Rosso Cancelli 2024 Rabasco

Rosso Cancelli 2024 – Rabasco

Überblick

Der Rosso Cancelli 2024 von Rabasco ist ein natürlicher, handwerklich hergestellter Rotwein aus Montepulciano-Trauben, die in den Hügeln von Pescara wachsen. Im Unterschied zur Rosé-Version durchläuft dieser Wein eine kurze Maischestandzeit von einigen Tagen, was ihm mehr Farbe, Struktur und Tiefe verleiht. Hergestellt durch spontane Gärung mit indigenen Hefen, ohne Temperaturkontrolle, ohne Schönung, Filtration oder Schwefelzusatz, bleibt er frisch, saftig und authentisch.

Geschichte des Weins

Die Linie Cancelli verkörpert die Essenz von Rabascos Philosophie: naturbelassene, ehrliche Weine für den Alltag. Der Rosso Cancelli zeigt die strukturierte und gesellige Seite des Montepulciano, wobei die Maischestandzeit Fruchtintensität und feine Tannine verstärkt. Der Jahrgang 2024 brachte gesunde Trauben hervor, die ein ausgewogenes, trinkfreudiges Rot mit Charakter ergeben.

Philosophie im Weinberg

Die Weinberge liegen in den Colline Pescaresi, zwischen dem Adriatischen Meer und den Apenninen (Maiella und Gran Sasso). Mineralreiche Böden verleihen dem Wein Frische und Spannung. Der Anbau folgt biologisch-dynamischen Prinzipien, ohne synthetische Chemikalien und mit Respekt vor der Biodiversität. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand.

Kellerarbeit

Im Keller bleibt Rabasco seiner Philosophie treu: spontane Gärung mit indigenen Hefen, einige Tage Maischestandzeit, keine Temperaturkontrolle, keine Schönung, keine Filtration und kein Schwefelzusatz (oder nur minimal). Der kurze Ausbau in Stahl- oder Fiberglastanks bewahrt Frische und Authentizität.

Verkostungsnotizen

Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Nase: Kirsche, rote Beeren und feine florale Noten.
Gaumen: Saftig und lebendig, mit feinen Tanninen und frischer Mineralität.

Speisenempfehlung

Passt zu Wurstwaren, Frisch- und Halbreifekäse, Pasta mit Tomatensauce, rustikaler Pizza und traditioneller abruzzesischer Küche. Auch leicht gekühlt ein Genuss.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Rabasco

• Jahrgang: 2024

• Region: Abruzzen – Italien

• Bezeichnung: Vino Rosso

• Rebsorte: Montepulciano

• Ausbau: Stahl/Fiberglas

• Alkoholgehalt: 11,5%

• Vinifikation: Spontane Gärung mit indigenen Hefen, einige Tage Maischestandzeit, keine Temperaturkontrolle

• Philosophie: Naturwein, handwerklich, kein oder minimaler Schwefelzusatz

• Format: 0,75 L

• Allergene: Enthält Sulfite

Cantina Rabasco – Naturweine zwischen Majella und Gran Sasso

Geschichte

Nicht alle Geschichten beginnen mit „Es war einmal“ und nicht alle Protagonisten sind Menschen. Die Geschichte von Rabasco entsteht in den Hügeln der Abruzzen, eingebettet zwischen der Majella, dem Mutterberg, und dem Gran Sasso, der hier als sanfte Silhouette einer schlafenden Schönheit erscheint. In der Ferne öffnet sich das Adriatische Meer, das den Blick befreit und die Landschaft vervollständigt. Als der Weinberg bereits 40 Jahre alt war, kam Iole Rabasco. Mit juristischem Hintergrund entschied sie sich, ihr Leben der Erde zu widmen, um ein positives und dauerhaftes Erbe zu hinterlassen.

Philosophie im Weinberg

Im Zentrum des Projekts stehen die Weinberge: 11 Hektar, die zunächst biologisch und heute nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet werden. Es geht nicht nur darum, gesunde Trauben zu ernten, sondern auch darum, die Fruchtbarkeit des Bodens zu erhalten, die Biodiversität zu fördern und die Umwelt zu schützen. Für Iole ist diese Entscheidung eine Verpflichtung: einen Beitrag zu einer besseren, nachhaltigeren Zukunft für kommende Generationen zu leisten.

Kellerarbeit

Auch im Keller bleibt die Philosophie unverändert: spontane Gärungen mit einheimischen Hefen, keine Schönung oder Filtration und minimale bis keine Zugabe von Schwefel. Dieser schonende Ansatz ermöglicht es dem Wein, seine Authentizität und die enge Verbindung zum Terroir voll zum Ausdruck zu bringen. Jede Flasche erzählt die Geschichte der Abruzzen, ihrer Hügel, ihrer Berge und ihrer Menschen.

Ein Neuer Anfang

Aus der Begegnung zwischen Rebe und Winzerin entsteht ein stiller Pakt: die Reben schenken großzügige Früchte, und Iole verwandelt sie in einen Wein, der weit reisen und die ehrliche Identität seiner Trauben tragen kann. Doch hier endet die Geschichte nicht. Jedes Glas Rabasco ist ein neuer Anfang, gemeinsam geschrieben mit denen, die es mit kritischem Geist und offenem Herzen verkosten. Eine Einladung, Wein nicht nur als Getränk zu erleben, sondern als authentische Erfahrung von Natur und Menschlichkeit.