Tentazione 2018 Flaibani

Überblick

Der Tentazione 2018 von Flaibani ist ein eleganter und komplexer Rotwein, hergestellt aus einer harmonischen Mischung einheimischer und internationaler Rebsorten. Er gehört zur Venezia Giulia IGP Rosso-Kategorie und spiegelt die biodynamische Philosophie des Weinguts wider. Mit einer limitierten Produktion von 1.000 Flaschen richtet sich dieser Wein an Liebhaber strukturierter, langlebiger Rotweine mit intensiven Aromen und markantem Charakter.

Geschichte des Weins

Der Tentazione entstand aus der jahrzehntelangen Erfahrung von Bruna Flaibani, die die historischen Familienweingüter aufwertete. Die Weinberge, auf steilen Terrassen mit ausgezeichneter Süd-Südwest-Ausrichtung, haben Reben im Alter von 15 bis 70 Jahren, was eine einzigartige aromatische Konzentration garantiert. Die manuelle Lese ermöglicht die Auswahl nur der besten Trauben, entscheidend für einen Wein von außergewöhnlicher Qualität.

Philosophie im Weinberg

Der Weinbau ist biologisch und biodynamisch, mit dem Ziel, das natürliche Gleichgewicht von Boden und Pflanzen zu erhalten. Sorgfältige nachhaltige Praktiken in Kombination mit geringen Erträgen sorgen dafür, dass die Weine das Terroir vollständig widerspiegeln. Die verwendeten Rebsorten – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Schioppettino – werden mit höchster Sorgfalt angebaut, um ihre charakteristischen Eigenschaften zu entfalten.

Herstellung im Weingut

Die Gärung erfolgt durch spontane Fermentation im Edelstahl, ohne zugesetzte Hefen. Die Reifung dauert 10 Monate in französischen Eichenbarriques, gefolgt von einer langen mindestens 6-jährigen Flaschenreifung, wodurch sich Komplexität und Harmonie entwickeln. Keine Filtration oder Schönung: nur die Zeit verleiht Eleganz und Tiefe.

Verkostungsnotizen

Farbe: intensives Rot mit granatroten Reflexen, hell und lebendig.
Aroma: komplexes Bouquet reifer roter Früchte, würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Kakao und zarten Kräuternuancen.
Gaumen: vollmundig und umhüllend, seidige Tannine, perfektes Gleichgewicht zwischen Struktur und Frische, langer und anhaltender Abgang.

Speiseempfehlungen

Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Schmorgerichten, Wild, gereiftem Käse und reichhaltigen Gerichten, die einen strukturierten und tiefgründigen Wein verlangen.

Technisches Datenblatt

• Bezeichnung: Venezia Giulia IGP Rosso

• Region: Friaul-Julisch Venetien

• Rebsorten: 85% Cabernet Sauvignon und Merlot, 15% Cabernet Franc und Schioppettino

• Weinberg: 3 ha, Alter der Reben 15–70 Jahre

• Landwirtschaft: biologisch, biodynamisch

• Lese: manuell

• Vinifikation: spontane Gärung im Edelstahl

• Ausbau: 10 Monate französische Eichenbarriques, mindestens 6 Jahre Flaschenreifung

• Produktion: 1.000 Flaschen

• Alkohol: [zu spezifizieren]

• Serviertemperatur: 16–18 °C

• Lagerfähigkeit: 10–15 Jahre

Weingut Flaibani

Eine Geschichte friulanischer Leidenschaft

Die Geschichte des Weinguts Flaibani beginnt mit Pino Flaibani, einem gebürtigen Friulaner, der viele Jahre in Mailand lebte und in der Druck- und Zeitungsbranche arbeitete. Das Erdbeben von 1976, das Friaul erschütterte, markierte eine entscheidende Wende: Pino reiste dorthin, um der Bevölkerung zu helfen, und in diesem Moment erwachte in ihm der Wunsch, in seine Heimat zurückzukehren. Wenige Monate später zog er mit seiner Familie nach Cividale del Friuli, in das Haus, das zur Heimat und zum Herzstück des Weinguts wurde. Anfangs kümmerte er sich nur an den Wochenenden um die Weinberge und studierte parallel die Weinbereitung, bis die Weinbaukunst zu seiner Lebensaufgabe wurde. Nach seiner Pensionierung widmete er sich vollständig dem Wein, und die ganze Familie trat in das Projekt ein: seine Frau Dorina, die Söhne Maurizio und Michele und vor allem seine Schwiegertochter Bruna, die später die Leitung übernahm und Pinos Traum fortführte.

Philosophie im Weinberg

Das Weingut Flaibani umfasst rund drei Hektar Weinberge an Hanglagen, umgeben von sechs Hektar Wald, die das natürliche Gleichgewicht bewahren. Die Reben, zwischen fünfzehn und siebzig Jahre alt, wachsen auf steilen Terrassen mit Süd- und Südwestlage. Dank der optimalen Exposition und niedriger Erträge — zwischen 35 und 50 Doppelzentner pro Hektar — können die Trauben ihr volles Qualitäts­potenzial entfalten. Seit 2016 ist das Weingut biologisch zertifiziert, und 2022 erhielt es die angesehene biodynamische Zertifizierung Bio Dynamic Farmers of the World, ein Ausdruck von Bruna Flaibani’s tiefer Überzeugung: echte Weinqualität entsteht aus dem Respekt vor der Umwelt und einer Landwirtschaft im Einklang mit der Natur. Die Weinberge, kompromisslos gepflegt, sind ein Mosaik der Biodiversität, das jede Ernte einzigartig macht.

Ansatz im Keller

Die Philosophie von Flaibani zeigt sich am deutlichsten im Keller, wo Handlese und traditionelles Pressen mit der Weinpresse fundamentale Schritte sind. Diese scheinbar einfache Entscheidung erhält den ursprünglichen Charakter der Trauben, bewahrt ihre aromatische Frische und ihre natürliche Struktur, die mit invasiveren Methoden verloren gingen. Die Weißweine, wie Pinot Grigio Ramato und Friulano, reifen im Edelstahl, um Frische und Spannung zu bewahren, während die Rotweine etwa zehn Monate in Eichenfässern lagern, bevor sie in der Flasche weiter veredeln. Die ständige Aufmerksamkeit für jedes Detail, vom Pressvorgang bis zum Reifezeitpunkt, unterstreicht den Willen, Weine zu schaffen, die eine reine Ausdrucksform des Terroirs sind, frei von künstlichen Eingriffen.

Identität und Stil

Das Weingut Flaibani ist eine glückliche Ausnahme in Friaul: Die Hälfte der Jahresproduktion ist Rotwein gewidmet, ein markantes Merkmal in einer Region, die traditionell für ihre Weißweine bekannt ist. Unter den angebauten Sorten finden sich Schioppettino, Cabernet Franc (Carmenère), Merlot und Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Pinot Grigio Ramato und Friulano, der größtenteils von alten Rebstöcken des Tocai Giallo dal Peduncolo Rosso stammt. Diese Sortenwahl, zugleich gegen den Strom und doch tief in der lokalen Tradition verwurzelt, ermöglicht Flaibani eine Palette von Weinen mit unverwechselbarer Persönlichkeit. Jede Flasche verkörpert den Charakter der Hügel von Cividale, die Seele eines Familienprojekts und die Hingabe all jener, die daran glauben, dass Wein das Ergebnis eines respektvollen Dialogs zwischen Mensch und Natur sein muss. Der Flaibani-Stil ist: Authentizität, Präzision und eine tiefe Verbundenheit mit dem friulanischen Land.