Renudo 2023 – Sangiovese – Weingut Tomassetti

Übersicht

Renudo 2023 ist ein reinsortiger Sangiovese-Rotwein aus den Marken, klassifiziert als Sangiovese Marche IGT. Die Trauben stammen aus einem 1 ha großen Weinberg, 45 Jahre alt, auf kalk- und lehmhaltigen Böden, die Struktur, Tiefe und Mineralität verleihen. Biologisch-biodynamische Bewirtschaftung und natürliche Vinifizierung erzeugen einen eleganten, harmonischen und authentischen Wein. Enthält Sulfite.

Geschichte des Weins

Das Projekt Renudo wurde von den Brüdern Andrea und Matteo Tomassetti ins Leben gerufen, um den Sangiovese der Marken hervorzuheben, eine autochthone Sorte mit großem Ausdruckspotenzial. Die Ernte 2023 wurde handverlesen und nur die besten Trauben verarbeitet. Renudo verbindet bäuerliche Tradition mit handwerklicher Vision und erzählt die Geschichte des Terroirs und der Erfahrung der Familie Tomassetti.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben stammen von einem 1 ha großen Weinberg, 45 Jahre alt, auf kalk- und lehmhaltigen Böden mit optimaler Sonnenexposition. Biologisch-biodynamische Pflege bewahrt das Gleichgewicht des Weinbergs, fördert Biodiversität und verhindert Krankheiten ohne Chemie. Handlese garantiert, dass nur gesunde, reife Trauben verarbeitet werden, für einen intensiven, frischen und terroir-geprägten Rotwein.

Vorgehen im Keller

Renudo 2023 wird mit minimalem Eingriff vinifiziert. 20 Tage Kohlensäuremaischung und spontane Gärung im Edelstahltank mit einheimischen Hefen verstärken Frische, Frucht und Struktur. Die 7-monatige Lagerung auf der Feinhefe verleiht Komplexität und Rundheit ohne Verlust der Sorten-Eleganz. Klärung erfolgt natürlich, Filtration minimal (>3 Mikrometer), SO₂-Zugabe gering (<15 mg/L) bei der Abfüllung. Enthält Sulfite.

Verkostungsnotizen

• Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, leuchtend und glänzend.

• Nase: reife rote Früchte, Kirsche und Himbeere, würzige Noten und dezente Mineralität.

• Gaumen: frisch, ausgewogen und harmonisch, elegante Tannine, gute Struktur, langanhaltender Abgang mit fruchtigen und mineralischen Noten.

Speisenempfehlungen

Perfekt zu gegrilltem roten Fleisch, Braten, geschmorten Gerichten, gereiftem Käse und typischen Gerichten der Marken. Auch ideal zu strukturierten Pastagerichten wie Ragù oder Lasagne.

Technisches Datenblatt

• Region: Marken

• Appellation: Sangiovese Marche IGT

• Rebsorte: 100% Sangiovese

• Rebfläche: 1 ha

• Boden: kalkhaltig, lehmig

• Durchschnittsalter Reben: 45 Jahre

• Weinbau: biologisch, biodynamisch

• Lese: manuell

• Vinifikation: 20 Tage Kohlensäuremaischung, spontane Fermentation in Stahl

• Ausbau: 7 Monate auf Feinhefe

• Klärung: natürliche Sedimentation

• Filtration: >3 Mikrometer

• SO₂: <15 mg/L bei Abfüllung

• Produktion: 4.000 Flaschen

• Enthält Sulfite