Damascene – Stellenbosch Cabernet Franc 2023

Überblick

Der Damascene Stellenbosch Cabernet Franc 2023 ist eine elegante und ausdrucksstarke Interpretation der Rebsorte, aus zwei hoch gelegenen Weinbergen in Bottelary. Die extrem felsigen Granitböden verleihen Konzentration, Struktur und feine mineralische Spannung. Der Jahrgang 2023 brachte kleine, gesunde Beeren mit natürlicher Säure und perfekt ausgewogenen Tanninen hervor. Dieser Cabernet Franc vereint aromatische Klarheit mit Eleganz und zeigt ein leuchtendes Rotfruchtprofil bei nahtloser Integration von Struktur und Finesse. Enthält Sulfite.

Weingeschichte

Cabernet Franc hat sich in Stellenbosch als Sorte etabliert, die europäische Eleganz mit südafrikanischer Intensität verbindet. Damascene wählte zwei ostseitige, erhöhte Parzellen, deren maritime Einflüsse und 225 m Höhe eine langsame und harmonische Reifung unterstützen. Die Lese 2023, zwischen dem 22. und 28. Februar, lieferte kleine, perfekt reife Beeren, die die Fähigkeit des Weinbergs zeigen, konzentrierte, aromatische Weine mit feinen Tanninen zu erzeugen. Dieser Jahrgang bestätigt die Identität des Weinbergs: ausdrucksstark, elegant und sortentypisch.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben stammen aus 2004 gepflanzten Weinbergen mit dem CF1-Klon, 16,5 km nördlich von False Bay. Die Böden bestehen aus verwittertem Granit, stark durchlässig, was niedrige Erträge und intensive Konzentration fördert. Die kühle Ostlage sorgt für eine längere Reifeperiode, kleinere Trauben und exzellente Struktur. Die Weinbergsarbeit erfolgt minimalinvasiv und vollständig manuell, mit Fokus auf Blattwerksbalance, Biodiversität und Gesundheit der Trauben. So können die natürlichen Charaktere des Weinbergs optimal zur Geltung kommen. Enthält Sulfite.

Kellerarbeit

Die Trauben wurden von Hand gelesen, entrappt und per Schwerkraft in tulpenförmige Betontanks gefüllt, wo ganze Beeren drei Tage kalt mazerierten. Die Gärung erreichte 28 °C mit sanften Pump-Overs 2–3 Mal täglich. Der biologische Säureabbau erfolgte spontan während 11 Monaten Reife in 2.000-L-Fudern aus Österreich. Der Wein wurde einmal abgezogen, zwei Wochen vor der Abfüllung, ohne Klärung, um aromatische Klarheit und sortentypische Komplexität zu bewahren. Enthält Sulfite.

Verkostungsnotizen

Farbe: leuchtendes Rubin mit violetten Reflexen.
Nase: Himbeere, Sauerkirsche, Graphit, frischer Salbei, Veilchen und rote Rosenblätter.
Gaumen: leuchtende rote Frucht, feine und anhaltende Tannine, mit einem Hauch von Wildkräutern und Kirschhaut im Abgang.

Speiseempfehlung

Passt zu Lammkarree, aromatischen Eintöpfen, Rinderfilet, leichter Wildküche, gebratenen Pilzen, gereiftem Käse und mediterranen Gerichten mit frischen Kräutern. Vielseitiger, eleganter Cabernet Franc. Enthält Sulfite.

Technisches Datenblatt

• Rebsorte: 100% Cabernet Franc

• Herkunft: Bottelary, Stellenbosch

• Klon: CF1

• Höhe: 225 m

• Böden: stark durchlässiger verwitterter Granit

• Lese: 22.–28. Februar

• Gärung: Tulpenbeton, 3 Tage Kaltmazeration, bis 28 °C

• Malolaktik: spontan in 2.000-L-Fuder für 11 Monate

• Abzug: 1 Mal, zwei Wochen vor Abfüllung

• Produktion: 2576 x 750 ml, 75 x 1500 ml

• Abfüllung: 10. Januar 2025

• Alkohol: 13.37% vol

• pH: 3.46

• Gesamtsäure: 5.5 g/L

• Restzucker: 1.6 g/L

• Serviertemperatur: 15–16 °C

• Enthält Sulfite

Weingut Damascene

Weingut Damascene

Geschichte

Das Weingut Damascene wurde 2017 durch die Zusammenarbeit des Winzers Jean Smit und des Weinunternehmers David Curl gegründet und markiert einen bedeutenden Moment im südafrikanischen Qualitätsweinbau. Nach prägenden Erfahrungen in führenden Weingütern des Kap-Gebiets entwickelte Smit die Vision eines Projekts, das die Reinheit und Tiefe der abgelegensten und charakterstärksten Terroirs ausdrücken sollte. Der Name „Damascene“ steht für einen Moment der Erkenntnis, der zur Gründung einer handwerklichen und zugleich zukunftsorientierten Kellerei führte. Das Ziel war von Anfang an klar: Weine zu erzeugen, die die wahre Identität südafrikanischer Weinberge unverfälscht widerspiegeln.

Philosophie im Weinberg

Die Weinbergsarbeit von Damascene basiert auf der Suche nach den reinsten und unberührtesten Terroirs des Western Cape, mit Parzellen in Stellenbosch, Swartland, dem Ceres-Plateau und weiteren Lagen mit intensiven Mikroklimata und uralten Böden. Die Bewirtschaftung erfolgt nach dem Prinzip minimaler Eingriffe und nutzt natürliche Kräfte wie stetige Winde, organische Bodenpflege, selbst hergestellten Mulch und sorgfältige Handarbeit. Das Team arbeitet eng mit lokalen Landwirten zusammen, die jahrzehntelange Traditionen bewahren. Biodiversität, Nachhaltigkeit und die klare Ausdruckskraft des Bodens stehen im Mittelpunkt ihrer Arbeit.

Kellerarbeit

Im Keller verbindet Damascene Präzision mit Zurückhaltung. Die Trauben werden von Hand gelesen, gekühlt und mittels Schwerkraft in Betonbehälter gefüllt, um Frische und Integrität zu erhalten. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen und verleiht den Weinen aromatische Tiefe und Reinheit. Die Rotweine reifen in großen österreichischen Fudern, während die Weißweine in kleineren neutralen Gefäßen lagern. Der Einsatz von Schwefel ist äußerst moderat und erfolgt nur kurz vor der Abfüllung, um die Transparenz des Terroir-Ausdrucks zu bewahren. Enthält Sulfite.

Werte und Geist

Damascene steht für eine Weinphilosophie, die weit über Technik hinausgeht und jede Flasche zu einem Ausdruck der südafrikanischen Landschaft macht. Das Team legt Tausende von Kilometern zurück, um hochgelegene Weinberge, isolierte Parzellen und Böden mit einzigartigen geologischen Eigenschaften auszuwählen. Ein Teil der Produktion ist experimentell und dient der Erforschung neuer Stile und Interpretationen traditioneller Rebsorten. Die Identität des Weinguts basiert auf einer modernen, neugierigen und naturbewussten Haltung, die Stilpersönlichkeit mit absoluter Treue zum Ursprung verbindet. Das Ergebnis ist eine Kollektion lebendiger, präziser und charakterstarker Weine, die zu den spannendsten des neuen südafrikanischen Weinsektors zählen.