Silex 2008 Didier Dagueneau

Didier Dagueneau Silex 2008: Die Mineralische Reinheit der Loire

Der Silex 2008 von Didier Dagueneau ist ein legendärer Sauvignon Blanc aus dem Loiretal, der die unverwechselbare Handschrift seines Terroirs trägt.

Ein Weißwein, geboren aus Feuerstein

„Silex“ bedeutet Feuerstein – und genau auf diesen steinigen, mineralreichen Böden in Saint-Andelain bei Pouilly-Fumé gedeihen die Reben für diesen Ausnahmewein.

Der Jahrgang 2008 gilt als besonders ausgewogen: straffe Struktur, lebendige Säure und große Lagerfähigkeit machen ihn zu einem der präzisesten Weine Dagueneaus.

Philosophie der Präzision

Didier Dagueneau war ein kompromissloser Perfektionist:

• Nachhaltiger Weinbau mit extrem niedrigen Erträgen

• Handlese in kleinen Kisten

• Spontangärung in französischen Eichenfässern

• Lange Reifung auf der Feinhefe

Das Ergebnis: Ein Sauvignon Blanc mit enormer Tiefe, mineralischer Spannung und Eleganz.

Verkostungsnotizen

Farbe: Tiefes Goldgelb mit glänzenden Reflexen.
Duft: Steinobst, Zitrusschale, getrocknete Blüten, Feuerstein, Honig und rauchige Anklänge.
Gaumen: Straff, kraftvoll und salzig-mineralisch. Großes Lagerpotenzial.

Speiseempfehlungen

• Edle Krustentiere: Hummer, Kaisergranat, Taschenkrebs

• Kalbfleisch oder Geflügel mit feinen Saucen

• Trüffelgerichte

• Gereifter Weichkäse mit Rinde

Technisches Datenblatt

Name: Silex 2008
Weingut: Didier Dagueneau
Region: Saint-Andelain, Loire, Frankreich
Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc
Jahrgang: 2008
Flaschengröße: 750 ml
Ausbau: Spontangärung in Eichenfässern, Reifung auf der Feinhefe
Alkoholgehalt: ca. 13,5 % vol.
Trinktemperatur: 10–12 °C
Reifepotenzial: Über 15 Jahre
Verfügbarkeit: Sehr limitiert

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Didier Dagueneau: Der Rebell des Sauvignon Blanc

Didier Dagueneau war einer der charismatischsten, umstrittensten und visionärsten Winzer des Loiretals. Obwohl er 2008 tragisch ums Leben kam, hinterließ er ein unvergleichliches Erbe: Er revolutionierte die Interpretation des Sauvignon Blanc und setzte neue Qualitätsmaßstäbe für die Appellation Pouilly-Fumé.

Ein Leben jenseits der Konvention

Geboren 1956 in Saint-Andelain im Herzen des Loiretals, war Didier ebenso brillant wie unkonventionell. Bevor er sich dem Weinbau widmete, war er ein erfolgreicher Motocross-Fahrer mit Seitenwagen – ein perfektes Symbol seiner unbändigen Persönlichkeit.

Von Anfang an verfolgte er ein klares Ziel: den besten Sauvignon Blanc der Welt zu schaffen – durch radikale Entscheidungen, kompromisslose Arbeit und pure Leidenschaft.

Philosophie und Arbeitsweise

Didier glaubte an die reinste Ausdrucksform des Terroirs. Seine Weinberge wurden nachhaltig und mit minimalem Eingriff bewirtschaftet: niedrige Erträge, präziser Rebschnitt, ausschließlich manuelle Lese.

Präzise Kellerarbeit

Auch im Keller ging er eigene Wege:

• Gärung in französischen Eichenfässern, meist gebraucht

• Spontangärung mit Naturhefen

• Langer Ausbau auf der Feinhefe

Das Ergebnis: strukturierte, langlebige und mineralische Weißweine, wie sie nur selten zu finden sind.

Kultweine mit Charakter

Dagueneau verzichtete bewusst auf die Bezeichnung „Pouilly-Fumé“ auf seinen Etiketten, um seine Unabhängigkeit zu betonen.

Zu seinen bekanntesten Cuvées gehören:

Silex

Sein Flaggschiffwein – aus Feuersteinböden. Explosive Mineralität, Rauchigkeit, reife Zitrusfrüchte und eine beinahe tanninartige Struktur.

Pur Sang

„Vollblut“. Ein ausdrucksstarker Sauvignon Blanc, elegant und kraftvoll, mit klarer Tiefe und Präzision.

Buisson Renard

Ein feiner, floraler Weißwein mit Aromen von Steinobst, einem dichten Mundgefühl und großer Komplexität.

Ein lebendiges Vermächtnis

Nach Didier Dagueneaus Tod übernahm sein Sohn Louis-Benjamin Dagueneau die Leitung des Weinguts.

Heute zählt das Weingut weiterhin zu den angesehensten Produzenten von Sauvignon Blanc weltweit – ganz im Geiste seines Gründers.

Fazit

Didier Dagueneau war ein Revolutionär des Weißweins. Er verwandelte Sauvignon Blanc in Kunst – mit Tiefe, Eleganz und großem Reifepotenzial. Seine Vision lebt weiter.