Vinhas Velhas Tinto 2023 Luis Pato

Luis Pato – Vinha Velhas Tinto 2023

Überblick

Der Vinha Velhas Tinto 2023 ist ein Premium-Rotwein, der ausschließlich aus der einheimischen Baga-Traube hergestellt wird, angebaut in 40 Jahre alten Reben auf kalk-tonigen Böden. Ende August wurde eine erste Lese für die Herstellung von Schaumwein (‘Espumante’) durchgeführt, etwa 2/3 der Trauben, um die Konzentration zu erhöhen und die Reife der restlichen Trauben für die spätere Lese Ende September für diesen Vinha Velhas zu fördern. Dieser Wein enthält Sulfite.

Geschichte des Weins

Die Vinha Velhas-Reihe wurde geschaffen, um alte Baga-Weinberge zu bewahren, ein einzigartiges genetisches Erbe der Bairrada. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich durch Eleganz und Struktur aus. Durch sorgfältige Weinbergsarbeit und die doppelte Lese werden perfekt ausbalancierte Trauben mit lebendiger Säure und konzentrierten Aromen sichergestellt. Die Vinifizierung kombiniert traditionelle Methoden mit moderner Präzision.

Philosophie im Weinberg

Luis Pato praktiziert nachhaltigen Weinbau, der sich auf die Qualität der alten Reben konzentriert. Die 40 Jahre alten Weinberge verleihen dem Wein Komplexität, Tiefe und Langlebigkeit. Die doppelte Lese maximiert die aromatische Konzentration und Reife und hebt die einzigartigen Eigenschaften der kalk-tonigen Böden hervor.

Weinbereitung

Die Trauben fermentieren 10 Tage in Edelstahltanks, um Frische und Sortenaromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein 12 Monate in 650-Liter-Gebrauchsfässern, wodurch Struktur, Sanftheit und Komplexität entstehen, ohne die Frucht zu dominieren. Jede Flasche steht für ein Gleichgewicht aus Tradition, Geduld und Technik und garantiert eine Haltbarkeit von über 15 Jahren.

Verkostungsnotizen

Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Duft: Reife rote Früchte, leichte Gewürze und mineralische Noten.
Gaumen: Sanft und harmonisch, mit ausgewogenen Tanninen, lebendiger Säure und einem anhaltenden Abgang, der die Komplexität der alten Baga-Reben zeigt.

Speiseempfehlung

Ideal zu Wildgerichten und strukturierten Rindfleischgerichten. Dank seiner Langlebigkeit kann er auch nach mehreren Jahren Reifung genossen werden und harmoniert hervorragend mit gereiftem Käse oder reichhaltigen, aromatischen Gerichten.

Technisches Datenblatt

• Bezeichnung: Beiras Regional

• Rebsorte: 100% Baga

• Ernte: Erste Lese Ende August für Espumante, Hauptlese Ende September

• Fermentation: 10 Tage in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle

• Reifung: 12 Monate in 650-Liter-Gebrauchsfässern

• Alkohol: 13% vol.

• Serviertemperatur: 16–18 °C

• Enthält Sulfite

Weingut Luis Pato: Innovation und Tradition im Herzen von Bairrada

Geschichte des Weinguts

Die Familie Pato produziert seit dem 18. Jahrhundert Wein auf dem Quinta do Ribeirinho und hat eine tiefe Verbundenheit mit der Region Bairrada. 1970 begann João Pato, Weine aus seinen eigenen Weinbergen abzufüllen – als erster Winzer der Region nach ihrer Abgrenzung. Sein Sohn Luis Pato erbte diesen Pioniergeist und stellte 1980 seinen ersten reinen Baga-Wein her, ein Werk von außergewöhnlicher Qualität, das unter Sammlern als Schatz gilt. In den folgenden Jahren leitete er eine stille Revolution ein, indem er die Baga-Trauben entrappt und in neuen französischen Eichenfässern reifen ließ.

Philosophie im Weinberg

Luis Patos Philosophie basiert auf Respekt für das Terroir und die autochthonen Rebsorten. Er pflanzte unveredelte Baga-Reben, um den Charakter der Weine vor der Reblauskrise zu verstehen, und wählt gezielt Einzellagen aus, um die Vielfalt der Böden und Mikroklimata auszudrücken. Nachhaltiger Anbau, sorgfältige Weinlese und präzise Entscheidungen im Weinberg garantieren eine hohe Qualität. Früh gelesene Trauben dienen der Schaumweinproduktion, spätere Ernten bringen konzentrierte Rotweine hervor.

Arbeit im Keller

Im Keller verbindet Luis Pato Tradition mit Innovation. Er war einer der ersten Winzer in Bairrada, der französische Barriques einsetzte und Baga-Trauben ohne Stiele vergor. Seine Leidenschaft für Forschung führte zu einzigartigen Weinen wie Abafado Molecular, zu Schaumweinen aus der Baga-Traube und zur Zusammenarbeit mit seiner Tochter Filipa bei modernen Techniken wie der Kryoextraktion. Jeder Wein zeigt ein Gleichgewicht zwischen Struktur, Frische und Charakter.

Werte und Vision

Luis Pato steht für Unabhängigkeit und Kreativität in der portugiesischen Weinwelt. Seit 1999 füllt er seine Weine unter der Bezeichnung Regional Beiras ab und betont damit Freiheit und Authentizität. Jede Flasche erzählt die Geschichte einer Familie, die Tradition in Innovation verwandelt. Alle Weine enthalten Sulfite und verkörpern die Seele der Bairrada durch die Vision eines echten Pioniers.