Vinha Pan 2020 Luis Pato

Luis Pato – Vinha Pan 2020

Überblick

Der Vinha Pan 2020 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus 100% Baga-Trauben, die auf kalkhaltig-lehmigen Böden in Panasqueira wachsen – einem nach Süden ausgerichteten Hang in der Region Bairrada. Ende August wird eine präzise erste Lese (50%) für den Schaumwein Baga durchgeführt; die zweite Lese Ende September ergibt diesen Wein mit ungewöhnlicher Konzentration und Tiefe. Dieser Wein enthält Sulfite.

Weingeschichte

Der Vinha Pan gehört zu den bekanntesten Weinen von Luis Pato, einem Pionier der modernen portugiesischen Weinbereitung. Der Jahrgang 2020 brachte perfekt gereifte Trauben hervor, die einen Wein von Struktur, Finesse und großem Lagerpotenzial ergeben. Das südexponierte Terroir von Panasqueira verleiht ihm Tiefe, Mineralität und ein unverkennbares Baga-Profil.

Philosophie im Weinberg

Die Reben werden nach Prinzipien des nachhaltigen Weinbaus gepflegt, mit Fokus auf natürliche Balance und Qualität. Durch die doppelte Lese werden nur die konzentriertesten Trauben für diesen Wein ausgewählt, was seine aromatische Tiefe und feinen Tannine verstärkt. Jeder Schritt im Weinberg zielt darauf ab, das einzigartige Terroir von Panasqueira authentisch auszudrücken.

Kellerarbeit

Die Trauben werden von Hand gelesen und in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur vergoren. Der Wein reift anschließend 12 Monate in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern, wodurch er Eleganz, Struktur und aromatische Komplexität gewinnt. Ein Wein, der über 15 Jahre hinweg würdevoll reift.

Verkostungsnotizen

Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Duft: Reife rote Früchte, süße Gewürze und dezente balsamische Noten.
Gaumen: Vollmundig und ausgewogen, mit feinen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen mineralischen Abgang.

Speiseempfehlung

Ideal zu Ente, Wildgerichten und roten Fleischsorten. Harmoniert hervorragend mit gereiftem Käse und kräftigen Speisen.

Technisches Datenblatt

• Region: Beiras Regional

• Rebsorte: 100% Baga

• Weinberg: Panasqueira (Südhang)

• Lese: Zweifache Ernte – August für Schaumwein, September für diesen Wein

• Gärung: Edelstahltank, temperaturkontrolliert

• Ausbau: 12 Monate in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern

• Alkoholgehalt: 13,5% vol.

• Serviertemperatur: 16–18 °C

• Enthält Sulfite

Weingut Luis Pato: Innovation und Tradition im Herzen von Bairrada

Geschichte des Weinguts

Die Familie Pato produziert seit dem 18. Jahrhundert Wein auf dem Quinta do Ribeirinho und hat eine tiefe Verbundenheit mit der Region Bairrada. 1970 begann João Pato, Weine aus seinen eigenen Weinbergen abzufüllen – als erster Winzer der Region nach ihrer Abgrenzung. Sein Sohn Luis Pato erbte diesen Pioniergeist und stellte 1980 seinen ersten reinen Baga-Wein her, ein Werk von außergewöhnlicher Qualität, das unter Sammlern als Schatz gilt. In den folgenden Jahren leitete er eine stille Revolution ein, indem er die Baga-Trauben entrappt und in neuen französischen Eichenfässern reifen ließ.

Philosophie im Weinberg

Luis Patos Philosophie basiert auf Respekt für das Terroir und die autochthonen Rebsorten. Er pflanzte unveredelte Baga-Reben, um den Charakter der Weine vor der Reblauskrise zu verstehen, und wählt gezielt Einzellagen aus, um die Vielfalt der Böden und Mikroklimata auszudrücken. Nachhaltiger Anbau, sorgfältige Weinlese und präzise Entscheidungen im Weinberg garantieren eine hohe Qualität. Früh gelesene Trauben dienen der Schaumweinproduktion, spätere Ernten bringen konzentrierte Rotweine hervor.

Arbeit im Keller

Im Keller verbindet Luis Pato Tradition mit Innovation. Er war einer der ersten Winzer in Bairrada, der französische Barriques einsetzte und Baga-Trauben ohne Stiele vergor. Seine Leidenschaft für Forschung führte zu einzigartigen Weinen wie Abafado Molecular, zu Schaumweinen aus der Baga-Traube und zur Zusammenarbeit mit seiner Tochter Filipa bei modernen Techniken wie der Kryoextraktion. Jeder Wein zeigt ein Gleichgewicht zwischen Struktur, Frische und Charakter.

Werte und Vision

Luis Pato steht für Unabhängigkeit und Kreativität in der portugiesischen Weinwelt. Seit 1999 füllt er seine Weine unter der Bezeichnung Regional Beiras ab und betont damit Freiheit und Authentizität. Jede Flasche erzählt die Geschichte einer Familie, die Tradition in Innovation verwandelt. Alle Weine enthalten Sulfite und verkörpern die Seele der Bairrada durch die Vision eines echten Pioniers.