Utopia 2022 – ValdiSole

Übersicht

Utopia 2022 von ValdiSole ist ein natürlicher und unverfälschter Wein, hergestellt aus 100 % Moscato Nero. Die lange Maischestandzeit und die spontane Gärung verleihen Tiefe und Komplexität und spiegeln die Philosophie des Weinguts wider. Ein Wein, der Tradition und Innovation verbindet und ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis bietet.

Die Geschichte von Utopia

Der Wein entstand aus der Handlese am 22. und 27. August 2022. Die Trauben wurden in 10-kg-Kisten geerntet, um ihre Frische zu bewahren. ValdiSole wählte Moscato Nero als einzige Rebsorte für ein ambitioniertes und experimentelles Projekt. Utopia 2022 verkörpert die Fähigkeit des Weinguts, Tradition mit natürlichen und respektvollen Methoden neu zu interpretieren.

Philosophie im Weinberg

Die Weinberge werden ohne synthetische Chemikalien bewirtschaftet, nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen. Die Reben werden sorgfältig gepflegt, um ein gesundes Gleichgewicht zu bewahren und aromatische Trauben zu erzeugen. So entsteht hochwertiges Lesegut, das der langen Maischestandzeit standhält und authentische Aromen vermittelt.

Ansatz im Keller

Die Vinifikation erfolgt mit spontaner Gärung in Edelstahltanks. Die Maischung dauert 8 Monate und verleiht dem Wein seine intensive Farbe, Struktur und aromatische Tiefe. Utopia wird nicht filtriert, und beim Abfüllen wird nur eine minimale Menge an Schwefel (20 mg/L) hinzugefügt. Das Ergebnis ist ein reiner, ehrlicher Wein, treu seiner Herkunft.

Verkostung und Speisenempfehlung

Farbe: tiefrot mit violetten Reflexen.
Nase: reife rote Früchte, süße Gewürze und florale Noten.
Gaumen: vollmundig, elegante Tannine und langer Nachhall.

Hervorragend zu Schmorgerichten, Wild oder gereiftem Käse, passt aber auch zu würziger internationaler Küche.

Technisches Datenblatt

• Jahrgang: 2022

• Rebsorte: 100 % Moscato Nero

• Lese: Handlese, 22.–27. August

• Vinifikation: spontane Gärung in Edelstahl

• Maische: 8 Monate auf den Schalen

• Ausbau: Edelstahl

• Filtration: unfiltriert

• SO₂: 20 mg/L bei Abfüllung

• Produktion: limitiert

• Enthält Sulfite

• Serviertemperatur: 16–18 °C

ValdiSole Winery

Geschichte

Gegründet 2015 auf den Roero-Hügeln in Corneliano d’Alba, im Herzen von Langhe, Roero und Monferrato, befindet sich ValdiSole Winery in einem UNESCO-Weltkulturerbe. Das Weingut begann mit einem kleinen, verlassenen Nebbiolo-Weinberg, der online gekauft wurde, und wurde schrittweise durch junge und alte Reben erweitert. Alle Weinberge liegen im DOCG Roero Gebiet, hauptsächlich in der Valdistefano-Denomination, was hochwertige Trauben und eine enge Verbindung zum Terroir garantiert.

Philosophie

ValdiSole folgt streng natürlichen Praktiken, ohne synthetische Chemikalien oder enologische Eingriffe. Die Philosophie des Weinguts betont Authentizität und Essenzialität, wobei die Traube als einziger Hauptbestandteil verwendet wird. Die Weine kombinieren regionale Tradition mit innovativen Techniken aus anderen Teilen der Welt und erzeugen so unverwechselbare Aromen, Farben und Profile.

Weincharakter

Die Weine von ValdiSole zeichnen sich durch Intensität und Komplexität aus, mit oft unkonventionellen Farben und Aromen. Besonderes Augenmerk liegt auf den Orange Wines, die aus weißen Trauben mit Maischegärung hergestellt werden. Diese traditionelle Methode, die von wenigen Tagen bis zu mehreren Monaten dauern kann, verleiht den Weinen bernsteinfarbene Töne, Struktur, aromatische Komplexität und längere Lagerfähigkeit.

Produktion und Methoden

Die Trauben für Orange Wines und andere ValdiSole-Weine stammen aus minimal behandelten Weinbergen. Die Maischegärung und Reifung in ausgewählten Gefäßen (Edelstahl, Zement oder Tonamphoren) sorgen für intensive, langlebige Weine, die natur- und terroirgetreu bleiben.

Vision

ValdiSole steht für einen zeitgemäßen und visionären Ansatz in der Weinproduktion des Roero. Das Weingut verbindet Tradition, Nachhaltigkeit und Experimentierfreude und produziert Weine, die das Terroir, die Traube und die Philosophie des Unternehmens widerspiegeln – eine authentische und unverwechselbare Erfahrung für Weinliebhaber.