Montesoro 2019 Valli Unite

Montesoro 2019 – Weißwein

Überblick

Der Montesoro 2019 Weißwein von Valli Unite ist ein authentischer Ausdruck des Costa Vescovato im Herzen des piemontesischen Hügellandes. Hergestellt aus lokalen weißen Trauben nach traditionellen und natürlichen Methoden, steht er für die Philosophie der Genossenschaft: ein lebendiger, sich entwickelnder Wein, der das Terroir und die bäuerliche Kultur verkörpert. Sein rustikaler und zugleich eleganter Charakter macht ihn ideal für Liebhaber echter, charaktervoller Weine.

Geschichte des Weins

Der Name Montesoro stammt von dem Hügel, der über den Weinbergen von Valli Unite thront – einem Ort, an dem Biodiversität und Tradition seit Jahrzehnten zusammenleben. Seit seiner ersten Abfüllung steht dieser Wein für den Wunsch, den autochthonen weißen Rebsorten des Piemont eine Stimme zu geben. Der Jahrgang 2019 gilt als besonders harmonisch: eine Saison mit langsamer Reifung, die konzentrierte, aromatische Trauben hervorbrachte.

Philosophie im Weinberg

Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen an den sanften Hängen von Costa Vescovato, auf kalkhaltigen Lehmböden mit mildem Mikroklima. Chemische Düngemittel und Herbizide werden nicht verwendet; der Boden wird mit hausgemachtem organischem Kompost und Gründüngung aus Leguminosen genährt. Niedrige Erträge sorgen für Konzentration und Balance – ein Ausdruck der bodenorientierten Philosophie von Valli Unite.

Kellerarbeit

Der Ausbau folgt den natürlichen Prinzipien der Kellerei. Der Montesoro 2019 wird spontan vergoren, ausschließlich mit wilden Hefen, und 15 Tage auf den Schalen mazeriert, um Struktur und Tiefe zu gewinnen. Anschließend reift der Wein in großen Akazienfässern und Edelstahltanks, wodurch er Frische und Komplexität behält. Der Schwefelzusatz ist minimal, weit unter den herkömmlichen Grenzwerten, um die Lebendigkeit und Reinheit zu bewahren.

Verkostungsnotizen

Farbe: intensives Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen.
Duft: reife Früchte, Kräuter und feine harzige Noten.
Gaumen: vollmundig, lebendig und ausgewogen mit feinen Tanninen und mineralischem Nachhall.

Speisenempfehlungen

Passt hervorragend zu piemontesischer Küche, gereiftem Käse, Geflügel oder würzigen Gemüsegerichten. Dank seiner Struktur harmoniert er auch mit cremigen oder umami-reichen Speisen. Etwas wärmer als ein klassischer Weißwein servieren.

Technisches Datenblatt

• Bezeichnung: Weißwein

• Jahrgang: 2019

• Herkunft: Costa Vescovato, Alessandria – Piemont, Italien

• Rebsorten: Lokale weiße Trauben

• Vinifikation: Spontangärung mit 15-tägiger Maischestandzeit

• Ausbau: In großen Akazienfässern und Edelstahl

• Alkohol: 13% Vol.

• Serviertemperatur: 15 °C

• Allergene: Enthält Sulfite

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Valli Unite

Geschichte und Ursprung von Valli Unite

Gegründet 1981 in Costa Vescovato, in der Provinz Alessandria, entstand Valli Unite aus der Idee von drei jungen Landwirten, die beschlossen, ihre Kräfte zu bündeln und eine unabhängige landwirtschaftliche Gemeinschaft zu gründen. Aus dieser kleinen Gruppe wurde im Laufe der Jahre eine Kooperative mit fast vierzig Mitgliedern, die sich zu einem kulturellen und menschlichen Bündnis entwickelt hat. Eingebettet in die sanften Hügel des Tortoneser Gebiets steht die Kellerei heute für nachhaltige Landwirtschaft, Zusammenarbeit und Respekt vor der Natur.

Philosophie im Weinberg

Auf 100 Hektar Land, davon 22 Hektar mit Reben bepflanzt, baut Valli Unite Barbera, Timorasso, Croatina und andere autochthone Sorten an, stets nach den Prinzipien des biologischen Landbaus. Ein eigener Stall liefert den organischen Dünger für die Felder, während Gründüngung mit Leguminosenpflanzen die Bodenfruchtbarkeit und Biodiversität fördert. Jeder Weinberg wird sorgfältig von Hand bearbeitet, mit minimalem Eingriff, damit die Reben ihren ursprünglichen Charakter und die Umgebung ihr natürliches Gleichgewicht bewahren.

Arbeitsweise im Keller

Der Weinkeller von Valli Unite ist ein Ort des Respekts, an dem der Wein begleitet, aber nicht manipuliert wird. Die Gärung erfolgt ohne Reinzuchthefen, damit die natürlichen Hefen des Weinguts die Herkunft und Identität des Terroirs widerspiegeln. Schwefeldioxid wird nur in geringen Mengen (unter 40 mg/l) zugesetzt, um die Lebendigkeit und Reinheit des Weins zu bewahren. Das Ziel ist ein lebendiger, sich entwickelnder Wein, der im Laufe der Zeit wächst und die Seele seines Ursprungs widerspiegelt.

Ein gemeinschaftliches und kulturelles Projekt

Heute ist Valli Unite weit mehr als eine landwirtschaftliche Genossenschaft: eine autarke ländliche Gemeinschaft, die Weinbau, Viehzucht, Lebensmittelproduktion und Gastfreundschaft miteinander verbindet. Auf dem Gut leben Menschen, Tiere und Reben in Einklang, getragen von den Werten Nachhaltigkeit, Solidarität und Einfachheit. Der Wein ist Ausdruck einer Lebensphilosophie, die Erde und Kultur vereint und die Authentizität des piemontesischen Landlebens verkörpert.
Enthält Sulfite.