Niros 2020 Antonino Asta

Niros 2020: Nero d’Avola und Syrah aus Partinico

Weinübersicht

Der Niros 2020 von Antonino Asta ist eine natürliche Cuvée aus Nero d’Avola (80%) und Syrah (20%), ungefiltert und ohne zugesetzte Sulfite. Dieser Wein bietet ein voll immersives sensorisches Erlebnis und vermittelt die Aromen, Düfte und Emotionen, die nur ein sizilianischer Wein bieten kann. Der Niros 2020 enthält Sulfite natürlich, behält aber außergewöhnliche Frische und Struktur.

Weingeschichte

Niros entstand als innovatives Projekt von Antonino Asta, um das Potenzial autochthoner und internationaler Rebsorten in einer eleganten, intensiven Cuvée auszudrücken. Ziel ist es, die Kraft des Nero d’Avola mit der Eleganz und aromatischen Komplexität des Syrah zu verbinden und das Terroir von Bosco Falconeria durch natürliche, hochwertige Vinifizierung hervorzuheben.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben stammen aus sorgfältig gepflegten biologischen Weinbergen. Nero d’Avola und Syrah wachsen auf gut drainierten, sonnigen Böden, biologisch bewirtschaftet, um Bodengesundheit, Biodiversität und optimale Reife zu fördern. Nachhaltiger Weinbau garantiert gesunde Trauben, die das Terroir voll ausdrücken und pedoklimatische Eigenschaften in jedem Schluck zeigen.

Vorgehensweise im Weingut

Der Niros 2020 wird ungefiltert und ohne zugesetzte Sulfite vinifiziert, nach dem Prinzip minimaler Intervention. Die Gärung und Reifung bewahren Frische, intensive Aromen und elegante Struktur, wodurch ein harmonischer, ausgewogener Wein mit großem Charakter entsteht, der sofort genossen oder zu gehaltvollen Speisen serviert werden kann.

Verkostungsnotizen und Speiseempfehlungen

Farbe: intensives Rubinrot, leuchtend.
Duft: Noten von Sauerkirschen, reifen roten Früchten und feinen Gewürzen.
Geschmack: elegant, frisch und strukturiert, mit weichen Tanninen und langanhaltendem Abgang.

Passt zu rotem Fleisch, Braten, Schmorgerichten, Wild und gereiftem Käse. Servieren bei 16-18°C für optimale Komplexität und Aromatik.

Technisches Datenblatt

• Rebsorte: Nero d’Avola 80%, Syrah 20%

• Vinifikation: spontane Gärung, ungefiltert

• Reifung: Edelstahl und/oder Barriques je nach Jahrgang

• Sulfite: natürlich vorhanden, keine Zusatzsulfite

• Alkohol: ca. 13%

• Serviertemperatur: 16-18°C

• Herkunft: Bosco Falconeria, Partinico, Palermo

• Weingut: Antonino Asta

• Enthält Sulfite

Cantina Antonino Asta: Tradition und Innovation im Herzen von Partinico

Geschichte des Weinguts

Das Weingut Antonino Asta befindet sich in Partinico (PA), in der Gegend Bosco Falconeria, und erstreckt sich über 14 Hektar, davon 11 Weinberge. Tief im lokalen Territorium verwurzelt, wurde das Weingut von Nino Astas Großeltern gegründet und über Generationen weitergegeben. 2019 begann Nino, Urgroßneffe der Gründer, mit der Abfüllung der Weine des Anwesens, mit dem Ziel, den lange vergessenen Produkten wieder Wert zu verleihen und authentische sizilianische Weine in den Vordergrund zu rücken.

Philosophie im Weinberg

Die Philosophie von Antonino Asta basiert auf zertifiziertem biologischem Anbau seit 2015. Die Weinberge, sorgfältig gepflegt, liegen auf einem Hügel mit optimaler Sonneneinstrahlung und natürlicher Belüftung, die für die Reifung der Trauben entscheidend ist. Biologische Bewirtschaftung fördert die Bodengesundheit und Biodiversität und gewährleistet gesunde, ausdrucksstarke Trauben. Der Respekt vor dem natürlichen Zyklus der Pflanzen leitet alle landwirtschaftlichen Entscheidungen und erzeugt authentische, nachhaltige Weine.

Vorgehensweise im Weingut

Im Weingut folgt die Produktion Prinzipien minimaler Intervention, wobei spontane Gärungen und Reifungsmethoden bevorzugt werden, die den natürlichen Charakter der Weine hervorheben. Ziel ist es, Produkte zu schaffen, die das Terroir von Partinico, lokale Tradition und die biologische Philosophie des Weinguts widerspiegeln. Jeder Schritt der Vinifizierung dient der Erhaltung von Frische, Aromen und Komplexität, unter Vermeidung von Filtration oder Klärung und mit kontrolliertem Sulfitgehalt.

Das Terroir und die Erfahrung

Das Anwesen liegt auf einem Panoramahügel mit Blick auf das Schloss Calatubo und den herrlichen Golf von Castellammare, mit Ausblicken von San Vito Lo Capo bis Punta Raisi. Diese einzigartige Lage definiert nicht nur den Charakter der Weine, sondern bietet ein vollständiges sensorisches Erlebnis, bei dem atemberaubende Landschaften auf Weine treffen, die die Geschichte des Territoriums erzählen. Das Weingut Antonino Asta ist ein Treffpunkt von Leidenschaft, Natur und sizilianischer Tradition und produziert Weine, die die Essenz von Partinico einfangen.