Born of Fire – Syrah

Erzeuger: Julien Schaal – Born of Fire
Herkunft: Cape Coast

Overview

Der Born of Fire Syrah, geschaffen von Julien Schaal, ist ein eleganter und präziser Rotwein aus der Cape Coast, einer der spannendsten Regionen Südafrikas. Er vereint Reinheit, Struktur und eine ausgeprägte mineralische Spannung, die typisch für das mediterran geprägte Terroir ist. Mit seinen vielschichtigen Aromen, der seidigen Textur und dem langen, würzigen Abgang zählt dieser Syrah zu den authentischsten Ausdrucksformen der Sorte in Südafrika. Er bietet sofortigen Genuss und hervorragendes Reifepotenzial.

Weingeschichte

Die Entstehung dieses Syrah geht auf die ersten Arbeiten von Julien Schaal in den felsigen, winddurchfluteten Lagen der Cape Coast zurück. Born of Fire entstand aus dem Wunsch, Weine zu schaffen, die die Kraft des Terroirs zeigen, jedoch mit Eleganz und Zugänglichkeit. Jede Jahrgang wird aus sorgfältig ausgewählten Parzellen komponiert, die Tiefe, Frische und aromatische Präzision verbinden. Heute gilt dieser Syrah als eines der Aushängeschilder des Projekts.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben stammen aus zertifizierten Bio-Weinbergen der Cape Coast, wo granit- und sandhaltige Böden Trauben mit natürlicher Intensität hervorbringen. Julien Schaal setzt auf nachhaltige Bewirtschaftung, Biodiversität und niedrige Erträge, um aromatische Reinheit und Balance zu gewährleisten. Mediterranes Klima und Meeresbrisen ermöglichen eine langsame Reife, ideal für würzige, strukturierte und mineralische Syrah-Weine.

Kellerarbeit

Im Keller arbeitet Julien Schaal mit Präzision und minimaler Intervention, um den Charakter des Cape-Coast-Terroirs unverfälscht zu bewahren. Die Trauben werden separat und schonend vergoren, mit kontrollierter Extraktion für feine, seidige Tannine. Die Reifung erfolgt in einem langen Holzausbau, wobei das Holz dezent eingesetzt wird, um Tiefe und Würze einzubringen, ohne die Frucht zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Syrah mit Klarheit, Eleganz und großem Entwicklungspotenzial.

Verkostungsnotizen

Farbe: tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Nase: Brombeere, dunkle Pflaume, schwarzer Pfeffer, mediterrane Kräuter und ein Hauch Rauch.
Gaumen: seidig, frisch strukturiert, mit feinen Tanninen und einem langen, würzigen, mineralischen Finale.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Lammbraten, gegrilltem Rindfleisch, Wildgerichten, gewürzten Eintöpfen und mediterraner Küche. Passt auch hervorragend zu geräucherten Speisen und gereiftem Käse.

Technische Daten

• Erzeuger: Julien Schaal – Born of Fire

• Herkunft: Cape Coast

• Rebsorte: Syrah 100%

• Alkohol: 14%

• Flasche: 0,75 L

• Ausbau: langer Holzausbau

• Serviertemperatur: 16–18 °C

• Optimaler Genuss: 2024–2032

• Typ: Rotwein

• Speiseempfehlungen: Lamm, Rind, Wild, würzige Gerichte

• Allergene: enthält Sulfite

Born of Fire – Julien & Sophie Schaal

Geschichte und Ursprung

„Born of Fire“ ist das südafrikanische Projekt von Julien und Sophie Schaal, einem Winzerpaar mit elsässischen Wurzeln und großer Leidenschaft für die Cape South Coast. Julien begann 2005 in Südafrika zu arbeiten und entwickelte eine Vision, die französisches Know-how mit der kraftvollen Energie afrikanischer Böden verbindet. Der Name „Born of Fire“ verweist auf die lokale Fynbos-Vegetation, deren Regeneration oft durch Feuer ausgelöst wird – ein Symbol für Reinheit, Erneuerung und authentischen Terroirausdruck.

Philosophie im Weinberg

Das Projekt basiert auf streng biologischem Weinbau in zertifizierten Bio-Weinbergen in Voor-Paardeberg, einer Region mit mineralreichen Böden und einem vom Ozean geprägten mediterranen Klima. Julien und Sophie setzen auf nachhaltige Bewirtschaftung, Bodenvielfalt und natürliche Balance. Ziel ist es, Reinheit, Aromatik und Mineralität durch schonende Pflege und reduzierte Erträge hervorzuheben.

Kellerarbeit und Vinifikation

Im Keller verfolgt “Born of Fire” eine Philosophie der Präzision und Feinheit. Die Trauben werden behutsam verarbeitet, mit minimalem Eingreifen und dezenter Holznutzung, um Frische und Terroircharakter zu bewahren. Die lange Reifezeit verleiht den Weinen Tiefe, Struktur und Harmonie. Jeder Schritt dient dazu, die Besonderheiten der Rebsorten und des Herkunftsortes authentisch abzubilden.

Weine und Identität

Das Sortiment konzentriert sich auf Chenin Blanc und Syrah, zwei Sorten, die die Winzer als besonders geeignet für das südafrikanische Terroir betrachten. Aus zertifizierten Bio-Weinbergen entstehen Weine, die die Vielschichtigkeit von mediterranem Klima, felsigen Böden und Meeresbrisen widerspiegeln. Chenin Blanc zeigt Frische und Mineralität; Syrah präsentiert Kraft, Würze und elegante Struktur. Die Linie steht für Authentizität, Ausdruckskraft und Zugänglichkeit.

Werte und Vision

Born of Fire steht für Regeneration, Naturverbundenheit und handwerkliche Exzellenz. So wie Feuer das Fynbos erneuert, verfolgen Julien und Sophie eine Philosophie, die auf Vitalität und Transformation beruht. Ihre Weine spiegeln persönliche Geschichte, nachhaltiges Denken und kompromisslose Qualität wider. Es ist ein Projekt, das tief in Authentizität verwurzelt ist und den Blick auf die Zukunft des südafrikanischen Weinbaus richtet.