Non Tradition 2023 Christian Tschida

Non Tradition 2023: Naturbelassener Grüner Veltliner von Christian Tschida

Weinbeschreibung

“Non Tradition 2023” stammt aus zwei einzelnen Grüner Veltliner Weinbergen im Burgenland, Österreich: einer auf kalkhaltigem Boden, der andere auf steilem Schieferhang, beide nach Südost ausgerichtet am Neusiedlersee. Separat vinifiziert und anschließend assemblé, entsteht ein multidimensionaler und vielschichtiger Wein.

Philosophie im Weinberg

Die Weinberge werden natürlich und nachhaltig bewirtschaftet, um das Terroir optimal auszudrücken. Handernte und separate Vinifikation bewahren die individuellen Charaktere der Parzellen und sorgen für harmonische Reife und intensive Aromen.

Kellerpraxis

Die Trauben werden im ganzen Cluster gepresst, fermentieren und reifen in großen gebrauchten Holzfässern, ohne Zusatzstoffe, Schönung oder Filtration. Die Assemblage am Ende verstärkt die Synergie der beiden Parzellen und erzeugt einen reicheren, intensiveren Wein. Ein klassisches Beispiel dafür, dass 1+1 = 3 ist.

Verkostungsnotizen

Farbe: leuchtendes Strohgelb
Duft: Schichten von Kräutern, Zitrus und Mineralität
Geschmack: multidimensional, frisch, salzig und langanhaltend. Elegant, komplex und ideal für außergewöhnliche Grüner Veltliner.

Speiseempfehlung

Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, weißem Fleisch und feinen vegetarischen Gerichten. Frische und Mineralität heben zarte und aromatische Zutaten hervor.

Technisches Datenblatt

• Produzent: Christian Tschida

• Jahrgang: 2023

• Region: Burgenland, Österreich

• Rebsorte: 100% Grüner Veltliner

• Vinifikation: Fermentation und Reifung in großen gebrauchten Holzfässern

• Schönung/Filtration: keine

• SO₂-Zusatz: nein

• Format: 0,75 L

• Serviertemperatur: 10°–12°C

Christian Tschida: Naturweine aus dem Burgenland

Geschichte des Weinguts

Christian Tschida steht für die vierte Generation von Winzern in Illmitz, am österreichischen Ufer des Neusiedlersees im Herzen des Burgenlands. Die Familientradition in der Weinherstellung wird seit Jahrzehnten weitergegeben, und heute leitet der junge und talentierte Christian ein 10 Hektar großes Weingut mit einer modernen Vision, die das Erbe des Terroirs respektiert. Seine Leidenschaft für Naturweine und der Respekt vor dem Terroir haben Tschida-Weine international bei Liebhabern authentischer und charaktervoller Weine bekannt gemacht.

Philosophie im Weinberg

Tschidas Philosophie basiert auf Naturbelassenheit und minimaler menschlicher Intervention. Die Weinberge werden ohne systemische Chemie bewirtschaftet, der natürliche Zyklus der Pflanzen und des Bodens wird respektiert. Christian bevorzugt die manuelle Ernte und eine sorgfältige Selektion der Trauben, um gesunde, reife Früchte sicherzustellen. Ziel ist es, Weine mit Persönlichkeit zu erzeugen, die das einzigartige Terroir des Neusiedlersees ausdrücken und Langlebigkeit bieten, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.

Weinbereitung im Keller

Im Keller folgt Christian Tschida einem klaren Prinzip: spontane Gärung mit einheimischen Hefen, keine Klärung oder Filtration und keinerlei chemische Zusätze, Schwefel wird nur in minimalen, homöopathischen Mengen vor der Abfüllung verwendet. Diese Methode verstärkt Frische, Mineralität und aromatische Komplexität und macht jede Flasche zu einem einzigartigen, authentischen Erlebnis.

Stil und Anerkennung

Die Weine von Christian Tschida sind sofort erkennbar durch Persönlichkeit, Finesse und Tiefe. Jedes Etikett erzählt die Geschichte des Terroirs, der Familie und der Philosophie des Winzers. Von Naturwein-Liebhabern weltweit geschätzt, gelten Tschida-Weine als Beispiele für respektvolle und kreative Weinbereitung. Detailgenauigkeit und die Fähigkeit zu überraschen machen dieses Weingut zu einem Maßstab im Burgenland.