte: Handlese Ende September

• Fermentation: 10 Tage in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle

• Reifung: 12 Monate in 650-Liter-Gebrauchsfässern

• Alkohol: 13% vol.

• Serviertemperatur: 16–18 °C

• Enthält Sulfite

Weingut Luis Pato: Innovation und Tradition im Herzen von Bairrada

Geschichte des Weinguts

Die Familie Pato produziert seit dem 18. Jahrhundert Wein auf dem Quinta do Ribeirinho und hat eine tiefe Verbundenheit mit der Region Bairrada. 1970 begann João Pato, Weine aus seinen eigenen Weinbergen abzufüllen – als erster Winzer der Region nach ihrer Abgrenzung. Sein Sohn Luis Pato erbte diesen Pioniergeist und stellte 1980 seinen ersten reinen Baga-Wein her, ein Werk von außergewöhnlicher Qualität, das unter Sammlern als Schatz gilt. In den folgenden Jahren leitete er eine stille Revolution ein, indem er die Baga-Trauben entrappt und in neuen französischen Eichenfässern reifen ließ.

Philosophie im Weinberg

Luis Patos Philosophie basiert auf Respekt für das Terroir und die autochthonen Rebsorten. Er pflanzte unveredelte Baga-Reben, um den Charakter der Weine vor der Reblauskrise zu verstehen, und wählt gezielt Einzellagen aus, um die Vielfalt der Böden und Mikroklimata auszudrücken. Nachhaltiger Anbau, sorgfältige Weinlese und präzise Entscheidungen im Weinberg garantieren eine hohe Qualität. Früh gelesene Trauben dienen der Schaumweinproduktion, spätere Ernten bringen konzentrierte Rotweine hervor.

Arbeit im Keller

Im Keller verbindet Luis Pato Tradition mit Innovation. Er war einer der ersten Winzer in Bairrada, der französische Barriques einsetzte und Baga-Trauben ohne Stiele vergor. Seine Leidenschaft für Forschung führte zu einzigartigen Weinen wie Abafado Molecular, zu Schaumweinen aus der Baga-Traube und zur Zusammenarbeit mit seiner Tochter Filipa bei modernen Techniken wie der Kryoextraktion. Jeder Wein zeigt ein Gleichgewicht zwischen Struktur, Frische und Charakter.

Werte und Vision

Luis Pato steht für Unabhängigkeit und Kreativität in der portugiesischen Weinwelt. Seit 1999 füllt er seine Weine unter der Bezeichnung Regional Beiras ab und betont damit Freiheit und Authentizität. Jede Flasche erzählt die Geschichte einer Familie, die Tradition in Innovation verwandelt. Alle Weine enthalten Sulfite und verkörpern die Seele der Bairrada durch die Vision eines echten Pioniers.