Schioppettino 2020 Bressan

Bressan Schioppettino 2020

Friuli Venezia Giulia IGT – Farra d’Isonzo (Gorizia)

Der Bressan Schioppettino 2020 verkörpert die reinste Ausdrucksform des friaulischen Terroirs. Auch bekannt als Ribolla Nera, gedeiht diese alte autochthone Rebsorte auf den kalkhaltigen, tonigen Böden von Farra d’Isonzo. Ein Wein von seltener Eleganz und Tiefe, entstanden aus einer kompromisslosen Philosophie, die jegliche industrielle Einflüsse ablehnt. Von Hand hergestellt, mit natürlichen Hefen vergoren und auf der Feinhefe gereift, zeigt er die unverfälschte Identität seiner Herkunft.

Im Weinberg erfolgt jede Arbeit manuell – vom Rebschnitt bis zur Lese. Die Reben stammen aus Massenselektion und werden ohne Herbizide, Pestizide oder chemische Düngemittel gepflegt. Bewässerung ist strikt untersagt, damit die Pflanze ihr Gleichgewicht natürlich findet. Die Trauben werden nur handverlesen, wenn sie vollständig reif und gesund sind.

Die Gärung erfolgt spontan mit den natürlichen Hefen auf den Beerenschalen, ohne Zusatzstoffe oder industrielle Hefen. Schwefeldioxid wird nur minimal und ausschließlich bei der Abfüllung verwendet, stets unterhalb der biologischen Grenzwerte. Der Wein reift auf der Feinhefe in großen Eichenfässern, ohne Filtration oder Schönung. Das Ergebnis ist ein lebendiger, authentischer Rotwein mit Charakter und Tiefe.

Verkostungsnotizen: Tief rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase Brombeere, schwarzer Pfeffer, Johannisbeere und Kräuter. Am Gaumen elegant, vollmundig und frisch, mit feinen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang.

Speiseempfehlung: Ideal zu rotem Fleisch, Wild, Schmorgerichten und gereiftem Käse. Serviertemperatur 18°C.

Technische Daten:

• Trauben: 100% Schioppettino

• Herkunft: Farra d’Isonzo (Gorizia), Friaul-Julisch Venetien

• Boden: kalkhaltig-tonig, mineralreich

• Vinifikation: spontane Gärung mit natürlichen Hefen, ohne Zusatzstoffe

• Ausbau: auf Feinhefe in großen Eichenfässern

• Filtration: nicht durchgeführt

• Alkoholgehalt: 13,5% vol

• Flasche: 0,75 L – einteiliger Naturkork

• Serviertemperatur: 18°C

• Enthält Sulfite

Bressan – Farra d’Isonzo (Gorizia)

Geschichte und Tradition

Die Familie Bressan verkörpert eine der kompromisslosesten und authentischsten Stimmen des Weinbaus im Friaul-Julisch Venetien. In Farra d’Isonzo im Herzen der Provinz Gorizia gelegen, steht das Weingut für Reinheit, Leidenschaft und völlige Hingabe an Tradition. Seit Generationen lehnt Bressan moderne Technologien und industrielle Eingriffe ab, um die wahre Identität des Weins zu bewahren. Jede Flasche ist das Ergebnis alten Wissens, Geduld und Respekt gegenüber Natur und Zeit.

Philosophie im Weinberg

Im Weinberg folgt Bressan einer strengen und natürlichen Philosophie, die auf Handarbeit und Respekt vor den natürlichen Lebenszyklen der Rebe basiert. Alle Arbeiten – vom Schneiden bis zur Lese – erfolgen ausschließlich von Hand. Die massale Selektion der Reben schließt Klone und gentechnisch veränderte Organismen aus, während ausschließlich einheimische friulanische Sorten kultiviert werden. Chemische Düngemittel, Pestizide und Herbizide sind vollständig verboten; auch Bewässerung wird abgelehnt, da Wasser das Aroma des Weins verwässert. Dieses kompromisslose Vorgehen verleiht den Bressan-Weinen ihre Tiefe und Einzigartigkeit.

Ansatz im Keller

Der Keller von Bressan ist ein Ort der Reinheit und Natürlichkeit. Die von Hand gelesenen Trauben werden auf traditionelle Weise vinifiziert. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, ohne Zusatzstoffe oder industrielle Eingriffe. Schwefeldioxid wird nur in minimalen Mengen bei der Abfüllung verwendet, stets innerhalb der biologischen Grenzwerte. Die Weine reifen auf ihrer Feinhefe, ohne Filtration, wodurch sie ihre natürliche Struktur und Komplexität bewahren. Jeder Wein entwickelt sich im Einklang mit der Zeit und zeigt unverfälschten Charakter.

Die Identität von Bressan

Bressan ist mehr als ein Weingut – es ist eine Haltung gegen die Vereinheitlichung des Geschmacks. Jede Flasche ist ein lebendiges Wesen mit eigenem Charakter und Entwicklung. Die 20 Hektar Rebfläche verteilen sich auf verschiedene Parzellen mit unterschiedlichen Böden und Mikroklimata, was die Vielschichtigkeit der Weine erklärt. Abfüllung und Etikettierung erfolgen vollständig von Hand, mit Naturkorken aus einem Stück, um Authentizität und Alterungspotenzial zu sichern. Bressan steht für Handwerkskunst, Echtheit und kulturellen Widerstand.

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