Meursault Blagny Premier Cru „Cuvée du Myosotis“ 2022 – Laurent Ponsot

Überblick

Der Meursault Blagny Premier Cru „Cuvée du Myosotis“ 2022 ist ein Chardonnay, der den authentischen Geist von Meursault verkörpert und Eleganz, Frische und Tiefe vereint. Der Jahrgang 2022, geprägt von ausgewogenem Klima, brachte gesunde, konzentrierte Trauben hervor, die einen harmonischen, langlebigen Weißwein ergeben. Die Cuvée ist nach der Myosotis-Blume benannt, einem Symbol für Zartheit und Erinnerung, ganz im Einklang mit Laurent Ponsots Philosophie. Enthält Sulfite.

Geschichte des Weins

Das Blagny-Climat, gelegen zwischen Meursault und Puligny-Montrachet, ist seit jeher bekannt für die Herstellung von Weißweinen mit großem Charakter und Komplexität. Die „Cuvée du Myosotis“ wurde geschaffen, um Tradition und Kreativität zu vereinen und einen Wein zu bieten, der das Terroir ehrt und zugleich die innovative Vision der Familie Ponsot widerspiegelt. Der Jahrgang 2022 zeigt ein einzigartiges Gleichgewicht zwischen aromatischer Fülle und mineralischer Frische, typisch für die besten Premier Crus der Côte de Beaune.

Philosophie im Weinberg & Kellerarbeit

Die Reben werden ohne synthetische Chemikalien bewirtschaftet, wodurch natürliche Zyklen und Biodiversität erhalten bleiben. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig ausgewählt. Im Keller erfolgen spontane Gärung mit natürlichen Hefen und Ausbau in französischen Eichenfässern, teils neu, was die aromatische Komplexität sowie das Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur betont. Laurent und Clément Ponsot setzen auf Präzision und Authentizität.

Verkostungsnotizen

Farbe: helles Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Nase: elegante Aromen von weißen Blüten, gelbfleischigen Früchten, frischen Zitrusnoten und feiner Mineralität.
Gaumen: dynamisch und ausgewogen, mit lebendiger Säure, sanfter Rundheit und einem langen, eleganten Abgang, der die Finesse des Blagny-Terroirs unterstreicht.

Speisenempfehlungen

Ideal zu gebackenem Fisch, Schalentieren, Meeresfrüchten, feinem weißem Fleisch und cremigen Risottos. Passt auch hervorragend zu Weichkäse und Frühlingsgemüsegerichten. Serviertemperatur 12–14°C.

Technisches Datenblatt

• Appellation: Meursault Blagny Premier Cru

• Jahrgang: 2022

• Rebsorte: 100% Chardonnay

• Ausbau: französische Eichenfässer (teilweise neu)

• Alkoholgehalt: 13%

• Serviertemperatur: 12–14°C

• Enthält Sulfite

Laurent Ponsot

Die Geschichte von Laurent Ponsot

Im Jahr 2017 verließ Laurent Ponsot das traditionsreiche Domaine Ponsot und gründete zusammen mit seinem Sohn Clément und einem sorgfältig ausgewählten Team sein eigenes Weingut. Der Sitz befindet sich in Gilly-Lès-Cîteaux, im Herzen Burgunds, und verbindet Tradition mit Innovation. Das Projekt ist sowohl ein Domaine mit 7 Hektar eigener Weinberge in besten Lagen als auch ein Maison de Négoce, das sorgfältig ausgewählte Trauben für hochwertige Cuvées verwendet. Mit über 26 produzierten Appellationen etablierte sich das Weingut schnell als internationaler Maßstab, dank Laurents moderner Vision und seiner akribischen Liebe zum Detail.

Philosophie im Weinberg

Die Philosophie im Weinberg basiert auf Respekt vor der Natur und dem Streben nach der reinsten Ausdrucksform des Terroirs. Die Reben werden ohne systemische Chemikalien bewirtschaftet, mit nachhaltigen Methoden, die die Vitalität der Böden bewahren und das Gleichgewicht der Pflanzen fördern. Laurent scheut jedoch nicht vor modernen Techniken zurück, wenn diese notwendig sind, und verfolgt stets das Ziel, die Gesundheit der Reben und die Qualität der Trauben zu gewährleisten. Diese pragmatische Haltung, tief verwurzelt in den Mikroklimata Burgunds, bringt Früchte hervor, die Jahr für Jahr die Identität des Terroirs präzise und authentisch widerspiegeln.

Ansatz im Keller

Die Weinbereitung bei Laurent Ponsot kann als haute couture der Önologie bezeichnet werden. Das Weingut setzt konsequent auf technologische Innovationen, wie den Einsatz von ArdeaSeal-Verschlüssen anstelle von Kork, um die Weine langfristig vor vorzeitiger Oxidation und Korkfehlern zu schützen. Bei der Reifung wird neutrales Gas anstelle von Schwefel eingesetzt, wodurch Eingriffe reduziert und die Reinheit des Weins bewahrt werden. Jeder Schritt wird sorgfältig überwacht: von der Temperaturkontrolle der Kisten bis zu Authentizitäts-Codes gegen Fälschungen. So gelangen die Flaschen in einwandfreiem Zustand zum Verbraucher und zeigen den reinen Ausdruck ihres Ursprungs.

Vision und Innovation

Laurent Ponsot steht für Kreativität und Avantgarde. Das Weingut hebt sich durch innovatives Packaging, überraschende Flaschenformen und moderne Etiketten deutlich vom klassischen Burgund-Stil ab. Der Einsatz recycelter Materialien unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit, während mutige ästhetische Entscheidungen eine starke Identität in einem wettbewerbsintensiven Umfeld demonstrieren. Diese Vision, die Forschung mit Fantasie verbindet, treibt ein einzigartiges Projekt voran, bei dem Wein als maßgeschneidertes Kunstwerk verstanden wird – geschaffen, um zu bestehen und zu begeistern. Jede Cuvée verkörpert eine Reise vom Boden bis in die Flasche, geprägt von Leidenschaft, Innovation und Respekt vor dem Terroir.