Trousseau 2014 Domaine des Murmures

Domaine des Murmures Arbois Trousseau 2014

Überblick

Der Trousseau 2014 von Domaine des Murmures ist ein eleganter und lebendiger Rotwein aus Jura, geprägt von aromatischer Finesse und ausgewogener Struktur. Dieser Wein zeigt die typischen Eigenschaften der Trousseau-Traube mit leuchtender Farbe, Aromen frischer roter Früchte und subtilen Gewürznoten. Frisch und harmonisch offenbart er die Mineralität der Böden und die handwerkliche Philosophie des Domaine.

Geschichte und Jahrgang

Trousseau ist eine historische Rebsorte des Jura, bekannt für Leichtigkeit und aromatische Komplexität. Der Jahrgang 2014 mit mildem, windigem Sommer ermöglichte langsame, gleichmäßige Reife. Emmanuel Lançon erntete die Trauben von Hand und wählte die besten Trauben für maximale Terroir- und Sortenexpression aus.

Philosophie im Weinberg

Die Reben wachsen auf blauen Mergel- und Kalkböden, mit tiefen Wurzeln, die Spannung, Frische und Mineralität verleihen. Die biodynamische Bewirtschaftung des Weinbergs, niedrige Erträge und sorgfältige Laubarbeit gewährleisten gesunde, konzentrierte Trauben. Diese Sorgfalt ermöglicht harmonische spontane Gärungen und authentische Weine.

Kellerphilosophie

Im Keller wird der Trousseau 2014 nicht intervenierend vinifiziert. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, teilweise mit ganzen Trauben, um Struktur und Aromatik zu bewahren. Die Reifung dauert 12 Monate in gebrauchten Barriques, ohne Filtration oder Schönung, mit minimaler Sulfitzugabe bei der Abfüllung. Dies ermöglicht dem Wein, Eleganz, Finesse und Mineralität auf natürliche Weise auszudrücken.

Verkostung und Speisenempfehlung

Der Trousseau 2014 zeigt eine leuchtende Rubinfarbe. Nase: Rote Beeren, Himbeere, feine Gewürze und leichte erdige Noten. Gaumen: Frisch, elegant, mit weichen Tanninen und langem, sauberem Abgang. Ideal zu leichten Fleischgerichten, Geflügel, frischem Käse oder Pilzgerichten. Leicht gekühlt bei 14–16 °C servieren.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Domaine des Murmures

• Region: Jura, Frankreich

• Bezeichnung: Arbois AOC

• Jahrgang: 2014

• Rebsorte: 100% Trousseau

• Boden: Blaue Mergel und Kalk

• Landwirtschaft: Biodynamisch

• Lese: Handernte in kleinen Kisten

• Gärung: Spontan mit einheimischen Hefen, teilweise ganze Trauben

• Ausbau: 12 Monate in gebrauchten Barriques

• Filtration: Keine

• Sulfite: Minimal bei Abfüllung

• Alkohol: 12% vol

• Serviertemperatur: 14–16 °C

• Produktion: Sehr begrenzt

• Allergene: Enthält Sulfite

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Domaine des Murmures: Eine Stille Seele im Herzen des Jura

Überblick

Im Herzen des französischen Jura steht das Domaine des Murmures für Authentizität, Ruhe und handwerkliche Präzision. Gegründet von Emmanuel Lançon, verkörpert dieses kleine Weingut eine Philosophie der Reinheit und des Respekts vor der Natur. Seine Weine beeindrucken nicht durch Kraft, sondern durch Balance, Mineralität und leise Eleganz. Jede Flasche ist ein Flüstern des Terroirs von Pupillin – eine poetische Verbindung zwischen Boden, Rebe und Zeit.

Geschichte und Identität

Das Domaine des Murmures wurde 2012 von Emmanuel Lançon gegründet, einem Winzer, der sich dem Zuhören verschrieben hat. Nach Jahren der Erfahrung im Jura wollte er Weine schaffen, die ohne Eingriffe entstehen. Heute gilt das Gut als einer der feinsten Vertreter der Region – bekannt für Weine, die Authentizität und Tiefe vereinen.

Arbeit im Weinberg

Die Weinberge rund um Pupillin werden nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet. Es werden keine Herbizide oder chemischen Mittel eingesetzt; Begrünung und Mondzyklen bestimmen die Pflege. Die Erträge bleiben bewusst niedrig, um die Kraft der blauen Mergel- und Kalkböden auszudrücken. So entstehen Trauben von großer Reinheit, Energie und Präzision.

Philosophie im Keller

Im Keller folgt Lançon einer Philosophie der Zurückhaltung. Die Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen, der Ausbau in gebrauchten Eichenfässern, die regelmäßig aufgefüllt werden (ouillage), um Oxidation zu vermeiden. Die Weine werden weder filtriert noch geschönt; nur minimale Mengen Schwefel werden verwendet. Das Ergebnis sind lebendige, elegante und tief mineralische Weine.

Die Kunst der Stille und die Geduld der Zeit

Das Wesen des Domaine des Murmures liegt in seiner Kunst der Stille. Hier wird der Wein nicht geformt, sondern begleitet. Er entwickelt sich langsam und offenbart mit Geduld seine innere Wahrheit. Diese Weine sprechen leise, aber eindringlich – Weine, die die Wahrheit ihrer Erde flüstern.