Vinha Pan 2015 Luis Pato

Luis Pato – Vinha Pan 2015

Überblick

Der Vinha Pan 2015 ist ein eleganter und kraftvoller Rotwein aus 100% Baga-Trauben, die auf den nach Süden ausgerichteten Hängen von Panasqueira in der Region Bairrada wachsen. Die warmen, ausgewogenen Bedingungen des Jahrgangs 2015 führten zu einer perfekten Reifung der Trauben und zu einem Wein mit Tiefe, Balance und großem Reifepotenzial. Dieser Wein enthält Sulfite.

Weingeschichte

Der Vinha Pan zählt zu den bekanntesten Weinen von Luis Pato, einem der bedeutendsten Erneuerer des portugiesischen Weinbaus. Die doppelte Lese 2015 – Ende August für den Schaumwein Baga und Ende September für diesen Rotwein – sorgte für außergewöhnliche Konzentration und aromatische Komplexität. Das Ergebnis ist ein Wein, der Tradition und moderne Präzision vereint.

Philosophie im Weinberg

Die über 40 Jahre alten Reben in Panasqueira werden nach Prinzipien des nachhaltigen Weinbaus gepflegt. Kalkhaltige Böden und südliche Ausrichtung ermöglichen eine ideale Reifung der Trauben, die intensive Frucht, feine Tannine und lebendige Säure vereinen. Jeder Schritt zielt darauf ab, den einzigartigen Charakter der Bairrada zu bewahren.

Kellerarbeit

Die Trauben werden von Hand gelesen und etwa 10 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Wein reift anschließend 12 Monate in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern, wodurch er Eleganz, Struktur und aromatische Tiefe gewinnt. Die Abfüllung erfolgt mit minimalem Eingriff, um die Reinheit des Weins zu erhalten.

Verkostungsnotizen

Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Duft: Reife Kirschen, Pflaumen, Tabak und feine Röstnoten.
Gaumen: Vollmundig, ausgewogen, mit feinen Tanninen, frischer Säure und langem mineralischen Abgang.

Speiseempfehlung

Passt hervorragend zu Ente, Wild und gegrilltem oder geschmortem roten Fleisch. Ideal auch zu gereiftem Hartkäse. Mit zunehmender Reife entwickeln sich elegante tertiäre Aromen von Gewürzen und Leder.

Technisches Datenblatt

• Region: Beiras Regional

• Rebsorte: 100% Baga

• Weinberg: Panasqueira (Südhang)

• Lese: Zweifache Ernte – August für Schaumwein, September für Rotwein

• Gärung: 10 Tage in Edelstahltanks, temperaturkontrolliert

• Ausbau: 12 Monate in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern

• Alkoholgehalt: 13,5% vol.

• Serviertemperatur: 16–18 °C

• Enthält Sulfite

Weingut Luis Pato: Innovation und Tradition im Herzen von Bairrada

Geschichte des Weinguts

Die Familie Pato produziert seit dem 18. Jahrhundert Wein auf dem Quinta do Ribeirinho und hat eine tiefe Verbundenheit mit der Region Bairrada. 1970 begann João Pato, Weine aus seinen eigenen Weinbergen abzufüllen – als erster Winzer der Region nach ihrer Abgrenzung. Sein Sohn Luis Pato erbte diesen Pioniergeist und stellte 1980 seinen ersten reinen Baga-Wein her, ein Werk von außergewöhnlicher Qualität, das unter Sammlern als Schatz gilt. In den folgenden Jahren leitete er eine stille Revolution ein, indem er die Baga-Trauben entrappt und in neuen französischen Eichenfässern reifen ließ.

Philosophie im Weinberg

Luis Patos Philosophie basiert auf Respekt für das Terroir und die autochthonen Rebsorten. Er pflanzte unveredelte Baga-Reben, um den Charakter der Weine vor der Reblauskrise zu verstehen, und wählt gezielt Einzellagen aus, um die Vielfalt der Böden und Mikroklimata auszudrücken. Nachhaltiger Anbau, sorgfältige Weinlese und präzise Entscheidungen im Weinberg garantieren eine hohe Qualität. Früh gelesene Trauben dienen der Schaumweinproduktion, spätere Ernten bringen konzentrierte Rotweine hervor.

Arbeit im Keller

Im Keller verbindet Luis Pato Tradition mit Innovation. Er war einer der ersten Winzer in Bairrada, der französische Barriques einsetzte und Baga-Trauben ohne Stiele vergor. Seine Leidenschaft für Forschung führte zu einzigartigen Weinen wie Abafado Molecular, zu Schaumweinen aus der Baga-Traube und zur Zusammenarbeit mit seiner Tochter Filipa bei modernen Techniken wie der Kryoextraktion. Jeder Wein zeigt ein Gleichgewicht zwischen Struktur, Frische und Charakter.

Werte und Vision

Luis Pato steht für Unabhängigkeit und Kreativität in der portugiesischen Weinwelt. Seit 1999 füllt er seine Weine unter der Bezeichnung Regional Beiras ab und betont damit Freiheit und Authentizität. Jede Flasche erzählt die Geschichte einer Familie, die Tradition in Innovation verwandelt. Alle Weine enthalten Sulfite und verkörpern die Seele der Bairrada durch die Vision eines echten Pioniers.