Rosè Label 2021 Granja Farm

Rosè Label 2021 – Granja Farm

Überblick

Rosè Label 2021 steht für die reine und freie Seele der piemontesischen Alpen. Dieser natürliche Rosé von Granja Farm entsteht auf steinigen Terrassen in der Val di Susa, handwerklich vinifiziert und ohne zugesetzte Sulfite.
Ein Wein, der die raue Schönheit der Berge widerspiegelt – ehrlich, pur und voller Ausdruckskraft.

Herkunft und Philosophie

Granja Farm ist ein kleiner Biobetrieb in Chiomonte, der Landwirtschaft als Akt des Widerstands versteht. Die Weinberge liegen in der sogenannten „roten Zone“ des TAV-Projekts, wo alle Arbeiten von Hand und ohne Chemie erfolgen.
Die Winzer bewahren das alte Wissen der Bergbauern und erzeugen Weine, die Identität und Freiheit verkörpern.

Weinbereitung und Reifung

Die Rebsorten Avanà, Neretta, Pelaverga, Barbarou und Bequet werden von Hand gelesen und nach kurzer Sedimentation sanft gepresst. Die Gärung erfolgt spontan mit wilde Hefen in Edelstahltanks, ohne chemische Zusätze oder Filtration.
Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, wodurch er an Tiefe und Eleganz gewinnt.

Verkostungsnotizen

Helles Kupferrosé, klar und glänzend. In der Nase Aromen von Walderdbeeren, Granatapfel, Rosenblättern, Zitruszesten und feuchtem Stein.
Am Gaumen frisch, mineralisch und ausgewogen, mit feiner Struktur und einem langen, lebendigen Abgang. Ein Rosé mit alpinem Charakter – elegant, präzise und natürlich.

Speisenempfehlung und Serviertemperatur

Perfekt zu würzigen Fischgerichten, Sushi, Ziegenkäse oder asiatischer Küche.
Serviertemperatur 12–14°C. Ein Wein, der Ruhe, Authentizität und Freiheit vermittelt – ein Rosé mit Seele.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Granja Farm

• Bezeichnung: Roséwein

• Jahrgang: 2021

• Rebsorten: Avanà, Neretta, Pelaverga, Barbarou, Bequet

• Region: Chiomonte (TO), Piemont, Italien

• Höhe: 700–800 m ü. M.

• Boden: Steinig, kalkhaltig-sandig

• Lese: Handgelesen

• Weinbereitung: Sanftes Pressen, spontane Gärung in Edelstahl mit Naturhefen

• Ausbau: Auf der Feinhefe in Edelstahl

• Zugesetzte Sulfite: Keine

• Filtration: Unfiltriert

• Klärung: Ungeklärt

• Alkohol: 12% vol.

• Flasche: 0,75 L

• Philosophie: Bio, natürlich, ohne zugesetzte Sulfite

Siehe alle Produkte von Granja Farm

Granja Farm: Eine Biologische Bergfarm im oberen Susatal

Geschichte und geografischer Kontext

Granja Farm wurde 2015 in Chiomonte (Turin) im oberen Susatal gegründet – von einer Gruppe von Menschen, die sich entschieden haben, ein raues, vom Fortschritt bedrohtes Gebiet zu schützen. Das Projekt begann mit der Rückgewinnung von aufgegebenen Feldern, Weinbergen, Wiesen und Gärten, um gesunde und authentische Lebensmittel verantwortungsbewusst zu produzieren. Das Susatal im Westen von Turin war schon immer ein natürlicher Übergang nach Frankreich – von den Römern über Hannibal bis heute, wo es eine gefährliche Route für Migranten geworden ist.

Philosophie und Produktionsprinzipien

Die Philosophie von Granja Farm basiert auf Nachhaltigkeit und der Bewahrung bäuerlicher Traditionen. Alte autochthone Rebsorten werden auf jahrhundertealten Steinterrassen in den Felsen angebaut, ohne Einsatz von Pestiziden oder Herbiziden. Jede Arbeit folgt den natürlichen Zyklen des Bodens und wird von der Weisheit der alten Bewohner der Täler inspiriert – den letzten Hütern eines riesigen landwirtschaftlichen Wissens. Für Granja Farm ist Landwirtschaft ein politischer Akt des Widerstands gegen ein System, das Menschen und Natur im Namen des Profits ausbeutet.

Produktion und Betriebsführung

Neben dem Weinbau umfasst Granja Farm Imkerei, Ziegenzucht, Pferde und Geflügel, alles unter nachhaltigen und selbstversorgenden Prinzipien. Die Hauptweinberge und der Keller liegen in der roten Zone der TAV-Baustelle (Turin–Lyon), doch Entschlossenheit und Widerstandskraft ermöglichen weiterhin eine Produktion ohne wesentliche Verunreinigung. Der Hof steht als Symbol für ökologische und kulturelle Widerstandskraft, bewahrt Samen, Geschichten und bäuerliche Traditionen.

Vision und Zukunft

Granja Farm lehnt GVO, TEA und NBT/NGT-Technologien entschieden ab und setzt sich für den Erhalt der Biodiversität und des genetischen Erbes der Region ein. Ziel ist es, die natürliche, eigenständige Lebensmittelproduktion zu bewahren und das Land mit Respekt, Bewusstsein und Verantwortung zu bewirtschaften. Jeder Tropfen, jede Frucht erzählt eine Geschichte des Widerstands und steht für ein nachhaltiges, freies Zukunftsmodel