Trebbianico 2023 – Masseria La Cattiva

Overview

Trebbianico 2023 ist ein Wein, der aus Freundschaft und Zusammenarbeit entstanden ist, gemeinsam mit dem Weingut Indigeno in Abruzzen. Er vereint zwei ikonische Rebsorten, Trebbiano und Aglianico, die auf natürliche Weise verarbeitet werden, um einen frischen, originellen und überraschenden Wein zu schaffen. Spontane Gärung und Ausbau im Edelstahl bewahren die Reinheit der Frucht, während die Kohlensäuremaischung Lebendigkeit und ein spannendes Aromaprofil verleiht.

Die Geschichte des Weins

Die Idee zu Trebbianico entstand aus der engen Verbindung mit dem Weingut Indigeno, das dieselbe Philosophie des Naturweins teilt. Dieses gemeinsame Projekt ist nicht nur ein önologisches Experiment, sondern auch eine Brücke zwischen Regionen: Apulien und Abruzzen. Die Kombination aus Trebbiano und Aglianico wurde gewählt, um den komplementären Charakter beider Trauben hervorzuheben und einen Wein zu schaffen, der eine Geschichte von Zusammenarbeit, Kreativität und Respekt vor der Natur erzählt.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben stammen aus Ancarano und Parco delle Monache, biologisch angebaut ohne synthetische Chemie. Das Spaliererziehungssystem und die Handlese stellen sicher, dass nur gesunde, reife Trauben ausgewählt werden, im Einklang mit den Rhythmen der Natur. Diese Sorgfalt garantiert qualitativ hochwertige Rohstoffe, die entscheidend sind, um die Persönlichkeit der Cuvée auszudrücken. Die Philosophie: minimaler Eingriff, maximaler Respekt für das Terroir.

Ansatz im Keller

Im Keller durchlaufen Trebbiano und Aglianico eine einwöchige Ganztrauben-Kohlensäuremaischung, eine Technik, die Frische und Fruchtaromen hervorhebt. Nach dem Pressen setzt die spontane Gärung im Edelstahl fort, ohne zugesetzte Reinzuchthefen oder Zusatzstoffe. Der Ausbau im Edelstahl erhält die Frische und das Gleichgewicht des Weins, der sich bei jedem Schluck dynamisch und fesselnd zeigt.

Verkostungsnotizen

• Farbe: helles Rubinrot mit violetten Reflexen.

• Nase: frische rote Früchte und Zitrusnoten, mit floralen und würzigen Nuancen.

• Gaumen: lebendig und saftig, zarte Tannine, gute Säure, harmonisches und geschmeidiges Finish.

Speiseempfehlungen

Trebbianico 2023 passt hervorragend zu mediterranen Gerichten: Wurstwaren, frische Käsesorten, würzige Pastagerichte, weißem Fleisch und geschmortem Fisch. Dank seiner Vielseitigkeit eignet er sich ideal für gesellige Runden, Aperitifs oder leichte Abendessen mit Freunden.

Technisches Datenblatt

• Name: Trebbianico 2023

• Lage: Ancarano, Parco delle Monache

• Erziehungssystem: Spalier

• Lese: manuell

• Rebsorten: Trebbiano und Aglianico (weiße und rote Trauben)

• Gärung: Kohlensäuremaischung

• Ausbau: Edelstahl

• Alkohol: 10%

• Format: 75 cl

• Enthält Sulfite

Masseria La Cattiva

Die Geschichte von Masseria La Cattiva

Die Geschichte von Masseria La Cattiva begann fast zufällig, wie es bei den schönsten Geschichten oft der Fall ist. Im Jahr 2018 beschloss eine Gruppe von Freunden, ein verlassenes Landgut in Turi, Bari, wiederzubeleben. Marianna, die Besitzerin des Hofes, hatte Weinberge von ihrer Familie geerbt, die nie für die Weinproduktion genutzt wurden. Der Wunsch zu experimentieren, gepaart mit einer Leidenschaft für den Weinbau, führte zur Vinifizierung der ersten kleinen Ernte. Begeistert von den Ergebnissen beschlossen sie, die Weinberge zu pachten und die Masseria in ein ehrgeiziges Projekt zu verwandeln. Bereits 2019 war das Weingut Realität, getragen von Respekt für das Land und dem Willen, ehrliche Weine zu schaffen, die fest mit ihrem Ursprung verbunden sind.

Philosophie im Weinberg

In den Weinbergen von Masseria La Cattiva, gelegen in Sammichele di Bari, ist die landwirtschaftliche Philosophie klar: in Harmonie mit der Natur arbeiten, ohne Kompromisse. Mehr als 7 Hektar Reben, die 2001 gepflanzt wurden, werden seit Beginn biologisch bewirtschaftet. Jede Arbeit, von der Rebschnitt bis zur Lese, erfolgt von Hand – ein handwerklicher Ansatz, der die Vitalität des Bodens und die Gesundheit der Pflanzen betont. Die einzigen Behandlungen sind Kupfer und Schwefel, ein klares Zeichen für minimalen Eingriff und großes Vertrauen in das natürliche Gleichgewicht des Weinbergs. Angebaut werden Primitivo, Negroamaro, Aleatico, Montepulciano, Aglianico, Trebbiano, Malvasia Bianca und Malvasia Nera.

Ansatz im Keller

Die Philosophie des Respekts, die die Arbeit im Weinberg leitet, spiegelt sich auch im Keller wider. Die Trauben durchlaufen spontane Gärungen, ohne den Einsatz von Reinzuchthefen oder chemischen Zusatzstoffen. Ziel ist es, die Identität des Terroirs hervorzuheben und den Weinen freie Entfaltung ohne Einschränkungen zu ermöglichen. Es werden keine Sulfite oder önologischen Korrekturen hinzugefügt – Ausdruck des Wunsches, reine Weine zu schaffen, die die Trauben und die kalk- und steinreichen Böden von Gioia del Colle unverfälscht widerspiegeln. Jeder Wein erzählt so eine flüssige Geschichte der Landschaft, geprägt von Frische, Mineralität und Authentizität.

Gebiet und Identität

Das Herzstück von Masseria La Cattiva ist das Gebiet des Primitivo di Gioia del Colle, eine Region mit idealem Mikroklima und bevorzugter Lage auf etwa 280 Metern über dem Meeresspiegel. Die kalkhaltigen, steinigen Böden verleihen den Weinen Säure, Frische und eine unverwechselbare Mineralität. Der Verzicht auf unnötige Eingriffe im Weinberg wie im Keller ist nicht nur ein Produktionsstil, sondern auch ein Akt des Vertrauens in das Potenzial dieses einzigartigen Terroirs. In jeder Flasche steckt der Wille, Spontaneität zu bewahren, Biodiversität zu fördern und einen Wein zu bieten, der seine Herkunft wahrhaftig erzählt. Masseria La Cattiva produziert nicht nur Wein, sondern bewahrt und vermittelt die Seele des authentischsten Apuliens.