Damascene – Stellenbosch Chenin Blanc 2023

Überblick

Der Damascene Stellenbosch Chenin Blanc 2023 ist eine komplexe Darstellung von drei Bergweinbergen mit Schiefer-, Greywacke- und Granitböden. Die alten Reben, zwischen 1972 und 1982 gepflanzt, verleihen Konzentration, Eleganz und ein natürliches Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur. Der Wein zeigt Spannung, Textur und Lebendigkeit, mit mineralischen Aromen, die sich mit weißen Früchten und subtilen Kräuternoten verbinden. Ein Chenin Blanc, der Zeit in Keller und Glas belohnt und Schichten von Details nach und nach offenbart. Enthält Sulfite.

Weingeschichte

Der Chenin Blanc von Damascene stammt aus historischen Weinbergen in Stellenbosch: Sonop, Houmoed und Mooiplaas, gelegen auf Hügeln zwischen 325 und 340 m Höhe. Die Ernte 2023, durch warme, trockene Bedingungen vorgezogen, lieferte kleine, konzentrierte Beeren mit hervorragender natürlicher Säure. Dieser Jahrgang zeigt den einzigartigen Charakter alter Reben und liefert Eleganz, Finesse und ein lebendiges, mineralisches Profil. Enthält Sulfite.

Philosophie im Weinberg

Jeder Weinberg trägt unterschiedliche Merkmale bei: Mooiplaas (Granit, 1981) gibt Struktur und Tiefe; Houmoed (Greywacke, 1972) bietet Komplexität und aromatische Fülle; Sonop (Schiefer, 1982) liefert Frische und mineralische Spannung. Minimalinvasive Weinbergsarbeit erhält Biodiversität und Bodengesundheit, während manuelle Arbeit die Integrität und Reinheit der Trauben gewährleistet, wodurch das Terroir authentisch zum Ausdruck kommt. Enthält Sulfite.

Kellerarbeit

Die Trauben wurden zwischen dem 31. Januar und 6. Februar von Hand gelesen, auf 8 °C gekühlt, von Hand selektiert und schonend in Champagner-Zyklus gepresst. Die Gärung erfolgte in 1.000 L Fudern aus Österreich, mit 11 Monaten Hefelager bei 6–8 °C. Kein Bâtonnage oder malolaktische Gärung wurde durchgeführt, um die natürliche Säure zu erhalten. Schwefel wurde erst kurz vor der Abfüllung im Dezember 2024 zugegeben. So entsteht ein texturierter, ausdrucksstarker und mineralischer Chenin Blanc. Enthält Sulfite.

Verkostungsnotizen

Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Nase: Kies, Kreide, Zitronenschale und zarte Kräuternoten.
Gaumen: weiße Pfirsiche und Grapefruit umhüllt von einer wachsartigen Textur, feine Nuancen von Wildkräutern und anhaltender Mineralität. Ein Wein mit Spannung und fortschreitender Komplexität.

Speiseempfehlung

Passt zu gebackenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, gedämpftem Gemüse, frischen Käsesorten, feinen Risottos und hellem Fleisch. Auch als Meditationswein geeignet, dank seiner Tiefe und persistenter Textur. Enthält Sulfite.

Technisches Datenblatt

• Rebsorte: 100% Chenin Blanc

• Herkunft: Stellenbosch

• Weinberge: Sonop, Houmoed, Mooiplaas

• Höhe: 325–340 m

• Böden: Schiefer, Greywacke, Granit

• Alter der Reben: 1972–1982

• Lese: 31. Januar – 6. Februar

• Vinifikation: 1.000 L Fuder, sur lie, kein Bâtonnage, malolaktische Gärung blockiert

• Reifung: 11 Monate sur lie bei 6–8 °C

• Produktion: 2171 x 750 ml, 75 x 1500 ml

• Abfüllung: 5. Dezember 2024

• Alkohol: 12.7% vol

• pH: 3.15

• TA: 6.3 g/L

• RS: 1.9 g/L

• Serviertemperatur: 10–12 °C

• Enthält Sulfite

Weingut Damascene

Weingut Damascene

Geschichte

Das Weingut Damascene wurde 2017 durch die Zusammenarbeit des Winzers Jean Smit und des Weinunternehmers David Curl gegründet und markiert einen bedeutenden Moment im südafrikanischen Qualitätsweinbau. Nach prägenden Erfahrungen in führenden Weingütern des Kap-Gebiets entwickelte Smit die Vision eines Projekts, das die Reinheit und Tiefe der abgelegensten und charakterstärksten Terroirs ausdrücken sollte. Der Name „Damascene“ steht für einen Moment der Erkenntnis, der zur Gründung einer handwerklichen und zugleich zukunftsorientierten Kellerei führte. Das Ziel war von Anfang an klar: Weine zu erzeugen, die die wahre Identität südafrikanischer Weinberge unverfälscht widerspiegeln.

Philosophie im Weinberg

Die Weinbergsarbeit von Damascene basiert auf der Suche nach den reinsten und unberührtesten Terroirs des Western Cape, mit Parzellen in Stellenbosch, Swartland, dem Ceres-Plateau und weiteren Lagen mit intensiven Mikroklimata und uralten Böden. Die Bewirtschaftung erfolgt nach dem Prinzip minimaler Eingriffe und nutzt natürliche Kräfte wie stetige Winde, organische Bodenpflege, selbst hergestellten Mulch und sorgfältige Handarbeit. Das Team arbeitet eng mit lokalen Landwirten zusammen, die jahrzehntelange Traditionen bewahren. Biodiversität, Nachhaltigkeit und die klare Ausdruckskraft des Bodens stehen im Mittelpunkt ihrer Arbeit.

Kellerarbeit

Im Keller verbindet Damascene Präzision mit Zurückhaltung. Die Trauben werden von Hand gelesen, gekühlt und mittels Schwerkraft in Betonbehälter gefüllt, um Frische und Integrität zu erhalten. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen und verleiht den Weinen aromatische Tiefe und Reinheit. Die Rotweine reifen in großen österreichischen Fudern, während die Weißweine in kleineren neutralen Gefäßen lagern. Der Einsatz von Schwefel ist äußerst moderat und erfolgt nur kurz vor der Abfüllung, um die Transparenz des Terroir-Ausdrucks zu bewahren. Enthält Sulfite.

Werte und Geist

Damascene steht für eine Weinphilosophie, die weit über Technik hinausgeht und jede Flasche zu einem Ausdruck der südafrikanischen Landschaft macht. Das Team legt Tausende von Kilometern zurück, um hochgelegene Weinberge, isolierte Parzellen und Böden mit einzigartigen geologischen Eigenschaften auszuwählen. Ein Teil der Produktion ist experimentell und dient der Erforschung neuer Stile und Interpretationen traditioneller Rebsorten. Die Identität des Weinguts basiert auf einer modernen, neugierigen und naturbewussten Haltung, die Stilpersönlichkeit mit absoluter Treue zum Ursprung verbindet. Das Ergebnis ist eine Kollektion lebendiger, präziser und charakterstarker Weine, die zu den spannendsten des neuen südafrikanischen Weinsektors zählen.